【資料DL可・DSC】米・麺類等でんぷんの糊化把握

DSCでは食品加工で重要な要素でんぷんの糊化や老化の様子を把握できます…

でんぷん加工食品においては、糊化(α 化 や、逆反応である老化 (β 化 の様子を把握がとても重要です。 弊社ではその様子をDSC(示差走査熱量計)を用いて把握する技術があります この事例ではその技術の一例として 「米・麺類等でんぷんの糊化把握」 を紹介しています また本技術の応用で老化度も測定可能です。 詳細はPDF資料をご覧ください 弊社はDSCの他、TG-DTA、TM...

メーカー・取り扱い企業： セイコーフューチャークリエーション株式会社

粉体の白さの程度をすばやく測定！『粉体白度計　C-130』

起動から約20秒で測定可能！小麦粉・そば粉・でんぷん・砂糖・薬品・タル…

小麦粉・そば粉・でんぷん・砂糖・薬品・タルク・石灰・セメントなど、 さまざまな粉体の白さ（白度）を測定することができます。 試料皿に試料を詰め、そのまま測定部に挿入するだけで白度を表示します。 従来器に比べ器体がコ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ケツト科学研究所

澱粉価測定装置『R-1000』

馬鈴しょの比重・澱粉価を、簡単・正確に測定する装置

『R-1000』は、馬鈴しょの重量を空中と水中で計測し、その比重・ 澱粉価を自動的に演算・印字する装置です。 本体・演算部共にステンレス製でサビ・汚れに強く、耐久性抜群です。 また、測定データをCSV形式でUSBメモリに書き込みできるので、 エクセル等での確認・加工が可能です。 【特長】 ■汚れに強いステンレス外装 ■使いやすいキー配置 ■大きく見やすい表示管 ■一体...

メーカー・取り扱い企業： 旭川計量機株式会社 本社

べちゃつくご飯を炊く前にチェック！穀粒判定器RN-700

砕けたお米（砕粒）や亀裂の入ったお米は、炊飯時のべちゃつきの原因に。割…

砕けたお米は炊飯時にでんぷんが流出し、べっちゃりと食感が悪くなる要因となります。 精米の受入検査や炊飯前の確認で、砕粒・亀裂粒の割合を測定することは炊飯時のトラブル・クレーム回避につながります。 ◇トレイにサッと...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ケツト科学研究所

【分析事例】熱分析よる生分解性プラスチック(PLA)の特性解析

PLA製飲料用カップを測定サンプルとして、温度変調DSC、DMAなどの…

産業界がより環境に配慮した製品の開発および製造に取り組むようになったことで、さまざまな新しい生分解性ポリマーが採用されています。ポリ乳酸（Poly(Lactic Acid), PLA）は、でんぷんの糖化および発酵により得られる乳酸から生成される生分解性脂肪族ポリエステルです。PLAはPETEと同等の高い機械的強度ならびに良好な生体適合性を持つため、縫合やステントなどの生物医学的用途で一般的...

メーカー・取り扱い企業： ティー・エイ・インスツルメント・ジャパン株式会社 （TAInstruments）

【資料】医薬品の粒度分布（粒子径分布）と粒子形状

顆粒や原薬の特性評価を3分間以内に行うことができます

は、欠点を克服した代替の測定手法。 0.8μm～3000μmまでの広い測定範囲により、顆粒や粉体の特性評価を 3分間以内に行うことができます。 【掲載内容】 ■はじめに ■測定例1：でんぷん ■測定例2：有効成分 ■まとめ ■CAMSIZER X2：特長 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： マイクロトラック・ベル株式会社

カールフィッシャー水分計 基本 6 食品・生体試料編【技術資料】

カールフィッシャー水分計で食品や生化学試料の測定法を解説！

ィーおよび砂糖菓子 8 11.6 その他の製品 9 11.7 ナッツ類、ドライフルーツ、ドライベジタブル、タバコ製品 11 11.8 フルーツおよび野菜 13 11.9 穀類製品、小麦粉、でんぷん 13 11.10 ベーカリー製品およびパスタ 14 11.11 スパイス、その他の食料品、飼料 15 12. 生体サンプルの水分測定 18...

メーカー・取り扱い企業： メトロームジャパン株式会社