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【食品開発展】機能性表示食品対応素材と液体充填カプセルのご紹介
PR新たな機能性表示が受理された2原料のご紹介のほか、充填機のデモを実施し…
ロンザは、東京ビッグサイトにて開催される「食品開発展2024」に出展いたします。 機能性表示食品対応素材として新たに脂肪燃焼機能で受理されたL-カルニチン『Carnipure(R)』と、 膝関節サポート機能に加え、新たに運動習慣者の歩行サポート機能でも受理された非変性II型コラーゲン『UC-II(R)』をご紹介。 併せて、独自のカプセル技術として油系、水系、ビーズタイプなど様々なタイプの素材を...
メーカー・取り扱い企業: ロンザ株式会社
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PR食品・工業製品等の製造工程中のパイプ送路に設置し微鉄粉を除去。
サンギョウサプライの液体用ラウンド式マグネットフィルター(フラット)は、液体から微小な鉄粉を取り除くために設計されています。 外装がステンレス製の衛生的なマグネットバーを使用しているので、食品・工業製品等など、製造過程のパイプ走路に設置し、磁性微鉄粉を分離捕獲します。 【特長】 ■ジュース、調味料、乳飲料等の食品製造工程中のパイプ送路に設置して金属異物を除去します。 ■高磁力のマグ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社サンギョウサプライ
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肉が解凍したのを見計らって調味料を入れるだけ!重労働から解放された事例…
電気式撹拌機付き回転釜『ヴェスタ』を導入されたS社様の事例を ご紹介します。 牛ソボロ・オニオンソース・ごまだれ調理で使用。今まではガス釜に つきっきりで調理していたのが、温度と時間をセットするだけで自動で 釜が調理するため、重労働から解放されました。 また、温度の計測もいちいち図らずに機械のパネル表示を見るだけで 済むようになり、人がつきっきりになる時間の短縮につながりました...
メーカー・取り扱い企業: 服部工業株式会社
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「お釜を永くいつまでも快適に」付着性・浸透性能UP!安心して厨房でご利…
回転釜専用潤滑剤『カルイーナオイル』は、高精製パラフィンオイルとPTFEを 最高のバランスで配合した高性能な潤滑剤です。 【特徴】 ■付着性・浸透性向上 ■高い耐摩耗性能・潤滑性能 ■食品との偶発接触が許諾される為安心して厨房で使用可能 ※詳しくはPDFをダウンロードいただくか、お気軽にお問い合わせください。...
メーカー・取り扱い企業: 服部工業株式会社
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短時間で芯まで冷却で仕込み時間短縮!食中毒菌にスキを与えず味のクオリテ…
『ブラストチラーフリーザー』は、食品へのダメージを小さく抑え、 急速冷却することができる厨房製品です。 危険な温度帯を素早く抜けることができ、食中毒菌などの繁殖を防止。 冷蔵庫や冷凍庫で課題となる乾燥がなく、風味も香りも損な...
メーカー・取り扱い企業: 服部工業株式会社
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電気式撹拌機付き回転釜『ヴェスタ ダイヤル式 HEK-VC』
取り外し式攪拌羽根を装備!連結可能な省スペース設置を実現した回転釜をご…
【おすすめオプション】 ■温度表示ディスプレイ:調理中の食品の温度が表示される ■クーリング機能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業: 服部工業株式会社
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HACCP対応!取り外し式攪拌羽根や、掃除らくらくパワフルハンドシャワ…
【おすすめオプション】 <クーリング機能> ■ホールド:冷却サイクル終了後も食品を設定した冷却温度に保つ ■フィニッシュ:設定した冷却温度に到達した時点で冷却は終了 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業: 服部工業株式会社
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【作業効率や衛生管理の問題を改善】蒸気回転釜、電気回転釜、クックチル調…
厨房設備 総合カタログ『快適厨房ガイド』は、涼しいから働きやすい、空調コストも安くなる「涼厨シリーズ」や、 大量調理に欠かせない「回転釜」、加熱調理した食品を急速冷却して保存し、 再加熱も可能な「クックチル調理システム」などを掲載している総合カタログです。 また、製品の選び方など皆様からよくあるご質問にもお答えしています! 服部工業では、...
メーカー・取り扱い企業: 服部工業株式会社
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