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13件 - メーカー・取り扱い企業
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特色のあるリアクションフレーバー
スナックシーズニング、ハム・ソーセージ、タレ、スープ等に欠かせない調味料原料の植物たんぱく加水分解物(HVP)。うまみの強さ、畜肉感、ロースト感を付与します。 近年はプラントベースフード・代替肉向けの風味付けでも、お問合せ頂いております。 多様な味を取り揃えています。 (ロー...
メーカー・取り扱い企業: セティ株式会社 健康科学部
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代替肉製品、ベジタリアン・ヴィーガン向けの製品に(マスキング、風味付与…
Veatyシリーズで製品をトータルサポート【マスキング、風味付与】できます。 大豆たんぱくのマスキングには「Soy Masker」、エンドウ豆たんぱくには「Pea Masker」など、素材にあわせ幅広くラインナップしております。 代替肉製品、ベジミート、アニマルフリー製品等に。 ...
メーカー・取り扱い企業: セティ株式会社 健康科学部
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北海道産ポテトプロテインを原料としたマルチアミノ酸粉末 (たんぱく加…
北海道にある馬鈴薯澱粉工場から排出される廃液に含まれるポテトプロテインを有効に活用したマルチアミノ酸粉末。 通常のたんぱく加水分解物とは違い、極限まで無機塩を取り除き、ポテトの風味とバランスの良いアミノ酸組成により旨味を併せ持った製品です。...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社コスモ
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米由来タンパク質「こめたん」は、よりおいしく、より多くの方にタンパク質…
グリコ栄養食品は、植物性かつ食物アレルギー表示に該当しないタンパク質素材として、 米由来タンパク質「こめたんⓇ」を販売しております。 さまざまな由来のタンパク質があるなかで、 消費者はおいしさ、環境配慮、健康面など多くの要素を求めて選択しています。 こめたんは、ライスシロップを製造する際に発生する未利用資源から抽出されたタンパク質で、 植物性かつ食物アレルギー表示に該当しない米由...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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自然な米の風味でざらつきを感じにくいタンパク質「こめたんー生粋」
「こめたんー生粋」は自然な米の風味でざらつきを感じにくいため、幅広い製…
グリコ栄養食品は、植物性かつ食物アレルギー表示に該当しないタンパク質素材として、 米由来タンパク質「こめたんⓇー生粋」を販売しております。 高タンパク質やタンパク質強化を謳った製品を開発する際、 原料由来の独特な臭いやざらつきを感じるといった問題が発生します。 弊社の米由来タンパク質「こめたんー生粋」は、 おいしさを維持しながら高タンパク質やタンパク質強化を実現することが可能です...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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小麦グルテンの結合を阻害せず、生地のつながりやふくらみを維持するため、…
グリコ栄養食品は、植物性かつ食物アレルギー表示に該当しないタンパク質素材として、 米由来タンパク質「こめたんⓇー焙煎」を販売しております。 ベーカリー製品を高タンパク質化する際、 配合するタンパク質次第では小麦粉に含まれるグルテンの結合を阻害してしまい、 生地がもろくなったり、焼成時のふくらみが悪化したりします。 また、原料由来の独特な臭いも問題となり製品のおいしさへ影響します。 ...
メーカー・取り扱い企業: グリコ栄養食品株式会社 技術営業部
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卵黄抗体IgYは、卵由来の機能性タンパクです。特異的鶏卵抗体IgYを含…
特許技術の「特異的卵黄抗体=IgY(機能性たんぱく)」の原料とOEM受託をしております。 卵黄抗体IgYとは「機能性卵黄素材」であり、動物のウイルスなどから身を守る力を利用した、自然由来の新成分です。 動物は、体内に侵入するウイルス・...
メーカー・取り扱い企業: フレスコ株式会社 東京本社オフィス
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唾液連鎖球菌フリーズドライ粉末(乳酸菌)『BLIS K12』
口腔内の有益微生物の健康なレベルをサポート!小児にも成人にも効果がある…
【概要】 ■外観:自由流動のオフホワイトの粉末 ■味:たんぱく性の味 ■水分活性(aw):0.25以下 ■粒径:d90<500μm ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社トレードピア
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カリフォルニア大学発 優しい植物性オーガニック鉄素材
子供や老人が摂取しやすいをコンセプトに、カリフォルニア大学で開発された世界初の大豆由来のフェリチン鉄素材です。 フェリチン鉄は、たんぱくに包まれた貯蔵鉄です。他の鉄素材と異なり、便秘や老化の元凶であるフリーラジカルを発生させず体に優しく、吸収も良い点が特徴です。...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社アンチエイジング・プロ
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ローヤルゼリー由来のたんぱく質は当社オリジナル原料!アスパラギン酸が豊…
取扱うローヤルゼリープロテインの特長についてご紹介します。 当社では、食料・飲料メーカー向けにローヤルゼリーやハチミツを はじめとする原料をご提供しております。 ローヤルゼリー由来のたんぱく質は、日本では当社のみが保有する オリジナル原料です。 ローヤルゼリー由来のプロテインにはアスパラギン酸が豊富に含まれているといった特長があります。 また、BCAAをバランスよく配合。ア...
メーカー・取り扱い企業: ジャパンローヤルゼリー株式会社 東京本社
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唾液連鎖球菌フリーズドライ粉末(乳酸菌)『BLIS M18』
酸性度の中和や歯垢の分解が可能!フリーズドライ化した口腔関連素材をご紹…
【概要】 ■外観:自由流動のオフホワイトの粉末 ■味:たんぱく性の味 ■水分活性(aw):0.25以下 ■粒径:d90<500μm ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社トレードピア
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ジャパンローヤルゼリー株式会社では食品・飲料メーカー向けに原料販売を行…
まざまな ロコモ対策としてメリットをもたらします。 当社では、食料・飲料メーカー向けにローヤルゼリーを はじめとする、健康素材を用いたプランを実現します。 当社で扱うローヤルゼリーたんぱくは、アスパラギン酸含有量が ホエーの約2倍。 アスパラギン酸は疲労回復の栄養素として知られるアミノ酸の一種です。 【主な成分】 ■アピシン ■ロイヤリシン ■ロイヤラクチン ...
メーカー・取り扱い企業: ジャパンローヤルゼリー株式会社 東京本社
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