高性能ボイラー搭載！本格的な加圧蒸気を炉内に送るスチームラックオーブン
当製品は、ジェノワーズ、パイなど今まで固定窯でしか焼けないとされてきた
生地を見事に焼きあげることができるスチームラックオーブンです。
密閉性の良い炉内とスチーム効果により、ジェノワーズやパイなど、しっかり
と浮いてラックオーブンのスピードで上がってきます。
焼成中にスチームをかけることにより、生地の表面を薄くきれいに焼くことが
でき、今までになかったスチームラックシステムは、お菓子づくりの可能性を
どんどん広げます。
【特長】
■高性能ボイラー搭載
■蒸気の微妙なコントロール可能
■使いやすいタッチパネル採用
■炉内の水洗いが可能
■むらなく熱が浸透する
※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
基本情報スチームラックオーブン『SRZ-WE』
【仕様】
■型式：SRZ-WE
■仕様・能力：フランス展板2枚差20段
■本体寸法
・間口：1,726mm
・奥行：1,880mm
・高さ：2,513mm
■電源（3相・200V）：56.1kw・162.5A
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| 価格帯 | お問い合わせください |
|---|---|
| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。 |
カタログスチームラックオーブン『SRZ-WE』
取扱企業スチームラックオーブン『SRZ-WE』
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