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食品の鮮度とおいしさを保つための冷凍・解凍技術を詳解!
智、渡辺 学 ■発行:エヌ・ティー・エス 第1編 冷凍解凍の基盤技術 1章 食品冷凍の基礎 2章 食品解凍の基礎 3章 食材の冷凍技術 4章 食材の解凍技術 5章 冷凍機の開発 6章 解凍機の開発 第2編 冷凍食品開発 1章 冷凍食品の規格基準 2章 冷凍食品の製造・流通技術 3章 冷凍食品のおいしさ 4章 冷凍食品の開発 5章 冷凍食...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社エヌ・ティー・エス
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ドリップゼロを実現!食品の品種やサイズに応じて温度コントロールが可能な…
FH-03(2室)> ■制御:オートインプット機能・タイマー・温度・品温センサー ■解凍量(最大):約10kg~60kg ■外寸:W750×D800×H1890 ■電気:単相100v ■冷凍機:100v300w 空冷屋内型 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業: 極東貿易株式会社
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高湿ミスト循環式解凍機
凝縮潜熱解凍で冷却も装備、品質を保ちます。 蒸気発生器・冷凍機搭載で、即使用可能。...
メーカー・取り扱い企業: フジ技研工業株式会社
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