本来の味わいはそのままに、優れた効果を発揮！厨房で使いやすい小包装が新登場
『スジまでやわらか職人KT』は、面倒な温度・時間の調整や攪拌する
手間も不要のため、誰でも均一に使用することが可能な製品です。
煮る・焼く・揚げる・蒸す、どんな調理にも対応。
独自の軟化効果＋酵素のチカラで、頑固なお肉も歯切れよくします。
味わいUPはもちろん、コスト低減にも役立ちます。
【特長】
■少ない添加量でも効果を発揮
■焼き縮みを抑える
■ふっくらジューシーな焼き上がりを実現
■加熱後の歩留まりが向上
■旨味の先味及び後味が無処理のお肉より増加
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
基本情報食品添加物『スジまでやわらか職人KT』
【仕様】
■形状：粉末
■賞味期限：製造日より未開封1年（冷暗所）
■荷姿：10kg（1kg×10袋／ダンボール）
■食品に使用した場合の表示例
・活性が残存する場合：pH調整剤、酵素
・活性が残存しない場合：pH調整剤
※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
| 価格帯 | お問い合わせください |
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| 納期 | お問い合わせください |
| 用途／実績例 | 【用途】 ■牛肉料理、豚肉料理、鶏肉料理、魚介類の料理、その他の肉料理 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。 |
カタログ食品添加物『スジまでやわらか職人KT』
取扱企業食品添加物『スジまでやわらか職人KT』
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