タンパク質と酵素『精密発酵によるイノベーションと開発』

PRブラッツェイン（天然由来人工甘味料）、大豆レグヘモグロビン（代替肉）、…

スペインのLEVPROT BIOSCIENCE社の酵素とタンパク質についてご紹介いたします。 LEVPROT社の現在のタンパク質ポートフォリオとテクノロジーが食品産業、 IVD、バイオ医薬品の3つの主要産業で使用されています。 【ブラツェイン】 砂糖の1600倍の甘さを持つタンパク質 ・同じ甘さを得られるのに、消費カロリーがより少ない ・熱安定性: 低温殺菌に耐えうる 【大豆...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社河口・サポート

アレルゲンの迅速なふき取り検査に！『アレルゲンアイ シリーズ』

PR食品製造ラインのアレルギー物質残留を、ふき取り検査で迅速に確認可能！H…

「アレルゲンアイ クイック」「アレルゲンアイ ふき取り検査用キット」は、食品製造ラインに残留するアレルゲンを迅速・簡単に確認できます。すべての特定原材料と推奨品目（大豆、ごま、アーモンド）を対象としたキットがあります。 【「アレルゲンアイ クイック」の特長】 ■検査は、ふき取り溶液やすすぎ水（要希釈）に直接つけるだけ ■10分後に食物アレルギー物質の有無を判定 ■少量パック（5回用）も...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社つくば食品評価センター プリマハムグループ

公転自転式撹拌脱泡装置　SK-10000TV（真空式）【大容量】

最大20kg（10kg×2）の処理が可能な量産対応モデル 。さらに真空…

能。・設定時のパスワードロック機能。・非真空、真空の選択が可能。 ■ 容器に合わせたカスタマイズが可能 ■ セパレートコントロールシステム機能搭載による撹拌効果と脱泡効果が強化 ■ 公転自転回転数と温度上昇の同時モニタリングが可能（オプション対応） 　　　温度センサにより撹拌中のリアルな温度変化を液晶画面でモニタリング ※「PDFダウンロード」より製品資料をご覧いただけます。 　実機テストやデモ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社写真化学 草津事業所