瞬間冷凍で酸化も防げる!リ・ジョイスフリーザーだからこそできる満足品質の製品づくり
急速冷凍機『リ・ジョイスフリーザー』は真空パックした食材を-35℃まで
低温化したアルコールに浸漬する急速ブライン冷凍機です。
【満足品質の製品づくり】
カット・調理した冷凍食材キットの1アイテムとして、野菜を冷凍しています。
色や香りまで茹で水に流れ出ずに残り、素材本来の味わいを引き出した
仕上りになります。瞬間冷凍することで酸化も防げるので、美味しさ・香りが
長持ちします。解凍時のドリップも少ないので、食材が劣化しにくいのも特長。
リ・ジョイスフリーザーだからこその品質で、お客様に満足いただいています。
※テスト・レンタルサービスも行っていますので、お気軽にお問い合わせください。
※機械の詳細はPDFをダウンロードください。
基本情報液体急速凍結機の導入事例16『カット・調理した食材キット』
【液体凍結機の特長】
■通常のエアーブラスト方式に比べて熱伝導率が約20倍
■鮮度を保ったままの急速冷凍が可能
■鮮魚だけではなく、精肉・青果・加工品等さまざまな食品で使用可能
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
| 価格帯 | お問い合わせください |
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| 用途／実績例 | ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログ液体急速凍結機の導入事例16『カット・調理した食材キット』
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