株式会社平井カンパニー 冷却装置付真空タンブラー『マイスター』
- 最終更新日：2020-03-17 20:31:35.0
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間欠真空＋独自羽根形状のマッサージ効果！タンクを真空状態にし調味液浸透を促進
『マイスター』は、食材を素早く・柔らかく・ジューシーにし、
調味液の浸透促進とマッサージで美味しいプロの味を実現する
冷却装置付真空タンブラーです。
美味しさに必要な調味液を素早く素材の内部まで浸透させ、且つ
ジューシーな仕上がりが期待できます。
いつもの食材に、確実にワンランク上の美味しさを実現します。
【特長】
■処理時間の短縮
■食材の食感向上
■調味液ロスの減少
■風味付け、臭み消し
■歩留まり向上
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報冷却装置付真空タンブラー『マイスター』
【その他特長】
■より柔らかくジューシー（調味液の内部浸透＋15％）
■より早く・効果的な作業ができる（漬け込み時間を75％削減）
■僅かな時間でより多くの調味液を浸透させることが可能
■独自の羽形状により、食材を前後にゆっくりと移動、やさしくマッサージ
■調味液の浸透とマッサージ効果により、食材が柔らかくジューシーな仕上がりになる
■少量の調味液を一緒に投入することによりほぼ全量が浸透し、廃棄ロスの大幅な削減が可能
■食材の臭み消しや風味付けがより効果的
■浸漬と比較して、多くの調味液が内部まで浸透する
■タンクを真空状態にし、調味液浸透を促進
■機器は信頼の日本製
■操作は日本語タッチパネルで簡単操作
■各種設定が日本語で直感的に操作可能
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
| 価格帯 | お問い合わせください |
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| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 【用途】 ■ハム・ベーコン ■ローストビーフ ■牛タン ■焼き豚 ■から揚げ ■チキンステーキ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログ冷却装置付真空タンブラー『マイスター』
取扱企業冷却装置付真空タンブラー『マイスター』
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○食肉・食品加工機器、厨房機器、包装・計量機器の販売・メンテナンス ○食肉食品加工室・機器設備のレイアウト設計 ○食肉・食品加工室の床の改修
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