排水処理でコスト&CO2削減 第5回フードテックジャパン東京出展

PR排水処理を変えればコストもCO2も削減できる。「とくとくーぶぶぶ」は食…

メタン発酵排水処理は酸素のほとんど存在しない環境下で生育する微生物(嫌気性菌)を利用した排水処理法です。処理槽に空気を供給する曝気が不要なため、消費電力を大幅に削減することができます。また、処理に伴い排水中の汚れ(有機物)をメタンガスに変換します。発生したメタンガスは都市ガスと同じ成分であり、ボイラーや発電機の燃料として利用することで従来の燃料(化石燃料)を削減することができます。また、微生物の増...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エイブル

品質向上・装置トラブル防止に！鉄粉捕捉装置『マグトラップ』

PRフラット、チューブ、棒など様々なタイプをご用意！頑丈構造＆高耐久性の鉄…

『マグトラップ』は、パイプライン内液中の鉄、ニッケル、磁化された SUS400シリーズを強力なレアアース磁石(希土類磁石)で捕捉する装置です。 品質向上、PL法対策、装置トラブル防止、外部購入原料チェック、 捕捉金属による故障原因の早期発見等に広く利用されいます。 また当社では、フラットプレートタイプの「MODEL 115」をはじめ、 チューブタイプの「MODEL 135」など、...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アキュレックス 本社、大阪営業所

【特集】コラボレーション 食のトレンドが行き交う場所

最先端のラボで植物由来食品の開発促進をお手伝い！大規模生産ラインでのス…

植物由来タンパク質は世界の食品市場を席巻しており、その勢いが 衰える気配はありません。東南アジアも例外ではなく、シンガポールは、 食品産業におけるイノベーションとコラボレーションの活気あふれる 国際ハブとして先頭に立っています。 ジボダンとビューラーは、プロテインイノベーションセンターを シンガポールに開設しました。スタートアップ企業や既存の食品メーカー、 大学の研究者らと密接に連...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

【特集】常に穀物とともに

国際稲研究所と協力してコースを開設！精米設備を最適化するノウハウを学び…

ビューラーは、米に特化した学校として、インドのバンガロールに インターナショナル・ライスミリングアカデミーを開きました。 トレーニングプログラムでは、バリューチェーン全体に沿った テーマを扱い、世界中から精米事業者が集まります。 彼らはそこで、長期的な視点で精米設備を最適化するノウハウを 4週間にわたるコースを通じて獲得します。 【情報（抜粋）】 ■ディプロマコース「稲か...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

【特集】前向きさと好奇心

生産拠点とサプライヤーをまたいで生産計画を統合！ビューラーが実現するイ…

インダストリー4.0の旗印の下、ビューラーの工場ではデジタル化の 次の波が始まっています。 生産拠点とサプライヤーをまたいで生産計画を統合し、生産ホールでの紙の使用を廃止し、ロボット支援などを用いてより高度な自動化をもたらす。 これらすべてが、最終的に効率性と柔軟性、計画確実性を高めます。 当資料ではビューラーが取り組む生産現場のデジタル化についてご紹介いたします。 【掲...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

【特集】マイクロチップからナノチップへ

髪の毛の約1万分の1の厚さの構造！膨大な量のデータを処理できる超小型マ…

スマートフォンやその他の高性能コンピューターは、増え続ける大量の データをますます高速で同時に処理しなくてはなりません。 そのためには、今までの性能をはるかに超えるマイクロチップを使用する 必要があります。 EUVリソグラフィは、極めて短い波長の紫外線を利用して、より強力で エネルギー効率と費用対効果に優れた超小型マイクロチップ製造を 可能にする技術です。 ビューラーは、...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

