特殊乾燥でフードロス問題を解決！魚・肉・野菜等様々な食材に対応！

PR【HACCAP対応】冷凍前に「乾燥」させて食材の旨みをキープ。短時間で…

『KFR-5000W/KF-2000』は、内蔵オゾン紫外線ランプで庫内の雑菌を 除去して消臭効果を持続させる特殊冷風乾燥機（干物乾燥機）です。 美味しい干物に仕上げられる条件温度20℃、湿度45％を実現する ”ツイン除湿方式”は食材の中心部から、ムラなく効率よく水を抜き取り 最短1時間でソフト干物を仕上げることが可能。 さらに、業界トップクラスの風により、魚・肉・野菜・果物など、様々な食材を均...

メーカー・取り扱い企業： GSK株式会社 大阪本社

【食品工場の実績多数】シャッター代替に！磁動式ビニールカーテン

PR【HACCP対策】防虫タイプで衛生管理！冷蔵設備、冷凍設備での採用実績…

『MAGLEN』は、特殊磁石を組み込んだビニールカーテンを通るだけで、 "磁動"でカーテン同士がピタッと引っつき、扉や間仕切りの役割を担い、 開閉作業での隙間を極力減らす製品です。 異物混入、防虫、隙間対策、温度管理等の目的で食品工場にも採用されおり、電気を使用しないので 省エネ対策品としても注目されています。 ＊HACCP対策をされている工場にも広く導入されています 人やライ...

メーカー・取り扱い企業： 日本ポリマー株式会社 追進事業所

【ピュアトース活用レシピ】フルーツ大福

でん粉構造中の水粒子を逃がさない！冷蔵状態および冷凍状態でも効果を発揮…

ーツ大福のレシピをご紹介します。 冷蔵でもかたくなりにくい上、低甘味で素材の風味を活かします。 当製品は、高い保水効果によりでん粉構造中の水粒子を逃がさず、 老化を抑制。冷蔵状態および冷凍状態でも効果を発揮し、冷解凍を 繰り返すことによって起こる老化も抑えます。 【特長】 ■冷蔵でもかたくなりにくい ■低甘味 ■素材の風味を活かす ■でん粉の老化を抑える ※詳し...

メーカー・取り扱い企業： 群栄化学工業株式会社

【ピュアトース活用レシピ】水まんじゅう

冷解凍してもおいしい！夏にぴったりな和菓子のレシピをご紹介

い味質のため、 合わせる副原料によっては風味を損なわず、効果的に引き立たせることができます。 ピュアトースは、高い保水効果によりでん粉構造中の水粒子を逃がさず、 老化を抑制。冷蔵状態および冷凍状態でも効果を発揮し、冷解凍を 繰り返すことによって起こる老化も抑えます。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 群栄化学工業株式会社

【ピュアトース活用レシピ】わらびもち

素材の風味を活かす！冷解凍を繰り返すことによっておこる老化も抑えます

『ピュアトース』を活用したわらびもちのレシピをご紹介します。 当製品は、高い保水効果により糊化したでん粉中の水を逃がさず、 老化を抑制。冷蔵庫状態や冷凍状態でも効果を発揮し、冷解凍を繰り返す ことによっておこる老化も抑えます。 また、使用することで、でん粉の老化を抑え、保管したときに硬く なりにくくします。 ※詳しくはPDF資料をご...

メーカー・取り扱い企業： 群栄化学工業株式会社