プロダクトレポート『フランス料理　築地 蜂の子様厨房設備』

プロの技術でレストランの厨房設備を強力サポート！

創業1948年の築地の老舗レストランのフランス料理 築地蜂の子様。お膝元の地生地市場で仕入れたフレッシュな素材のメニューを楽しめます。 こちらの厨房設備一式は2012年のフルリニューアルの際に上野製作所が設計の段階からサポートさせていただき...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社上野製作所

食品材料『ラブールガトーシートBR』

バター風味と食感で選ぶならラブールガトーシートBR！

『ラブールガトーシートBR』は、フランス・ブルターニュ地方の生乳のみで 作り上げた風味豊かな発酵バターと、ロレーヌ地方産の味わい深い岩塩を 配合したマーガリンです。 加塩タイプにすることで豊かなバターのコクと風味を引き出しまし...

メーカー・取り扱い企業： 月島食品工業株式会社

ブラストチラー＆フリーザー

ハンドルレスのフラットデザイン登場　衛生的に効率よく急速冷却・急速凍結…

P値）：1500以下（目標年度：2025年・製造：株式会社フジマックネオ） FRBCT6/６F ■温度調整範囲：‐40～＋30℃（電源：３P200V） ■収納数：1/1ホテルパン×6枚、フランス天板（400×600）×12枚 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジマック

ScentAir　フレグランス

フレグランスを使って、お客様に最高の印象を与えましょう。

全世界において、お客様の規模を問わず、フレグランスが持つマーケティング能力を駆使し、皆様のお客様の心に残る体験をご提供しています。アメリカ、ノースカロライナ州シャーロットの本社を起点に、イギリス、フランス、オランダ、中国、香港、オーストラリア及び日本に拠点を展開しております。アメリカ、ヨーロッパ、香港にフレグランス供給拠点を構え、119以上の国と地域においてサービスをご提供しています。...

メーカー・取り扱い企業： サイブ株式会社

卓上型スパイラルミキサー【SP-05】

当社ではイタリア製の卓上型スパイラルミキサーを取り扱っております。 …

【その他の特長】 ■速度固定ミキサー 　ドイツパンやフランスパンなど油脂の入らないリーンなパン生地や給水率が少なめのピザ生地に向いています。...

メーカー・取り扱い企業： 新光食品機械販売株式会社

オーブン『ムービーバッケン』

香り、音、映像すべてが五感を超えてお店の物語を語りだす

【仕様】 ■型式：THS-F23T-FOWIN-EVO ■仕様・能力：フランス天板2枚タテ差3段 ■本体寸法 ・間口：1,360mm ・奥行：1,331mm ・高さ：1,849mm ■アジャスト調整範囲：60mm～230mm ■炉内寸法 ・間口：870mm ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社七洋製作所

果実搾り機『MKS-1CP/MKSS-1CP』

作業員一人でOK！“破砕だけ”“絞りだけ”の単独使用も可能な果実搾り機

当社が取り扱う、果実搾り機『MKS-1CP/MKSS-1CP』をご紹介します。 「MKS-1CP」は、りんご・梨などに適した標準仕様で、「MKSS-1CP」は、 りんご、ラ・フランス、人参などの根菜類等、多種類を搾汁したい 場合におすすめな特殊仕様。 “破砕だけ”“絞りだけ”の単独使用も可能で、さらに、作業効率をアップする、 りんご洗浄機「MKS-B」もオプションに...

メーカー・取り扱い企業： 池田機械工業株式会社

高鮮度管理機器『ブラストチラー&フリーザー』

庫内の菌を抑制する「ナノイー」搭載！急速冷却・凍結する高鮮度管理機器

【その他の特長】 ■「芯温ヒーター」機能 ■出し入れが容易なホテルパン横配置 ■フランス天板仕様に対応（たて型・オプション） ■ホテルパン受けレール、ファンガード、ファンケース、庫内支柱は 　工具なしで取り外し可能 ■現地での扉反転可能な反転用扉ヒンジを付属（たて型） ■集中...

メーカー・取り扱い企業： 三洋東海産機システム株式会社

急速冷却冷凍装置『3D Freezer 冷凍機一体タイプ』

空冷式のコンプレッサー内蔵！冷却、冷凍のどちらの用途にも目的に応じて使…

また、庫内はダクトレス構造のため、衛生面において雑菌の 温床となるような死角はなく、清掃も非常に簡単です。 【特長】 ■コンプレッサー内蔵 ■電気代を節約 高効率な運転を実現 ■フランス天板サイズ 収納可能 ■冷却器への着霜を限りなくゼロへ ■予備冷却不要で高温から投入可能 ■ダクトレス構造の庫内 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ティーケーソリューション 本社

ワインセラー『ユーロカーブ プロフェッショナル5000シリーズ』

MOFソムリエと開発したプロユーザー向けの多温度帯ワインセラー

向け多温度帯ワインセラーです。 取っ手と足元にステンレスを配したプロのサービスをサポートする 扉、そして様々なワインへの対応を可能にした多温度帯設定と高い 収容力。 4人のMOF（フランス最優勝職人章）ソムリエの専門知識により、 プロの現場に理想的な商品を開発しました。 【特長】 ■プロユーザー向け ■多温度帯ワインセラー ■高い収容力 ■MOFソムリエと開発 ...

メーカー・取り扱い企業： 日仏商事株式会社 東京事業所　ワイン部ワインセラー課

本格調理シリーズ『プログレード』

切れ味や機能にこだわりながら使いやすさとデザインを追求した逸品達

だわった調理道具シリーズです。 滑りやすい豚バラのブロック肉や鶏肉の皮も簡単に切れる「肉専包丁」を はじめ、硬いかぼちゃが軽い力で切れる「かぼちゃ包丁」や、柔らかい サンドイッチから固いフランスパンまで軽い力で切れる「パンナイフ」 などをご用意しております。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 下村工業株式会社 本社

食品材料『ラブールガトーブルターニュ』

豊かなコクと風味！ラブールガトーのコンパウンドタイプです

『ラブールガトーブルターニュ』は、フランス・ブルターニュ地方の発酵 バターを使用した、豊かなコクを風味のあるマーガリンです。 油脂の結晶コントロール技術により、パンや焼き菓子の食感はバターの ように仕上がります。 要望の高...

メーカー・取り扱い企業： 月島食品工業株式会社