食用油酸化抑制装置「カラット君」評価試験　研究成果報告書コムコム

"高電圧マイナスイオン発生器を使用したフライ油の酸化劣化抑制"について詳しくご紹介！

本報告書は、仙台市による「ものづくり実用化評価試験」の
研究成果報告書です。

本研究では「カラット君」の優位性について、フライの揚がり具合
（衣中の水分含量）、油煙・油臭、生麺フライ後の脂質吸収率、並びに
油脂中のトランス脂肪酸の変動に焦点を当て検証を実施しました。

その経緯及び目的をはじめ、試験結果の概要、結果および考察などを
詳しく掲載しておりますので、ぜひご一読ください。

【掲載内容（抜粋）】
■経緯及び目的
■試験結果の概要
■油臭に関する検討
■脂質吸収率に関する検討
■結果および考察

※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。

関連リンク - http://comcom-eco.co.jp/?page_id=133

基本情報食用油酸化抑制装置「カラット君」評価試験　研究成果報告書

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取扱企業食用油酸化抑制装置「カラット君」評価試験　研究成果報告書

株式会社コムコム

■食用油劣化抑制装置「カラット君」製造販売 ■ＬＥＤ照明「メガビーム」製造販売 ■省電力のための設備機器に関する企画、設計、及び製造 ■電気機器の輸出ならびに輸入 ■省電力機器販売、仲介、及び製造 ■電子制御機器の開発及び販売 ■電気工事、設計施工 ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。