【書籍】代替タンパク質の現状と社会実装へ向けた取り組み

★注目度が特に高い培養肉、植物肉、昆虫食、藻類を中心に解説！

状と社会実装へ向けた取り組み ○サステナブル／高付加価値なタンパク源を供給するために！ ○国内外の技術・市場・特許動向や消費者意識も交えた普及へのシナリオ、今後の展望までをまとめた、いま手に取りたい1冊。 ○各論では注目度の高い、培養肉、植物肉、昆虫食、藻類などをピックアップ。 ○各企業・大学の取り組みを知ることで、新規参入や研究開発の糸口を掴む！ ※2021年11...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社情報機構

サステナブル技術の導入事例（特定技術課題の解決）

ヨーロッパの大手食品メーカーはyet2の技術スカウティングサービスによ…

活動概要： ・ヨーロッパの大手冷凍食品メーカーの依頼を受け、サステナブルなシーフード製品開発のためのソリューションを世界中からスカウトしました。 ・yet2は世界中から87のソリューションを見つけ出し、その中から29のソリュー...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社イェットツー・コム・アジア

株式会社大平昆布　事業紹介

海藻の良さをもっと多くの人に伝えたい

して出し昆布・煮昆布・きざ み昆布・とろろ昆布・昆布粉末・塩蔵昆布などの昆布類、三陸産生わか め・めかぶなどのわかめ類、ふのり、ひじきなど豊富な種類を取り揃え ております。 とろろ昆布の手削り加工をはじめ昆布粗砕加工、カットだし昆布の製造、 干しスルメの刻み加工など海藻の一次加工を主に行っております。 【事業内容】 ■海藻の１次加工(刻み・粗砕・粉末・とろろ昆布の加工)お...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社大平昆布

モリンガ商品ブランド『太陽の食卓』

太陽の恵みで食卓から人生を豊かに！食生活の中で不足する栄養素をサポート…

ーとして食卓に届けます。 【特長】 ■農薬不使用、低温乾燥で栄養を逃さない、無添加、無着色で加工 ■シンプルなデザインは年齢層を問わないギフトとしても活躍 ■遠赤焙煎で香ばしく、焙煎士の手仕上げ ■ノンカフェイン ■フレンチのシェフと美味しさの追求　など ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社Aman-style

株式会社グローリー・インターナショナル取扱製品カタログ

原料や酵素などを掲載しております！

当カタログは、デトックスをコンセプトとしてなるべく手をかけず天然の 状態でお届けできるような商品開発をおこなっている株式会社グローリ ー・インターナショナルの製品カタログです。 巴馬地区のワイルドクラフトの原料「巴馬火麻ナッツ」をはじめ、 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社グローリー・インターナショナル

あんこ製品

新しい発想と新しい技術の活用で新しい味と香りのする上品な餡ができました…

当社では、十勝産の北海小豆や手亡豆をはじめ、国内外の厳選した素材を 用いて自社工場でこだわりの餡を製造しています。 特に北海小豆は、産地と時期にこだわり、その時期の一番良い十勝産を使用。 素材に自信を持っているからこそ...

メーカー・取り扱い企業： ヤマト食品株式会社 東京営業所