食品 | イプロス医薬食品技術

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食品衛生法に適合！コーティング技術※採用事例集進呈

PR食材や調味料の付着や油汚れを減らし洗浄時間は最大1/2の事例も有り。

【こんなお客様に！】 ◎食品搬送ラインの品物の滞留で困っている･･･ ◎設備に付着した油などの洗浄に時間がかかる･･･etc ⇒非粘着性、撥水性、滑り性に関するお悩みを解決いたします！【特長】 ◆食品製造ラインへの採用実績多数 ◆撥水性、滑り性が非常に優れている ⇒Ni金属をベースにPTFEを複合した皮膜 ◆金属膜のため硬く、傷がつきにくく、長持ち ◆ステンレスとの密着性が良好 ◆食品衛生法に...

メーカー・取り扱い企業：株式会社日本プロトン
液体用ラウンド式マグネットフィルタータイプ２(フラット)

PR底面がヘルール接続なので分解・洗浄・組立が簡単。食品・工業製品等の製造…

サンギョウサプライの液体用ラウンド式マグネットフィルタータイプ２(フラット)は、液体から微小な鉄粉を取り除くために設計されています。外装がステンレス製の衛生的なマグネットバーを使用しているので、食品・工業製品等の液体など、製造過程のパイプ走路に設置し、磁性微鉄粉を分離捕獲します。【特長】 ■本体の底面もヘルール接続なので分解・洗浄・組立が簡単です。 ■食品・工業製品等の製造工...

メーカー・取り扱い企業：株式会社サンギョウサプライ
回転釜専用潤滑剤『カルイーナオイル』

「お釜を永くいつまでも快適に」付着性・浸透性能UP！安心して厨房でご利…

回転釜専用潤滑剤『カルイーナオイル』は、高精製パラフィンオイルとPTFEを最高のバランスで配合した高性能な潤滑剤です。【特徴】 ■付着性・浸透性向上 ■高い耐摩耗性能・潤滑性能 ■食品との偶発接触が許諾される為安心して厨房で使用可能 ※詳しくはPDFをダウンロードいただくか、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業：服部工業株式会社
【ヴェスタ導入事例】S社様（食品加工工場）

肉が解凍したのを見計らって調味料を入れるだけ！重労働から解放された事例…

電気式撹拌機付き回転釜『ヴェスタ』を導入されたS社様の事例をご紹介します。牛ソボロ・オニオンソース・ごまだれ調理で使用。今まではガス釜につきっきりで調理していたのが、温度と時間をセットするだけで自動で釜が調理するため、重労働から解放されました。また、温度の計測もいちいち図らずに機械のパネル表示を見るだけで済むようになり、人がつきっきりになる時間の短縮につながりました...

メーカー・取り扱い企業：服部工業株式会社
『蒸気回転釜』

高温の蒸気で釜全体を均一に温める！熱効率が高く、焦げ付きにくい釜

『蒸気回転釜』は、約130℃の蒸気を満たした空間部(ジャケット)が釜全体を包む構造のため、加熱面積が広く、ムラなく、無駄なく食品を温められる釜です。スープ、シチュー、茹で物、蒸し物、炊飯などの大量調理や食品工場における食材の加熱をともなう下処理にも活躍。蒸気釜ならではの得意料理も多く有ります。【特長】...

メーカー・取り扱い企業：服部工業株式会社
【HCJ2024展示製品】ブラストチラーフリーザー

短時間で芯まで冷却で仕込み時間短縮！食中毒菌にスキを与えず味のクオリテ…

『ブラストチラーフリーザー』は、食品へのダメージを小さく抑え、急速冷却することができる厨房製品です。危険な温度帯を素早く抜けることができ、食中毒菌などの繁殖を防止。冷蔵庫や冷凍庫で課題となる乾燥がなく、風味も香りも損な...

メーカー・取り扱い企業：服部工業株式会社
電気式撹拌機付き回転釜『ヴェスタダイヤル式 HEK-VC』

取り外し式攪拌羽根を装備！連結可能な省スペース設置を実現した回転釜をご…

【おすすめオプション】 ■温度表示ディスプレイ：調理中の食品の温度が表示される ■クーリング機能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業：服部工業株式会社
電気式撹拌機付き回転釜ヴェスタタッチ式　HEK-VP

HACCP対応！取り外し式攪拌羽根や、掃除らくらくパワフルハンドシャワ…

【おすすめオプション】＜クーリング機能＞ ■ホールド：冷却サイクル終了後も食品を設定した冷却温度に保つ ■フィニッシュ：設定した冷却温度に到達した時点で冷却は終了 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業：服部工業株式会社
厨房設備総合カタログ『快適厨房ガイド』

【作業効率や衛生管理の問題を改善】蒸気回転釜、電気回転釜、クックチル調…

厨房設備総合カタログ『快適厨房ガイド』は、涼しいから働きやすい、空調コストも安くなる「涼厨シリーズ」や、大量調理に欠かせない「回転釜」、加熱調理した食品を急速冷却して保存し、再加熱も可能な「クックチル調理システム」などを掲載している総合カタログです。また、製品の選び方など皆様からよくあるご質問にもお答えしています！服部工業では、...

メーカー・取り扱い企業：服部工業株式会社