チョコレートウォーマー『CW-2N／CW-5N』

簡単・確実にテンパーリング作業が可能！湯煎式チョコレートウォーマー

CW-2N」と 5kgの「CW-5N」の2タイプをラインアップ。 ステンレスボールを使用しているため、テンパーリング作業も簡単・確実に 行うことができ、テンパーリング状態を崩すこと無く、長時間の保温も 可能です。 【特長】 ■湯煎式 ■正確な温度で管理可能 ■テンパーリング作業が簡単・確実に行える ■テンパーリング状態を崩すこと無く、長時間の保温が可能 ※詳しくは...

メーカー・取り扱い企業： 谷沢菓機工業株式会社

高熱発生器『NCL3000』

価格以上の実力派！長時間、安定した発熱を維持！アナログ式温度調節の高熱…

当社では、アイディア次第で様々な用途でご使用いただける 業務用ヒーターやドライヤーを取り扱っております。 『NCL3000』は、長時間、安定した発熱を維持することができる高熱発生器です。 アナログ式温度調節で、20-600℃まで対応します。 【特長】 ■長時間、安定した発熱を維持 ■アナログ式温度調節 ■温度範...

メーカー・取り扱い企業： ケーユーシステム株式会社

製茶機械『宮村式セラボールミル機　MS-15型／MS-30型』

抹茶挽・お菓子や飲料用粉末の効率化に貢献します！

『宮村式セラボールミル機　MS-15型／MS-30型』は、長時間の使用でも 摩擦熱が生じず、製品の香りや色沢の維持が可能な製茶機械です。 長時間運転の場合は、オプションの窒素ガスの充填で酸化を防止。 色沢が冴えます。 【特長】 ■本機の媒体物...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社宮村鐵工所

ＩＨ式低床加熱器

ハイパワーＩＨ電磁加熱。温調器やタイマー・水給口も併設可能

IHによる強い火力と、電気制御による細かな温度設定で、大容量・長時間の煮炊き物も万全です。フルパワーでの急速沸騰や、最小パワーでの長時間の煮こみも思いのまま。直火を使用していないため火事の心配もなく、吹き零れなどによる炎の立ち消えももちろん起こりません。IHローレ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイハン

粉末成形！金属や合金、セラミックス粉末をバインダーレスで高密度化

【イプロス限定 先着10名様にサンプル無料プレゼント】瞬時のバインダー…

超高圧を用いて、金属や合金、セラミックス粉末の圧搾成型をバインダーレスにて実現できます。 これにより、高密度化が図れ、高性能化できます。 また、本技術による圧搾は瞬時に行われるため、素材が長時間高温に晒されることがなく、高温で変質するような素材に対しては、特に有効な圧搾方法です。 【特長】 ■バインダー、インサート剤を使用しないため、素材の真密度に近い高密度化を達成 ■瞬時の圧...

メーカー・取り扱い企業： 旭化成株式会社 機能品営業部　金属加工グループ

【スライスでお困りの方】スライサー『Safety-240』

さらにきめ細かな心くばり。初めてスライサーをご使用になる方に好適

格的なスライサーです。 左右どちらかの手が離れると、刃物の回転は急停止。 スライス中は、つねに両手をスイッチタッチしていなければ作動しません。 グリップ式ハンドルでのテーブル操作が、長時間作業を容易にしました。 【特長】 ■スライス中はつねに両手をスイッチタッチしていなければ作動しない ■左右どちらかの手が離れると、刃物の回転は急停止 ■二重カバーで、丸刃をガード ■...

メーカー・取り扱い企業： 冨士島工機株式会社

IQFフリーザー『FLoFREEZ A』

生鮮食品よりも新鮮な冷凍食品へ！効率的なIQFフリーザー

『FLoFREEZ A』は、流動化によるバラ凍結ができ、長時間稼動により 最大の生産性を実現する効率的なIQFフリーザーです。 すべてのフリーザーは出荷前に試験組み立てを行いますので、お客様工場での 組み立て、お引渡しにも時間がかかりません。 ...

