植物性のチーズ様食品を作るミックス粉『JSミックスPC』

PRミックス粉と水を混ぜるだけで植物性のチーズ様食品に！動物性原料やアレル…

『JSミックスPC』は、植物性のチーズ様食品を作るミックス粉です。 乳製品のチーズではありませんが、植物性のチーズ様食品として、 また原料としてチーズの代わりにフィリングや生地練り込みなど 様々な用途で使用可能です。 動物性原料や、アレルゲンを使用していませんのですべての方に 安心してお召し上がりいただけます。 【特長】 ■植物性のチーズ様食品や、チーズの代わりにフィリングや...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

泡立ち抑えて強力撹拌「ベルヌーイ流撹拌機ってなに？」【解説資料】

PR製造業の「撹拌」「調合」工程で欠かせない撹拌機。その問題はこの撹拌機で…

2023年に表紙と内容を一新しました。 液体の撹拌に詳しい撹拌タンクメーカーが、 遠心力に着目した撹拌機「ベルヌーイ流撹拌機」を製作。 他の撹拌機となにが違うのか、このPDF仕様ではその特長や仕組みを解説します！ PDFダウンロードボタンよりすぐにご覧いただけます。...＜目次＞ ・「泡立たない」を常識にする撹拌機 ・強力に撹拌できる撹拌機 ・沈殿物の分散に強い撹拌機 ・取...

メーカー・取り扱い企業： MONOVATE(旧：日東金属工業)株式会社 八潮工場

食用油活性化装置『カラット君CM-V101』

電気の力で油が2倍長持ち！揚がり驚くほど変わります！

『カラット君』は、食用油の消費量を大幅に削減、ツライ油煙・油臭が 激減、そして揚げ物をさらにおいしくしてくれる食用油活性化装置です。 油分子がマイナス電子をはなさない為酸化しにくく、寿命が延びて、 臭いが減り、...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コムコム

【無料体験キャンペーン実施】食用油活性化装置『カラット君』

食用油コスト削減でお困りの方必見！揚がりのビフォー＆アフターその場で比…

『カラット君』は、油の粘度が下がってサラサラになり、汚れの 原因である焦げカスが付着しにくくさせる食用油活性化装置です。 当社では、『カラット君』の無料体験ができます。 遠方などの場合、郵送による機器の無料体験も可能。 取り付けはとっても簡単です。 連続式フライヤーにつきましては別途...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コムコム

【資料】カラット君が効く理由

"電気配向効果による酸化の抑制原理"などから「カラット君」が効く理由を…

株式会社コムコムでは、食用油劣化抑制装置「カラット君」を 取り扱っております。 当資料では、食用油の熱運動による酸化や、電気配向効果による 酸化の抑制原理などをもとにカラット君が効く理由を詳しくご紹介。 ぜひ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コムコム

食用油酸化抑制装置「カラット君」評価試験　研究成果報告書

"高電圧マイナスイオン発生器を使用したフライ油の酸化劣化抑制"について…

本報告書は、仙台市による「ものづくり実用化評価試験」の 研究成果報告書です。 本研究では「カラット君」の優位性について、フライの揚がり具合 （衣中の水分含量）、油煙・油臭、生麺フライ後の脂質吸収率、並びに 油脂中のトランス脂肪酸の変動に焦点を当て検証を実施しました。 その経緯及び目的をはじめ、試験結果の概要、結果および考察などを 詳しく掲載しておりますので、ぜひご一読ください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コムコム

食用油活性化装置『カラット君CM-V102』

食用油のコストを最大50%カット！食用油の寿命が延びて、臭いが減り、お…

『カラット君』は、食用油の消費量を大幅に削減、ツライ油煙・油臭が激減、そして揚げ物をさらにおいしくしてくれる食用油活性化装置です。油分子がマイナス電子をはなさない為酸化しにくく、寿命が延びて、臭いが減り、おいしくなります...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コムコム

【食用油の経費を約50％カット】カラット君とは？

油煙・油臭をカット！食用油酸化防止装置「カラット君」の3つの効果をご紹…

『カラット君』は、食用油の消費量を大幅に削減できる食用油酸化防止装置です。 衣に含まれる水分を電気の力ですばやく飛ばし、ギュッとおいしさを閉じ込めます。 しっかりと衣を作ってくれるので、中身の爆発もしにくくなりま...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コムコム

【電気で食用油の酸化を防ぐ？】カラット君の原理

衣がサクサク中身はふっくら！食用油酸化防止装置「カラット君」の原理をご…

化学では電子（-）を失うことを酸化といい、食用油の酸化も電子を 失うことで進みます。 「カラット君」の電極プレートから放出される大量の電子によって、 食用油の分子から電子が飛び出すのを防ぎます。 そのため、他の成分と結合しにくく...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社コムコム