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青果物の鮮度評価・保持技術~収穫後の生理・化学的特性から輸出事例
青果物の収穫後の生理特性から、鮮度保持のための技術・材料・輸送までをこ…
青果物は、収穫後も生きている。その生理メカニズムを1章から5章で解説、6章では鮮度の評価技術、7章で商品価値低下を防ぐ鮮度=品質保持技術を解説、8章では輸出を含めた事例、9章では認証制度を紹介する。 ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社エヌ・ティー・エス
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生鮮食品の劣化防止と冷蔵を兼ね備えた窒素氷で、新鮮な水産物を産地から食…
になった ■3.鱈(たら)フィーレ ・加工場内に装置を設置し洗浄水および輸送用の氷にも利用 [効果] ・鱈本体の白さが長時間保てるようになり、築地や大阪の中央市場 でも評価を受け、輸出先の韓国でも喜ばれた ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社昭和冷凍プラント 本社
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冷凍で販売エリアを拡大!HACCP対応で付加価値を高めることができまし…
です。 【鰛巾着網漁業協同組合共同事業部様の声】 リ・ジョイスフリーザーを使ってイワシシラスを始めとした製品の冷凍を 行っています。冷凍によって大阪府下・近畿圏だけでなく、海外市場への 輸出事業も拡大することができています。 また、リ・ジョイスフリーザーを導入した加工施設はHACCP対応施設へと 改修を行い、さらに付加価値を高めることができました。 ※テスト・レンタルサービス...
メーカー・取り扱い企業: 米田工機株式会社
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