チョコレート テンパリングマシン＆エンローバー

ヨーロッパを中心に高く評価されているガミ社のチョコレートマシン！

美しく光沢があり、滑らかな口溶けの良いチョコレートに仕上がる全自動テンパリングマシンです。高感度センサーによる安定した温度コントロールと独自の撹拌ブレードにより、細かく高密度な粒子に結晶化させ、滑らかで安定したチョコレートの状態を長期間キープします。 機能性を兼ね備えたスタイリッシュなデザイン、スリムなボディは省スペースにも最適です。 ...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社大久保商会

加圧バッチ式オーミックヒーター C-Joule LAB 150

C-Joule LAB 100の加圧バージョンであり、最大150℃まで…

ーです。理想的なR＆Dツールとして、食品および飲料業界で低温殺菌および滅菌評価、レシピの強化、保存期間試験に使用されています。 オーミック加熱は、高粘度の食品や、従来の加熱装置で簡単に損傷する繊細な粒子を含む食品に特に役立ちます。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アイビック・リサーチ