【食品開発展】機能性表示食品対応素材と液体充填カプセルのご紹介

PR新たな機能性表示が受理された2原料のご紹介のほか、充填機のデモを実施し…

ロンザは、東京ビッグサイトにて開催される「食品開発展2024」に出展いたします。 機能性表示食品対応素材として新たに脂肪燃焼機能で受理されたL-カルニチン『Carnipure(R)』と、 膝関節サポート機能に加え、新たに運動習慣者の歩行サポート機能でも受理された非変性II型コラーゲン『UC-II(R)』をご紹介。 併せて、独自のカプセル技術として油系、水系、ビーズタイプなど様々なタイプの素材を...

メーカー・取り扱い企業： ロンザ株式会社

【省人化に貢献】麺帯外観検査装置　既存ラインに後付け可能！

PRラインカメラ表裏面検査仕様！麺帯の表面異物を自動外観検査します

『麺帯外観検査装置』は、麺帯の微妙な変化に照明の明るさを自動で 変化させ、検査基準のコントラストに合わせる事が出来る為、誤検知を 減らす事が可能な検査装置です。 NG箇所をスクロールマップで表示している為、NG箇所の発生場所が一目瞭然。 検査中にNG箇所の画像のみを表示することができます。 【特長】 ■粉塵対策（カメラ：BOX収納、照明：エアーブロー付き） ■NG箇所をスクロールマップで表示...

メーカー・取り扱い企業： 藤田グループ

トレー自動盛付機『AZ-341+P（PZ1-200）』

すでに導入済みの「AZ-341」へ現地加工で後付けが可能！画像センサー…

『AZ-341+P』は、当社のロングセラー機ベンディングスライサー 「AZ-341」専用の自動トレー盛付け装置です。 既存の「AZ-341」に後付けが可能で、生産性・衛生面の向上に加え、 省人化対策に効果を発揮。 大型タッチパネルを採用しているので、視認性・操作性が向上し、 ベンディング16アイテム・スライス16アイテムが登録可能です。 【特長】 ■1パック中のスライス枚...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平井カンパニー 港北センター

1台で幅広い加熱調理が可能！『スチームコンベクションオーブン』

【動画有】1台で蒸す・焼く・煮る・茹でる・揚げる・炒める・炊くが可能。…

当製品は、1台で蒸す・焼く・煮る・茹でる・揚げる・炒める・炊くなど、 幅広い加熱調理を段ごとに、異なる食材を、同時に、高品質におこなうことができる、 ラショナル製スチームコンベクションオーブン（スチコン）です。 効率的な同時調理で、多品種少量調理を実現。 USBまたはクラウドシステムを利用し、保存した調理プログラムを全機器に登録できるため、 全店舗で同じ状態の調理が可能です。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平井カンパニー 港北センター

ミートスライサー『AtoZベンディングスライサー AZ-340』

肉を薄切りし、二つに折畳んでコンベア上に整列できるスライサーです。

『AtoZ ベンディングスライサー』は、 スライスした肉を自動で折り曲げコンベア上に整列、 あとはトレーに載せるだけで商品が完成します。 だれでも直ぐに「プロの盛り付け」が可能で、 スタッフの配置に柔軟性ができます。 スライス肉ごとに折りたたみ位置のバラツキが無く、見栄えの良い商品作りが可能。 「研磨洗浄しながらバンドナイフでスライスする」ことにより、切断面が綺麗。 これにより、...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平井カンパニー 港北センター

チョップカッター『ポセイドンII』

残肉厚み：最小17mm！原木をブロックごとに分けて、異なる厚み設定での…

『ポセイドンII』は、チャッキングの改良により歩留りが格段に向上した チョップカッターです。 自動押え機能もついているので、原木をしっかり押さえつかみ直す必要も ありません。 また処理能力も最大420枚/分（～3mm設定時）まで向上し、業界最高クラスの 速度を更新しました。 【特長】 ■高速420枚/分　8mm刃：標準仕様 ■歩留まり向上 ■1ブロックに3種類の厚みが...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平井カンパニー 港北センター

ミートパッカー（こまぎれスライス～パック専用機）

圧倒的な生産性の向上！原料の廃棄ロスも減り、大幅な歩留まり向上が期待で…

当製品は、トレーへの「自動盛付」機能付、こまぎれ肉専用スライサーです。 スライスから盛付までの自動化を実現。 従来多くの人手を要した盛付作業要員を、大幅に削減することができるので、 盛付確認・手直しの1名のみで商品化が可能になります。 また、手を触れることなくスライス、盛付ができるので、温度上昇を 防ぐだけでなく大変衛生的です。 【特長】 ■スライス肉をトレーに自動で盛付...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平井カンパニー 港北センター

マルハレスシリーズ対応！『バンドナイフ殺菌庫』

最大15本をまとめて！紫外線照射で菌を破壊します！

『バンドナイフ殺菌庫』はいままで壁にかけておくだけの保管方法だった マルハレスシリーズのバンドナイフを殺菌し、保管できます。 その殺菌効果は日本食品衛生協会の”食品衛生検査指針”に 準拠したATP検査で実証済です。 また1台で最大15本の刃をまとめて殺菌可能です。 その他5本、10本と収納できる刃の数に合わせて機器の大きさも変わるので、 既存の食品工場の作業場に設置が可能です。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平井カンパニー 港北センター

