バラっこりー

PR面倒な花蕾バラシ作業も簡単・らくらく！切断箇所の変更も可能

当社で取り扱う、『バラっこりー』をご紹介します。 操作が簡単で、受皿に置くだけの製品。刃物変更により切断箇所の 変更も可能です。花蕾部は前方へ、茎部は側面へ排出します。 製品の大小によって使い分け可能で、ラインアップにはダブルと シングルがございます。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【ダブル 仕様】 ■能力：約30個/分 ■機械寸法：1,000(W)×1,600(L)×1,500...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社イナモク

小型通気式固体培養装置

PRシンプルな構造とすぐれた操作性！微生物によるものづくり

『小型通気式固体培養装置』は、実用規模の固体培養装置と同質の 基質通気式品温制御を採用した製品です。 産業化を想定した通気式固体培養を再現性高く行うことが可能。 また、品温制御が連続基質通風方式のため、産業化を見据えた培養実験を 小規模で再現性高く行うことが出来ます。 原料投入から洗浄までの全ての工程を一人で対応できるシンプルな 構造と優れた操作性は、高い評価を得ています。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジワラテクノアート

極低圧蒸気発生システム『連続式蒸し機』

バラエティ豊かな蒸し商品づくりに幅広く対応します！

当社では、極低圧で湯気に近い蒸気を特殊な発生装置を使用することなく 供給することができる極低圧蒸気発生システム『連続式蒸し機』を 取り扱っております。 従来の強い蒸気も供給でき、ほとんどの商品を生産可能です。 出入口で外気と触れることによって発生する露の落下を防止する構造となっています。 【特長】 ■結露水の落下をなくし製品ロスを出さない ■蒸気コントロールを簡単操作 ■品...

メーカー・取り扱い企業： 滝川工業株式会社

加熱撹拌機『蒸練機』

これ一台で、蒸しと練りが短時間でできる蒸練機

『蒸練機』は、1台で、蒸しと練りが短時間でできる蒸練機です。 ボイラーは低圧で十分なため（蒸発量60kg/H）、むらのない生地が 練り上げられます。 団子生地や求肥のほか、ういろうなどの生地に最適です。 【特長】 ■優れた耐久性 ■優れた衛生面 ■生地の取出しが簡単 ■自動運転のできるタイマー制御式あり（オプション） ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジイ機械製作所

製菓製パン・食品加工機械『サンキュウボイラー＆関連機器』

ステンレス製蒸器を業界に先駆けて開発！圧倒的な信頼とブランド！

『サンキュウボイラー＆関連機器』は、熱効率の良いタンク構造で、ランニングコストの削減が行えます。 オールステンレスのシンプルなデザインで、設置面積を最小限に抑えられます。 立ち消え安全装置、空焚き安全装置を標準装備。安心してご利用いただけます。 第三者認証機関の認証を取得し、より安全にガス機器をご利用いただけるようになっております。 【特長】 ○品川独自のタンク構造 ○シン...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社品川工業所

製菓製パン・食品加工機械『蒸練機』

｢練る･蒸す･搗く｣１台３役！シナガワ蒸練機シリーズです。

『蒸練機』は、新粉からの生地作成が約10分程度で出来上がりますので、手作業に比べ大幅な作業効率改善ができます。 品川独自の撹拌羽根の形状で、短時間でムラなく熱を通すことや混ぜものもできますので、安定した商品品質を保てます。 縦型の容器にすることで、設置スペースが最小限ですみます。 新粉4kgに対応した小型機から新粉1袋（約22kg)の生産が可能な大型機まで幅広いラインナップを取り揃えています...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社品川工業所

湿式蒸気減圧装置『スチームチェンヂャー』※特許出願済

蒸し時間大幅短縮、しかも蒸しムラなし。食品の蒸し工程、湯煎処理で活躍！

『スチームチェンヂャー』は、熱伝導率が極めて良好で、 熱カロリーが変化しない湿式蒸気減圧装置です。 ボイラーから発生された高温高圧乾燥蒸気を 超低圧多湿で一定温度の清浄された蒸気に変換します。 発生した“マルタカ蒸気”を食品の蒸しものに使用すれば、 蒸しムラのない安定した製品を短時間で実現できます。 【特長】 ■マルタカ蒸気は水分量が多く、熱量の保持能力に優れている ■...

