超急速凍結機【最大－75℃対応】

PR独自のヒートポンプ開発技術により業界最高クラスの－55℃と－75℃の極…

超急速凍結機【最大マイナス75℃対応】 －1℃～－5℃の最大氷結晶生成温度帯を素早く通過させるため、凍結時に細胞を破壊せず、ドリップ(旨味成分)の流出を抑制。 フードロス削減、食の安全性向上（アニサキス対策等）に大きく貢献します。 【特長】 ■独自のヒートポンプ開発技術により、業界最高クラスの－55℃と－75℃を実現 ■特殊断熱素材の採用により、省エネ（低ランニングコスト）を...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社IFT

食品素材「米パフ商品」のご紹介

製菓・製パン向け！　グルテンフリーのパフ素材

当社の米パフ商品は、原料を蒸し乾燥（α化）させ、流動式熱風焙煎機において、 原料投入直後、短時間に高い熱を加えることにより膨化させ、パフを製造しています。 発芽玄米、白米、大麦、その他雑穀においてパフの...

メーカー・取り扱い企業： 京都グレインシステム株式会社

食品原料の熱処理加工で商品開発と受託生産行います。

様々な食品業界向けに熱処理技術を使い商品提供を行っています。主力事業は…

や麦はノンカフェインであるため世界中のどのような世代の方でも飲むことが出来ます。 食品原料事業では日本の伝統的な食である大豆食品きな粉、玄米を使った発芽玄米、 雑穀を簡便に食べやすく加工したパフなどを商品化し菓子やパンのアクセントに使用されています。 機能性食品事業は栄養素の豊富な素材を食べやすく粉末化したり、 えぐみや苦味を取るために加熱処理をし味のバランスを整えます。 ...

メーカー・取り扱い企業： 京都グレインシステム株式会社