メーカー・取り扱い企業： ジョンビーン・テクノロジー株式会社

デパック鮮度保持機　1000SS−２

発売以来２０年余の品質と実績！驚異のマイナス３℃解凍！凍らせずに保存と…

化し、肉の熟成が出来ます。おいしさが増加、しかも長持ちします。生鮮食品の細胞を壊さないので苺の鮮度保持はなんと３０日。旨味も逃がさないので、フルーツなどでは糖度が上がります。 【☆酸化を抑制して長時間の変色防止！】静電気の力で酸化を抑制し、変色を防ぎます。庫外に出しても効果は持続します。 ...

メーカー・取り扱い企業： エネジスト株式会社

20T　挽きたての香りを… 　　自動すり鉢

そば、焼肉のたれ、すりごま、七味唐辛子、香辛料、ゴマペースト、ピーナツ…

と時間をかけ、発熱を抑え、材料に余分な負荷をかけずに行われます。 【好適使用事例】 ・トルクが高いため、そばのこねる作業を行うのに適してます。 ・自動すり鉢なので、ゴマ、ピーナッツなどの長時間のペースト作りに適してます。 ・撹拌と擂潰（擂り潰し）を同時処理ができるので、固形物をすりつぶしながら、液体に混ぜるような焼肉のたれ作りに適しています。 ・木杵先と石臼での擂潰（擂り潰し）なの...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社石川工場

塩水・調味液注入機『インジェクター』

【魚塩蔵品等の新規製造法】魚を美味しく味付け！フィレ・切り身・その他味…

現在定塩フィレの多くは浸積加工により製造しています。この方法はフィレを塩水に長時間（一晩〜３日間）漬込み、その後寝かせて熟成させる方法で、主に紅鮭や銀鮭で用いられています。しかし、以前公的試験機関が「定塩鮭の浸漬条件と製品のエキス成分」について研究した結果、浸漬の長いものほど、...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ニッコー

調理はもちろん、除菌・乾燥にも対応！過熱水蒸気オーブン

ひとつ上の美味しさを実現する、スチーム専門メーカーの技術力。調理から除…

開閉（フロントウイングハッチ式）で、清掃性が格段にアップ ■高温の水蒸気を、安全で大量につくることが可能 ■超低酸素状態で調理する過熱水蒸気は食品が酸化しにくい ■できたての風味と食材本来の色味を長時間キープ ■におい移りがなく、異なる食材の同時調理も可能 当社は6月4日～6月7日に開催されるFOOMA JAPAN 2024に出展いたします。 皆様のご来場を心よりお待ちしております。 ※詳し...

メーカー・取り扱い企業： 直本工業株式会社

パイローラー『PMM型』

PXC型をベースにロール巾・ベルト表面積を拡張した多量生産モデルです！

mに広げ生産性を高めたパイローラーです。 1度により多くの生地量をこなし、ハードワークに対応。 強固なシャーシ構造を採用し、耐久性に優れています。 各部の軸周りは汎用機と比べて太く、長時間の使用や、長期に渡って 安心してご使用頂くのに最適です。 生地が直接触れるメインロールは他機種同様に、安心で衛生的な ステンレスロールを採用。テーブル部や、外装も一部を除き ステンレス...