メーカー・取り扱い企業： 丸高工業株式会社

スチームコンベクションオーブン『iCombi Pro』

最大限の負荷をかけた場合でも優れた均一性を保証する新型スチームコンベク…

当社では、1台で、蒸す・焼く・煮る・茹でる・揚げる・炒める・炊く等の 幅広い加熱調理に対応するRATIONAL（ラショナル）社製の スチームコンベクションオーブン『iCombi Pro』を取り扱っております。 前モデルと比較した場合、50%の生産性向上、10%の調理時間短縮、 10%のエネルギー消費量削減を実現。 また、わずか12分の超高速中間洗浄により、業務の中断を最小限に ...

メーカー・取り扱い企業： 滝川工業株式会社

小型調理殺菌装置『鮮圧スチームシェファ』

煮込み調理機能とレトルト食品殺菌機能をあわせもつ、食品衛生管理できる

カップデザート、中華丼、おでんパック、カレー、パスタソースなどのレトルト殺菌機能 豆煮、おでん、肉じゃが、おかゆ、健康野菜スーの蒸煮機能 食品機械業界No.１の省スペース設計、新鮮に調理できる 医療介護食・病院食・院外調理に最適 ●食品の新鮮さを長期に保存 ●新商品開発・販路拡大 ●食品安全・食品衛生 ●高い調理の信頼性 ●簡単・シンプル操作 ●省スペース設計 .....

メーカー・取り扱い企業： タマダ株式会社

蒸し機『ムシマルクン　セイロ単独型』

初期蒸しと仕上げ蒸しに分離

『ムシマルクン　セイロ単独型』は、食品を初期蒸しと仕上げ蒸しに 分けて蒸す蒸し機です。 二段階に分けて熱の与え方を変えることで、高品質の食品を作り出す ことができます。 少ロット型の赤飯だと、1時間に12セイロ分の量を製造することが 可能です。 【特長】 ■初期蒸しと仕上げ蒸しに分離 ■二段階に分けて熱の与え方を変化 ■赤飯（少ロット型）12セイロ/時間 ※詳し...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社リッケン

高温域用トラックインスチーマー (98℃)『TSシリーズ』

台車に食材を乗せたままスチーム処理ができるトラックインスチーマー

『TSシリーズ』は、台車に食材を乗せたままスチーム処理ができる 高温域用トラックインスチーマー (98℃) です。 蒸気を噴出するスパージパイプを庫内の下に設置することで起こる上下の 蒸気対流が温度ムラを少なくします。 また、なかなか温度が上がらない運転開始時には2段で蒸気を噴出することで 温度を一気に上昇、温度が上がったところで1段噴出に切り替え、効率よく蒸しあげます。 ...

メーカー・取り扱い企業： 名三工業株式会社 産業機械営業部

『セイロ式蒸し器』

ガスタイプ／電気タイプのセイロ式蒸し器をラインアップ！

味噌醸造機械、食品機械の製造・販売と関連器具の製造・販売、 各種プラントの設計を行う東京菊池商会の『セイロ式蒸し器』をご紹介します。 ガスタイプと電気タイプの蒸し器をご用意しております。 【特長】 ■ガスタイプと電気タイプをご用意 ■角セイロ　浅口／深口（尺～尺5用） ■取手付蓋：厚25mm／薄15.5mm（取手なしのスリブタも有り） ■竹スダレ（尺～尺5用） ■ステンレス...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社東京菊池商会

低温域用トラックインスチーマー『TSAシリーズ』

台車に食材を乗せたままスチーム処理ができるトラックインスチーマー

『TSAシリーズ』は、台車に食材を乗せたままスチーム処理ができる 低温域用トラックインスチーマー (70～98℃)です。 庫内にて縦循環の蒸気に加え、横循環も同時に行い、低温域でもより 均一な調理を実現しました。 また、なかなか温度が上がらない運転開始時には、2段で蒸気を噴出する ことで温度を一気に上昇、温度が上がったところで1段噴出に切り替え、 効率よく蒸しあげます。 ...

メーカー・取り扱い企業： 名三工業株式会社 産業機械営業部