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    キッチンカーカフェ。食品衛生法・HACCP(ハサップ)を解説

    キッチンカーにおいて製品の安全性を確保する衛生管理の手法!食品衛生法と…

    HACCP(ハサップ)は1960 年代に、宇宙食の安全管理のために 開発された衛生管理の手法です。 優れた衛生管理方法として評価され、先進国では義務化が進んでいます。 当社のホームページでは、詳しく解説していますので、ぜひご覧ください。 【掲載内容(一部)】 ■食品衛生法の概要 ・広域におよぶ “食中毒”への対策を強化 ・原則全ての事業者に“HACCPに沿った衛生管理”を...

    メーカー・取り扱い企業: 株式会社大一電化社

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