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香気成分のプロファイリングから商品開発への応用まで
発刊:2019年2月 定価:本体34,000円+税 体裁:B5判288頁 発行:(株)エヌ・ティー・エス ISBN 978-4-86043-547-9 C3043 編著:長谷川 登志夫(埼玉大学)、藤原 隆司(埼玉大学)、藏屋 英介...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社エヌ・ティー・エス
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商品開発に向けたニオイ受容のしくみが導く香気複合臭解析
○「アロマプロフィール解析による香りの科学 ~商品開発に向けたニオイ受容のしくみが導く香気複合臭解析~」 ■体裁:B5判 292頁 ■定価:本体36,000円+税 ■著者:長谷川登志夫 ■発行:エヌ・ティー・エス 第1編 においの問題へのアプローチ 1章 香気素材解析手法の概要 2章 ニオイ受容の仕組みと香気素材のとらえ方 3章 ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社エヌ・ティー・エス
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