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幅広いpHでバインダー、増粘剤、安定剤としての効果を発揮します!
『カロブビーンガム』は、主に地中海沿岸地域に生息するカロブの木の豆の 胚乳を分離粉砕した増粘安定剤です。 温水に溶解し、幅広いpHでバインダー、増粘剤、安定剤としての効果を 発揮します。また、カラギーナンやキサンタンガムとの相乗性により ゲル化します。 粘度、粒度などの異なった各種タイプを取り揃え...
メーカー・取り扱い企業: ソマール株式会社
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<独自の品質保証体制>食品素材として50年以上の使用実績がある増粘多糖…
また近年では介護食分野での需要が伸びております。 粉末粒度や透明度の異なる5つのグレードをラインアップ。当社の国内工場で 品質を整え、検査、品質保証を行います。 【特長】 ■冷水にも温水にも溶かすことが可能 ■溶液は静置状態で非常に高い粘性を示す ■撹拌や振盪などの力を加えると粘度が低下 ■食品や飲料などの見た目を変えずにとろみをつける ■増粘、乳化安定、固形物や油液の分散...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社キミカ 東京本社
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増粘剤・ゲル化剤・安定剤として活用可能な、海藻由来の添加物
粘安定剤として、あるいはゼリーなどのゲル化剤として、国内外で広く利用されています。 食品への利用はもちろん、医薬品、化粧品、その他工業用途など幅広い用途に活用できます。 【特長】 ■冷水・温水に溶ける ■カルシウムと反応して熱不可逆性のゲルを形性 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社キミカ 東京本社
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安定剤として幅広く使用できる、海藻由来の添加物
。酸性乳飲料やドレッシングの乳化安定、ビールなどの泡沫安定に高い効果を発揮します。 また、パンや麺など小麦粉製品に少量加えると、食感や弾力性をめざましく改善します。 【特長】 ■冷水・温水に溶ける ■麺、パンなどにオススメ ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社キミカ 東京本社
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独自の製造技術によって品質の安定化、高純度化、粒度の最適化を図ったCM…
添加物規格に合格した 高純度のCMCです。 サンローズAは工業用として、それぞれの用途に適した品質のCMCであります。 【特長】(既存化学物質 8-203) ■白色粉末 ■冷水又は温水に溶けて、粘稠で透明な糊液になる ■油、グリース、有機溶媒には溶けない ■天然糊料と異なり、長期保存しても変質・腐敗しにくい ■保護コロイド、乳化分散性が大きい など ※詳しくはPDFを...
メーカー・取り扱い企業: 双葉化学株式会社
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