【特集】日本におけるまぐろの養殖

マグロ養殖の革命！持続可能で経済的な養殖を実現するマグロ用飼料を開発

養殖は、海洋資産の乱獲を解決するひとつのソリューションです。 しかし、養殖クロマグロの口にあう飼料を探す工程は、完成まで何年もの時間を 要する技術的な取り組みでした。 世界規模で拡大するクロマグロの需要に応え、同時に種の保護を行う目的で、 多くの魚介類加工業者が魚の養殖に頼っています。 マグロ養殖を成功させるうえで最大の課題となるのは養魚飼料。 そこで、ビューラーは、日本水産株...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

【特集】味わい 透明なチョコレート工場

素晴らしい魅惑的なチョコレートの世界！ガラス越しに誰でも見ることができ…

スイス・チューリッヒ州キルヒベルクには、チョコレート生産を記念する 施設「リンツ・ホーム・オブ・チョコレート」があります。 スイスを代表するチョコレートメーカー、リンツ＆シュブルングリーは、 豊かな伝統を持つスイスのチョコレートメーカーのために コンピテンスセンターを設立しました。 そこには、対話型の展示、研究施設、そしてビューラーの機器を完備した 極めて自由度の高いチョコレー...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

【特集】きめ細かなデータが製粉をどのように変革するのか

先進的な製粉工場が完成！長年の協力からうまれた新工場が製粉の可能性を広…

何年もの計画を経て、「Mill E3」が今や現実のものとなりました。 この最先端の製粉工場は、製粉プロセスに関する大量のデジタルデータを提供する ことで、世界の製粉の手法を一変させるでしょう。 本資料では、英国の大手製粉会社ホイットワース・ブラザーズ（WhitworthBros. Ltd.）が、 Mill E3を用いてどのように製粉の可能性を広げようとしているかをご紹介します。 ...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

【特集】汎用的 完璧なピーナッツ

殻が無傷であることが何より重要！穏やかな加工でナッツの最高の焙煎品質と…

ゲレッリはスイスを拠点とする最先端のナッツ加工業者です。 ビューラーの新しい焙煎機「Solano」を使用して、落花生加工の生産性を 高めただけではなく、個別焙煎プロファイルを提供することでお客様からも 高い評価を得ました。 今では「Solano」のおかげで、閑散期に他の種類のナッツや油糧種子を加工 するという選択肢が増えました。 広報誌『Diagram #182』の詳細内容...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

【特集】お客様事例　(シリアル製造メーカー様）

力を合わして発展していく！小さなスペースで大きな成果を発揮します。

シリアル製造メーカーのアリメントスSAが、グアテマラの食事を変身させています。 ビューラーとの提携によってひとつのレシピを発見。 そのレシピが、限られた工場スペースの中で最大限の利益を上げようとするこの企業を、見事に支えました。 専門家たちは3Dスキャン技術を利用して、生産ホールをテトリスのゲーム画面に変えてみせたのです。 その他、トルコでの製粉業界に実績を残してきた、オズメン...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

【特集】スピードが命を救うとき

わずか5週間で新しいダイカストマシンを稼働させることに成功

2020年3月に新型コロナウイルスのパンデミックが欧州で猛威をふるい始めたとき、 MRTキャスティングス（MRTCastings：以下MRT）は、救命救急人工呼吸器の 生産に必要な部品の緊急増産要請に直面していました。 生産量を劇的に増やすにはダイカストマシンを増設するしかなく、MRTは、 ダイカストマシンが製造され出荷されるのを何か月も待つことはできません でした。 同社のチ...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

【特集】進む醸造技術

IoTの基礎を打ち立てる！レトロフィットによって1970年代の技術を現…

麦芽醸造企業のバイキングモルト(Viking Malt)は、70年代から使い続けている制御システムに苦労し、その更新を必要としていました。 そのため、工場の経営コンセプトは明確でした。 「もし近代化を行うとすれば、方法を間違えてはならない」 製造工程の自動化、その最適化を目的に、バイキングモルトは当社と契約。 ビューラーのオートメーションチームの取り組みが始まったのです。 【...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

