低温粉砕コーヒーの官能および物性テスト

-196℃の液化窒素を利用した低温粉砕！同じコーヒー豆でも粉砕方法によ…

が行えます。この高品質な 粉体を創るお手伝いを受託事業として行っております。 物性テストでは、常温粉砕品と低温粉砕品の粒度を比較した「粒度分布計測」を はじめ、「抽出液の機能成分測定」や「分散度の測定」、「写真観察」を実施。 官能テストでは30代～40代の女性から、五味テストで違いが明確に認識できる 30人をパネルとし、"おいしさ"と"風味"について評価してもらいました。 ...

メーカー・取り扱い企業： 大阪ガスリキッド株式会社 低温粉砕センター　食品工場

花き・青果物を最長1か月間長期保存が可能！高機能冷蔵庫『鮮温庫』

商品の美味しさ、美しさを逃さない！

【その他特長】 ■お盆・お彼岸等の集中時期の仕事量を分散出来る 　・とめ仕入れもでき、仕入れ頻度を少なくすることも可能 ■計画仕入が可能 　・長期間鮮度が保てるので、計画的な仕入が可能 ■わずらわしい対策は一切不要 　・市場で買ったダンボール梱...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社旭メンテックス