ミヨシ油脂株式会社【卵の使用量を抑えられます！】製菓製パン向け油脂製品のご紹介

最終更新日：2023-12-28 10:59:52.0
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卵不足に対応するミヨシ油脂の製品をご紹介します！

卵不足に対応するには
農林水産省の資料によると、2022年10月に国内で1例目が確定して以来、令和４（2022）年シーズンで家きんにおける鳥インフルエンザ発生状況は26道府県84事例となりました（2023年4月13日時点）。1,771万羽を超える殺処分数は過去最悪の数字です。今シーズンも、11月25日に国内1例目が確認されて以来、約18万羽が殺処分の対象となりました（2023年12月26日時点）。
参考：令和5年度鳥インフルエンザに関する情報について：農林水産省 (maff.go.jp)
今後も卵不足となる状況が懸念されます。
そこで卵不足に対応するミヨシ油脂の製品をご紹介致します。
ぜひ、ご検討ください。

■洋菓子
卵による効果を弊社製品で補い、卵の使用量を減らすことが可能です！
・起泡性乳化油脂【ケークトロン】
・酵素入り乳化油脂【パールインプラス】

■パン
卵をパン生地へ練り込むと発揮する効果を『プロファット10』にて置き換えることが可能です！
・製パン用機能性素材【プロファット10】

※詳しくはお問い合わせ、または関連リンクから詳細をご覧下さい。

基本情報【卵の使用量を抑えられます！】製菓製パン向け油脂製品のご紹介

■ケークトロン
・荷姿：8kg 缶・保存方法：冷暗所・賞味期限：製造後210日(未開封)
スポンジをふんわりとした食感に仕上げる他、菓子の食感をソフトにし持続させることができます。

■パールインプラス
・荷姿：10kg ダンボール・保存方法：10~20℃・賞味期限：製造後150日(未開封)
でんぷんの老化を抑制する機能性乳化油脂。菓子のソフトさやしっとり感を長持ちさせます。

■プロファット10
・荷姿：10kg ダンボール・保存方法：25℃以下・賞味期限：製造後360日(未開封)
様々な素材が配合されており、生地へ練り込むことで・ソフトさ・しっとり感の維持・ボリュームアップ・風味、色付きの機能を発揮します。

★詳しくはこちら★　製品情報の閲覧、サンプル請求ができます。
■洋菓子
https://mmp.miyoshi-yushi.co.jp/baking-studio-post/alternative_egg_sweets/
■パン
https://mmp.miyoshi-yushi.co.jp/baking-studio-post/alternative_egg/

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