メーカー・取り扱い企業： 正城機械株式会社

うろこ取機『MS-2』

メカ機器でラクラクうろこ取り！

した作業が可能な強力タイプの 電動うろこ取り機です。 直流低電圧（24V)で感電の心配がない安全設計で、切刃に触れても大丈夫。 また、軽量なアルミ製の本体で持ちやすく、取り残しがないので長時間でも 疲れません。 繰り返し使っても魚肉・皮には傷をつけず、魚の色を落としません。 【特長】 ■計量で持ちやすい ■取り残しがないため長時間でも疲れない ■繰り返し使っても魚肉...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社横崎製作所

分割機『ディヴィトラッド　次世代分割機』

通常のP20C分割機としても使用可能！一台二役の次世代分割機

『ディヴィトラッド　次世代分割機』は、パヴァイエ・ベルトラン社製の 分割機です。 お店の販売量を見ながら、パンが少なくなって来たら冷蔵庫の中で長時間 低温発酵させている生地を取り出して本機で生地を分割。 成形も同時にされるのでそのままオーブンに入れて焼成が出来、販売量に 合った焼成が可能です。 見込み生産からロスのない生産へのシフ...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社大久保商会

過冷却完全解除型 シャーベットアイス製氷機『SIS-HF』

お好みの塩分濃度で製氷可能！キメ細やかな氷で魚体を傷つけません

用し、 当社独自の過冷却完全解除技術を応用。 当社の流通ノウハウで海外向けの高鮮度流通も可能です。 【特長】 ■キメ細やかな氷で魚体を傷つけない ■急速かつ均一に冷却 ■鮮度の長時間維持が可能 ■当社の流通ノウハウで海外向けの高鮮度流通も可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 高砂熱学工業株式会社

定寸切り機『KKS-520』

エアーのみを動力としているので電力は不要！受注生産だから仕様を選べる定…

【その他の特長】 ■機械へ製品を投入するだけなので作業はカンタン ■誰でも機械を使いこなすことができる ■刃物を持って長時間作業する必要が無くなる ■ご要望に沿った仕様で製作 ■無駄を省いて低価格で機械をご提案 ■シンプルな操作性 ■場所を選ばない ■メンテナンスが容易 ※詳しくはPDF資料をご覧いただ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社共栄エンジニアリング

チョコレート・テンパリング・マシン【医薬食品分野向け】

チョコレートの風味、なめらかな口ざわり、表面の光沢及び外観を良くするた…

式テンパリング　(多重冷却ゾーン) •冷却水の安定的な供給系列と大きな冷却面積・新しい冷却水循環装置。 •テンパリング最終段階でのリヒートゾーンは、最も難しいチョコレート結晶の生長を可能にし、長時間保持のための独特なリヒートゾーン。 •新開発の撹拌装置及びスクレーピング装置による完全な混合を行います。 ...

メーカー・取り扱い企業： ゼネラルパッカー株式会社

汎用プラスチック・エンプラ・スーパーエンプラの違い

樹脂の基礎知識！熱可塑性樹脂は、耐熱性等の性能や用途・価格により分類さ…

エンプラ」は、耐熱温度が100℃以上で、汎用プラスチックよりも 耐熱性・耐久性・機械的強度（50Mpa以上）が優れています。 「スーパーエンプラ」は、耐熱温度が150℃以上・高温環境下でも長時間 使用できる樹脂になります。 当社は、アイデアを技術で“カタチ”にします。 ご用命の際はお気軽にお問い合わせください。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下...

メーカー・取り扱い企業： 多田プラスチック工業株式会社

大量調理の常識を変える！美味しい&ヘルシー「過熱水蒸気オーブン」

大量調理が故の課題、『美味しさ』『速さ』『均一性』を追求し、大量調理の…

る最高400℃の過熱水蒸気を実現し、コンパクトで安全なオーブンです。 過熱水蒸気オーブンは、超低酸素状態で調理する為、 時間がたっても、食品が酸化しにくく、出来立ての風味と食材本来の色味を長時間キープします。 【過熱水蒸気の特長】 ■旨味を閉じ込め、美味しく仕上がる ■表面はパリッと、中身はジューシー ■調理時間を短縮できる（熱風式の約半分） ■無酸素に近い状態で調理でき酸...

