• 特殊冷風乾燥機『KFR-5000W/KF-2000』 製品画像

    特殊冷風乾燥機『KFR-5000W/KF-2000』

    水洗いOK!「テイストモディファイア」の2020年改正食品衛生法HAC…

    『KFR-5000W/KF-2000』は、内蔵オゾン紫外線ランプで庫内の雑菌を 除去して消臭効果を持続させる特殊冷風乾燥機です。 美味しい干物に仕上げられる条件温度20℃、湿度45%を実現する ”ツイン除湿方式”は食材の中心部から、ムラなく効率よく水を抜き取り 最短1時間でソフト干物を仕上げることが可能。 さらに、業界トップクラスの風により、乾きムラを改善します。 【特長】...

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    メーカー・取り扱い企業: GSK株式会社 大阪本社

  • 特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア KF-58型』 製品画像

    特殊冷風乾燥機『テイストモディファイア KF-58型』

    ツイン乾燥&4面送風の画期的なおいしさ!導入店舗でそのおいしさをお確か…

    『テイストモディファイア KF-58型』は、短時間でソフトひものが作れる 特殊冷風乾燥機です。 一般的なひもの乾燥機と比べて、約半分の電力消費量で済みます (当社比)。 また低騒音設計のため、お客様の目の前でソフトひものをご提供可能。 新鮮、できたてのおいしさをしっかり閉じ込めたソフトひものを、 売上げ向上、お店の活性化にお役立てください。 【特長】 ■UVランプ方式によ...

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    メーカー・取り扱い企業: GSK株式会社 大阪本社

  • 特殊乾燥でフードロス問題を解決!魚・肉・野菜等様々な食材に対応! 製品画像

    特殊乾燥でフードロス問題を解決!魚・肉・野菜等様々な食材に対応!

    【HACCAP対応】冷凍前に「乾燥」させて食材の旨みをキープ。短時間で…

    『KFR-5000W/KF-2000』は、内蔵オゾン紫外線ランプで庫内の雑菌を 除去して消臭効果を持続させる特殊冷風乾燥機(干物乾燥機)です。 美味しい干物に仕上げられる条件温度20℃、湿度45%を実現する ”ツイン除湿方式”は食材の中心部から、ムラなく効率よく水を抜き取り 最短1時間でソフト干物を仕上げることが可能。 さらに、業界トップクラスの風により、魚・肉・野菜・果物など、様々な食材を均...

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    メーカー・取り扱い企業: GSK株式会社 大阪本社

  • GSK株式会社 事業紹介 製品画像

    GSK株式会社 事業紹介

    鮮度をコントロール!特殊冷風乾燥技術を育て食育・食文化の創造に貢献

    当社の創業者は40年にわたりオゾンを導入するなどの鮮度管理システムを構築し、 水の冷却・洗浄技術、除湿・乾燥技術およびクリーンな環境における食品の 加工技術の開発に取り組んできました。 これら経験に基づき長年にわたり培ってきた技術を生かし、食育・食文化創造企業 として独立。経営理念として「特殊冷風乾燥技術を育て食育・食文化の創造に貢献」 を掲げています。 特に食環境のトータルマ...

    メーカー・取り扱い企業: GSK株式会社 大阪本社

  • 【※導入事例集】新規事業に成功した各社事例をご紹介! 製品画像

    【※導入事例集】新規事業に成功した各社事例をご紹介!

    企業のV字回復に貢献!新しい商品開発に当社のテイストモディファイアが活…

    当資料では、GSKの製品を導入いただいている新規事業の各社事例を ご紹介しております。 松設計様(鹿児島県鹿屋市)では、ソーラー事業・ゴルフ練習場他、 多角経営の方が今後食品の干物加工に着手。「KF-2000」を2ヵ所へ 導入しました。 そのほか、井原水産様やヤマサ脇口水産様(那智勝浦)、谷山漁協様 (鹿児島市)等、多くの企業様の事例を掲載しております。 【掲載事例(一部...

