機能性食品素材『アンセリン』

マグロ・カツオのエキスから高純度に精製する生産技術を開発、量産化に乗り…

ミノ酸が 結合した物質で、遊泳能力の高いマグロ、カツオなどの筋肉に多く 含まれている機能性食品素材です。 抗疲労効果や活性酸素消去能、尿酸値降下作用といった生理機能を有します。 焼津水産化学工業では、高品質の形で取り出し易いマグロ・カツオに注目し 高純度で工業的に製造する方法を開発しました。 【生理機能】 ■抗疲労効果 ■活性酸素消去能 ■血圧降下作用 ■抗炎症作用...

メーカー・取り扱い企業： 焼津水産化学工業株式会社 静岡本部

エキス『エビエキスOMR』

エビみその香りと呈味を再現したエキスです。

『エビエキスOMR』はオマールエビ頭と甘エビ頭を酵素処理したエキスで、エビみそ由来の香りと後伸びのある呈味を付与します。エビの旨みを活かすため、酵母エキス・蛋白加水分解物は使用していません。 グラタンなどのホワイトソースを使ったメニューやパスタソースといった洋風のメニューに配合した場合に、コクと深みのあるソースに仕上げることができます。 お好みの濃度に希釈していただくことにより、様々な...

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エキスパウダー『NC道産昆布P-1』

北海道産昆布を使用した高フレーバータイプの昆布エキスパウダーです。

NCシリーズは、調味料（アミノ酸等）を使用せず素材そのものの風味を生かした本物志向のエキスパウダーです。 その中でも『NC道産昆布P-1』は、北海道産昆布を使用した高フレーバータイプの昆布エキスパウダーで、自然なだし感・風味を表現したい場合に役立ちます。 お好みの濃度に希釈していただくことにより、和食・中華など様々な料理にご使用いただけます。...【使用例】 ■粉末ラーメンスープ ...

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エキス『NC道産昆布L-2』

北海道産昆布を使用した熱水抽出濃縮エキスです。

NCシリーズは、調味料（アミノ酸等）を使用せず素材そのものの風味を生かした本物志向のエキスです。 その中でも『NC道産昆布L-2』は、北海道産昆布を使用した熱水抽出濃縮エキスで、自然なだし感・風味を表現したい場合に役立ちます。 お好みの濃度に希釈していただくことにより、和食・中華など様々な料理にご使用いただけます。...【使用例】 ■焼肉のタレ ■お吸い物 ■うどんつゆ ■クラ...

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エキス『NC焼きえびL-1』

えびを焼いたような香ばしい風味を有するエキスです。

NCシリーズは、調味料（アミノ酸等）を使用せず素材そのものの風味を生かした本物志向のエキスです。 その中でも『NC焼きえびL-1』は、えびを焼いたような香ばしい風味を持つエキスで、香ばしく鼻抜けの香りが良いため炒飯など中華系の料理とよく合います。 お好みの濃度に希釈していただくことにより、様々な料理にご使用いただけます。...【使用例】 ■炒飯 ■ピラフ ■ラーメン ■トムヤム...

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オールインワン調味料『旨みの調味料YSK エビ』

希釈するだけで使える便利なオールインワン調味料です。

▶『旨みの調味料YSK エビ』は、YSKのエビエキスをベースに、チキンエキス・エビオイル等を加えた調味料です。 ▶希釈するだけで使えるオールインワン調味料となっており、簡単に海老料理の味のベースとして使用出来るので便利です。 ▶和・洋・中、様々な料理にアレンジ出来ます。 ...【使用例】 ■エビチャーハン ■エビクリームコロッケ ■海老しんじょ ...

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オールインワン調味料『旨みの調味料YSK 昆布』

希釈するだけで使える便利なオールインワン調味料です。

▶『旨みの調味料YSK 昆布』は、YSKの様々な昆布エキスをベースに、椎茸エキス等を加えた旨みの強い調味料です。 ▶希釈するだけで使えるオールインワン調味料となっており、簡単に和・洋・中　様々な料理にアレンジ出来ます。 ▶様々な料理の下味つけにもご使用いただけます。...【使用例】 ■炊き込みご飯 ■昆布ラーメン ■和風パスタ ...

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オールインワン調味料『旨みの調味料YSK 貝』

希釈するだけで使える便利なオールインワン調味料です。

▶『旨みの調味料YSK 貝』は、貝ベースのシンプルな調味料なので、貝の旨みが引き立ちます。 ▶希釈するだけで使えるオールインワン調味料となっており、簡単に貝料理の味のベースとして使用出来るので便利です。 ▶和・洋・中、様々な料理にアレンジ出来ます。 ...【使用例】 ■うどんつゆ ■貝パスタソース ■あんかけ焼きそば ...

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オールインワン調味料『旨みの調味料YSK 白身魚』

希釈するだけで使える便利なオールインワン調味料です。

▶『旨みの調味料YSK 白身魚』は、白身魚をベースに、白ワイン・チキンエキス等を加えた調味料です。 ▶希釈するだけで使えるオールインワン調味料となっており、簡単に白身魚料理の味のベースとして使用出来るので便利です。 ▶和・洋・中、様々な料理にアレンジ出来ます。...【使用例】 ■魚介鍋 ■アクアパッツァ ■魚介ピラフ...

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『旨みたっぷりYSKエビ』

えびの肉質感が強い本物志向のペーストです。

「旨みたっぷりシリーズ」は厳選素材をそのままペーストにし、扱いやすい小型容器でお手軽・簡単にお使いいただけるシリーズです。 その中で『旨みたっぷりYSKエビ』はエビむき身をそのまま配合しており、エビの肉質感とエビ本来の香りや甘みを料理に付与することができます。 エビチリやエビピラフはもちろん、シーフード系のカレー・グラタンなど、 エビの素材感を引き立たせたい料理に最適です。 調...

メーカー・取り扱い企業： 焼津水産化学工業株式会社 静岡本部

『甘エビペースト16T』

えびの肉質感が強い本物志向のペーストです。

『甘エビペースト16T』はエビむき身をそのまま配合しており、エビの肉質感とエビ本来の香りや甘みを料理に付与することができます。 エビチリやエビピラフはもちろん、シーフード系のカレー・グラタンなど、 エビの素材感を引き立たせたい料理に最適です。 調味料（アミノ酸等）は使用しておりません。 お好みの濃度に希釈していただくことにより、様々な料理にご使用いただけます。...【使用例】 ...

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