強力油汚れ落とし粉末洗剤（業務用）『ケイクリーン』

換気ダクトやフライヤーまわりの長年固着した油汚れも溶かしてキレイに！

『ケイクリーン』は、油汚れをグングン落とす、超強力な油汚れ落とし 洗剤です。 通常の洗剤では落とし辛かった牛･豚の油や魚油に特に強く、アルカリ成分が 油を溶かして落とします。 粉末タイプをお客様で溶かしてご使用いただくことにより、圧倒的な 低コストを実現しました。無料サンプルあります。ぜひお試しください。 【特長】 ■油汚れを即効落とす、強力な洗浄力 ■長年蓄積し固...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平井カンパニー 港北センター

ミートスライサー『ヘルメスS』

ドリップや肉カスが溜まらず衛生的！最速75回／分の高速丸刃スライサー

『ヘルメスS』は、抜群の耐久性と堅牢性で、プロの要求に応える ミートスライサーです。 洗浄性が向上し隅々まで簡単に洗浄できるよう改良されました。 最速75回／分の高速タイプで大型店舗やプロセスセンターでの大量生産に 好適なスライサーです。 【特長】 ■機能面向上 ・最高速75回/分 ・大型量販店やPC・工場向けに好適な、最高速75回/分の高速型スライサー ・肉の空スベ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平井カンパニー 港北センター

食品工場・厨房用 高耐久塗床材『アクリトーンフロア』

夜間工事で、翌朝には使用可能！環境を選ばない、自由度の高い施工性の塗床…

『アクリトーンフロア』は、高い耐久性を誇る、食品工場及び厨房向の 高性能塗り床材です。 高品質、高機能のアクリル樹脂系塗り床材で、Fシリーズ（標準タイプ）、 Lシリーズ（低臭タイプ）があります。 常温から低温まで施工が可能で、一般的な塗り床材料と比べ硬化が早く、 工期の短い工事などで特に力を発揮。 また耐候性、耐衝撃性、酸やアルカリなどの耐薬品性も良好ですので、 多彩な...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平井カンパニー 港北センター

高速3D定量スライサー『リブラ165C』

安定した切れ味の丸刃を採用！豚ロース肉など幅165mmまでの原料用定量…

『リブラ165C』は、とんかつ用のスライスに適した 高速3D定量スライサーです。 食材の重量を測定後、肉送りベルトに載せ替えスタートスイッチを押すだけ。 定量スライスのほか間欠スライスの枚数、間隔など自由自在に設定可能。 原料は連続投入ができ、効率の良い作業が実現します。 【特長】 ■とんかつ等の高速定量スライスが可能 ■独自の3Dセンサーによる非接触測定 ■安定した切...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平井カンパニー 港北センター

高速冷凍スライサーミートロボ『クロノス』

ロスを最小限にするため、刃の下まで受取コンベヤが入り込むように設計をし…

『クロノス』は、牛・豚問わず-5℃の冷凍食材を難なくスライスできる 高速冷凍スライサーミートロボです。 最高速度300回/分の高性能はそのままに、衛生面や歩留まりの更なる向上を 目指し、大幅に改良。まったく新しいミートスライサーに生まれ変わりました。 工具なしで肉箱を開閉できるため、刃軸部周辺の掃除が簡単。 コンベヤの板は持ち上げると簡単に外れるため、隅々まで掃除できます。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平井カンパニー 港北センター

冷却装置付真空タンブラー『マイスター』※デモ実施中

手作業による労力・工数を解消！肉の味付け処理がスピーディー。食感・風味…

『マイスター』は、調味液を肉などの食材の内部まで素早く浸透させ、 塩漬時間を大幅に削減できる真空タンブラーです。 間欠真空機能により調味液を浸透しやすくし、 独自形状の羽根のマッサージ効果で柔らかくジューシーに仕上がります。 少ない量の調味液で処理ができ、無駄をなくしてコストも削減可能。 タンクに冷却機能が付いており、処理中の菌の増殖を抑えられます。 【特長】 ■タンク容...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平井カンパニー 港北センター

【モデルチェンジのご案内】ベンディングスライサー『AZ-342』

スライス枚数をコントロール！重量のばらつきを抑える機能も標準で搭載して…

この度ベンディングスライサー「AZ-341」の販売を終了し、 後続機として『AZ-342』を2021年6月より供給開始する運び となりましたので、ご案内を申し上げます。 当製品は、ベンディング能力60回毎分・スライス能力70回毎分と 従来機よりも能力がUPいたしました。 さらに、スライス枚数をコントロールし重量のばらつきを抑える （一列制御）機能も標準で搭載しております。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平井カンパニー 港北センター

3D定量スライサー『リブラ300C』

誤差の少ない定量スライスが実現！定量でも定厚でも均一なスライスができま…

『リブラ300C』は、牛ステーキのスライスに適した3D定量スライサーです。 食材の重量を測定後、肉送りベルトに載せ替えスタートスイッチを押すだけ。 食材の形状を上下2個ずつの変位センサーにより読み込み分析し自動スライスを 開始。定量でも定厚でも均一なスライスができます。 【特長】 ■ステーキ等の高速定量スライスが可能 ■独自の3Dスキャンで誤差の少ない定量スライス ■サニ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社平井カンパニー 港北センター