    メーカー・取り扱い企業: GSK株式会社 大阪本社

  • 【資料】2023年2月大阪シーフードショー 製品画像

    【資料】2023年2月大阪シーフードショー

    GSKブースの様子を画像で紹介!「大型KFR-5000W カートセパレ…

    当資料では、2023年2月大阪シーフードショーの様子を、画像を使用しながら ご紹介しております。 GSKブースで展示した「大型KFR-5000W カートセパレートシステム仕様」や、 魚を入れての乾燥実演を行った「KF-1000」のほか、受賞されたホッケ のソフト干物などを掲載。 ぜひ、ご一読ください。 【掲載内容(一部)】 ■GSKブース ・大型KFR-5000W カー...

    メーカー・取り扱い企業: GSK株式会社 大阪本社

  • 【研究資料】市販および製造時のアジ干物表面の細菌数について 製品画像

    【研究資料】市販および製造時のアジ干物表面の細菌数について

    干物の製造から流通過程に至る衛生状態を把握!一般細菌および大腸菌・大腸…

    食品には、食品素材が置かれた環境条件に適応した多種の微生物が増殖し、 ミクロフローラを形成しているが、一般的にこれらには食中毒や感染症を 引き起こす有害微生物が混入している割合は低く、ほとんどは非病原菌である と言われています。 しかし、製造、運搬、保管過程などで食品が不適切に取り扱われた場合には、 これら非病原菌が増殖し、腐敗を引き起こして食品としての価値を失わせます。 続き...

    メーカー・取り扱い企業: GSK株式会社 大阪本社

  • 【研究資料】ホタルイカ塩干品の品質に及ぼす乾燥温度の影響 製品画像

    【研究資料】ホタルイカ塩干品の品質に及ぼす乾燥温度の影響

    県産魚の原料適性を明確化!製造工程、流通過程における旨味成分や物性等の…

    塩干品は、本県の主要な水産加工品ですが、生産量が伸び悩んでいます。 塩干品の製造方法は、 職人の経験と勘に頼るところが多く、高品質な 製品の製造技術は不明な点が多くなっています。 そこで、本研究では、県産魚の原料適性を明確にするとともに、製造工程、 流通過程における旨味成分や物性等の変化を把握し、本県水産物の特性を 活かした高品質な干物の製造技術を確立します。 今年度は、ホ...

    メーカー・取り扱い企業: GSK株式会社 大阪本社

  • 【研究資料】冷風乾燥と焙焼に伴うマアジ塩干品の呈味成分の変化  製品画像

    【研究資料】冷風乾燥と焙焼に伴うマアジ塩干品の呈味成分の変化

    低温乾燥の優位性を呈味成分の面から明らかに!焙焼した際の呈味成分の変化…

    水産物の乾燥は、古くから行われてきた水産加工法の一つであり、 今日までに様々な方法が開発されてきました。 伝統的に行われてきた天日乾燥法は、日照があれば大掛かりな装置を 必要とせず乾製品の製造が可能ですが、製品の乾燥状態が天候に左右されます。 このため、今日では天日乾燥法は、一部の地場産業を除いてあまり 用いられなくなり、機械乾燥法に移行しています。 続きは、カタログをダウ...

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  • 【資料】2022年8月東京シーフードショー出展のあらまし 製品画像

    【資料】2022年8月東京シーフードショー出展のあらまし

    GSKブースの様子を画像で紹介!「KFR-5000W」「KF-2000…

    当資料では、2022年8月東京シーフードショー出展のあらましを ご紹介しております。 GSKブースで展示した「KFR-5000W」「KF-2000」「KF-1000」のほか、 GSKのカートセパレートシステムなど、画像を多数使用してご紹介。 当社製品が乾燥に使用されている、人気商品も掲載しております。 ぜひ、ご一読ください。 【掲載製品(一部)】 ■KFR-5000W ...

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