メーカー・取り扱い企業： 直本工業株式会社

ＩＨ式加熱器

ハイパワーＩＨ電磁で加熱。温度調整器やタイマーも併設可能

木皿に乗せたままのステーキ皿が、わずか30秒!)で適温に温まります。業務用仕様なため、長時間の連続運転にも対応し、セラミック樹脂製のトッププレートで破損の心配もありません。使用方法もいたって簡単。マニュアル化されたカウンター内の作業にぴったりです。弊社製IHウォーマーの特徴は上部(加熱部...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイハン

豆炊き機『BSTW-400』

大納言、小豆、大豆、そら豆等あらゆる豆炊きに使用できる豆炊き機！

ている豆炊き機です。 豆が破れたり、こわれたりする事はありません。 また圧力を使用しないため、ふっくらと自然の味を自然に炊きあげます。 落としフタ方法の為、従来の様にトロ火（低温）で長時間炊く必要がなく、 強火（高温）で短時間（従来機の約１/３時間）で炊きあげます。 【特長】 ■温調ユニット型・タッチパネル自動運転型をご用意 ■操作が簡単 ■短時間で炊き上げ可能 ...

メーカー・取り扱い企業： 中井機械工業株式会社

赤外線バナー仕様　多機能調理カート

地域の非常時対策にも！災害時であっても特殊赤外線で一気に大量のご飯など…

地域の非常時対策にも！災害時であっても特殊赤外線で一気に大量のご飯などが 美味しく調理するとが可能です。 【特長】 ・大量の炊飯、汁物、焼き物同時調理が可能 ・長時間の調理に最適！ガスも長持ち！ ・風・気温に関係なく安定した調理が可能 ・コンパクトで移動も簡単 ※詳細はお問い合わせ、もしくはカタログをご覧下さい。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社北村鉄工所

フレキシブル2ロール・チョコレートプレリファイナー

柔軟性、そして最高の処理能力

300ミクロンという、極めて狭い粒度分布で 製造することが可能です。 処理能力は、必要に応じて、1ｔ/時から15ｔ/時の間で選択できます。 ■□■メリット■□■ ■処理能力が高く、長時間の稼動による、最高の効率。 ■高いフレキシビリティー。どんな製品レシピでも、最適な粒度を達成可能。 ■コンスタントで、再現可能な製品パラメーター。 　後工程側の5ロールリファイナーに対し、最...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

ＩＨ式加熱釜(超大型〜卓上小型)

ハイパワーＩＨ(電磁加熱)で瞬時に加熱し温度調整もラクラク

IHによる強い火力と、電気制御による細かな温度設定で、大容量の長時間の煮炊き物も万全です。フルパワーでの急速沸騰や、最小パワーでの長時間の煮こみも思いのまま。直火を使用していないため火事の心配もなく、吹き零れなどによる炎の立ち消えももちろん起こりません。工場生産向...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイハン

パイローラ『PXC型』

ロール間隔が最大25mmまでOK!モルダー兼用型にもなります！

製品は、パン・お菓子の生地を均一に延ばす機械です。 手作業では量が増えるほど重労働な上に、均一に伸ばすのが難しい作業が、 パイローラーなら楽に仕上ることが可能です。 耐久性がとても高く、長時間使用するユーザー様に最適な製品です。 【特長】 ■生地を均一に延ばす ■耐久性が高い ■長時間使用可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 正城機械株式会社

【スライスでお困りの方】1枚切りスライサー『SOFT-201』

シャープな切れ味はスライサーの命。さらに安全性を追求した1枚切りスライ…

』は、ロングテーブルを搭載し、3斤食パンがそのままセット 可能な1枚切りスライサーです。 兼用グリップ式パン押し板を押しながら、らくらくスライス。 グリップ式ハンドルでのテーブル操作が、長時間作業を容易にしました。 また、本体はステンレス仕様でいつまでも美しく衛生的です。 【特長】 ■Wスタートスイッチを搭載 ■ロングテーブル搭載 ■スクレーパーにより、刃先の油脂が...

メーカー・取り扱い企業： 冨士島工機株式会社