【特集】藻類の明るい未来

ビューラーシステムの活用！急成長する藻類市場で微細藻類に工業生産の可能…

藻類はタンパク質が豊富で、資源の集約を必要としない食物資源です。 迫りくるプロテインギャップ(タンパク源の不足)を目前にして、 藻類の食品または栄養補助食品としての利用に注目が集まっています。 さらに今、海藻の次の食材として、貴重なタンパク質と不飽和脂肪酸を提供する 単細胞生物である微細藻類に工業生産の可能性が広がろうとしています。 微細藻類から高付加価値化合物を抽出する重要...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

【特集】食べ物の源を知る

ブロックチェーンが実現する総合的なトレーサビリティ！新たな次元を切り開…

ブロックチェーンテクノロジーは、食品産業全体を変革する可能性を秘めています。 その技術を説明します。 ブロックチェーンは、台帳のような取引内容の記録。 台帳と違うのは、改ざんが事実上、不可能だという点です。 食品事故がまたたく間に食品安全スキャンダルになってしまうこのデジタル時代。 トレーサビリティと透明性、データインテリジェンスが食品業界および消費者の 真の味方です。 ...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

【特集】オーツ麦：昔ながらの全粒穀物がいかにして流行の最先端に

代用乳やグルテンフリー食品用として再認識！特に英語圏と北欧での伝統的な…

栽培が容易、栄養価が高い、健康的、さらには癒し効果も。 オーツ麦は、何世紀にもわたって世界中の食卓に供されてきました。 このスーパー穀物には、主食としての長い伝統があり、生産者は、 これを代用乳やグルテンフリー食品用として再認識しています。 今やオーツ麦は、伝統と現代性を同時に表すものとなり、グランビア・ アイルランドは、6年前から両方の世界で活動を展開しています。 ※...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

【特集】植物生まれの「チキン」

プラントベースフード市場を瞬く間に席巻！ 工場生産への迅速なスケール…

チューリッヒの大学を卒業した4人の若者によって設立されたスタートアップ企業、 プランテッド・フーズは、スイスのプラントベースフード（植物由来食品）市場を 瞬く間に席巻しました。 同社の看板製品であるプランテッド・チキンは、驚くほど本物に近い食感と、 人工添加物を一切使用していない点が支持されています。 4人の創業者たちは、技術パートナーであるビューラーと協力して工業生産に 乗り...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

【特集】新たな製粉の時代の幕開け

効率的で信頼できる安全操作！高い品質の小麦粉をお客様に届けることが可能…

ダン・ダイ氏は、製粉分野におけるビューラーの新しい技術躍進について 話すとき、興奮を隠し切れません。 「アライアス(Arrius)の精密な製粉によって、まさに高い品質の小麦粉を お客様に届けることが可能になるでしょう」と、米国コロラド州デンバーを 拠点とするアーデント・ミルズのCEOは語ります。 ビューラーは、160年間にわたり、製粉分野に技術進歩をもたらしてきました。 製...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

【特集】製粉業界の進化

エコシステムを形成！お客様とサプライヤーの間の壁を壊して共通の目標を設…

ミラー・ミリング（Miller Milling）は、激動の年に、 デジタル化の進んだ製粉会社のひとつとなりました。 同社は、製粉業界の進化を先導し、自らの事業を成長させ、 持続可能な社会に貢献するというビジョンを掲げ、デジタル化を推進し、接続性の潜在力を活かす取り組みに乗り出しました。 【ミラー・ミリングが使用する当社のデジタル製品】 ■Bühler Insights：クラウドベ...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

【特集】フードイノベーションのるつぼ

DILとビューラーは先端のエクストルージョンラインを使って研究を行って…

ドイツ食品技術研究所（German Institute of Food Technologies：DIL）は、 30年以上にわたり、国際的な食品業界において重要な地位を確立してきました。 未来のタンパク質といった先端のテーマに関する研究から、独自の プロセスソリューションの開発と製造に至るまで、より効率的で持続可能な バリューチェーンの追求を共通項として、学界と産業界を結びつけています...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社