プラントベースフードのおいしさを追求するWhetabel N10 グリコ栄養食品

肉や魚の食感に限りなく近づけ、よりおいしくプラントベースフードを楽しめる小麦由来の植物性組織化タンパク質をご紹介！

グリコ栄養食品は、プラントベースフードのおいしさを向上させる
WhetabelⓇ N10（小麦由来の植物性組織化タンパク質）を製造・販売しております。

国外で拡大を見せているプラントベースフード市場ですが、
最近では国内においてもプラントベースを訴求する製品上市が増加している傾向にあります。
一方で、プラントベースフード、特に植物性代替肉においては「食感向上や味・風味の改善」や
「バリエーションの充実」といった課題があり、Whetabel N10はこれらの課題を解決します。

Whetabel N10の特長
■小麦由来の植物性組織化タンパク質
■植物性代替肉に繊維感と硬さ・弾力を付与することが可能
　（動物性タンパク質の筋線維に似た繊維状の構造）
■小麦由来の自然な穀物臭で、植物性代替肉の風味改善が可能

詳細につきましては、以下のURLより弊社HPをご覧ください。
また、詳細を聞きたい、サンプルのご要望などがございましたら、
弊社HPよりお問い合わせください。

関連リンク - https://www.glico.com/nutrition/product/ingredient…

基本情報プラントベースフードのおいしさを追求するWhetabel N10

「Whetabel N10」は小麦グルテンを原料に、エクストルーダーを利用して製造される植物性組織化タンパク質です。

商品情報
■名称：小麦加工品
■形状：薄い茶褐色の円柱状（約10 mm四方）

他にもWhetabal N10に関する情報を以下イプロスページへ掲載しておりますので、ぜひご確認ください。
■ Whetabel N10の肉様食感をデータで分析！
https://ls.ipros.jp/product/detail/2000843798
■【比較】プラントベースフードで使われる各種植物性タンパク質
https://ls.ipros.jp/product/detail/2000843801
■【アプリ】畜産物から水産物までWhetabel N10の活用方法
https://ls.ipros.jp/product/detail/2000843806

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用途／実績例	用途例 ■畜産加工品　チキン風ナゲット・しぐれ煮・薄切り肉風（生姜焼き）・ハンバーグ・ハンバーガーのパティ風・唐揚げなど ■水産加工品　フィッシュ風フライ・フィッシュ風ナゲット・ツナ・エビ風フリッター・エビ風フライなど