味認識装置　TS-5000Z

人間の舌を模倣したセンサーを利用して味を計ることができる機械です。

味認識装置TS-5000Zは人間の舌と同じメカニズムを持ち味覚センサーです。 味覚センサーを複数備え、様々な食品、医薬品などを数値化出来ます。 【特長】 ●独自の「後味」測定により、従来の分析機器では測定出来ない 　「コク」、「キレ」も実現出来ます。 ●高感度：濃度差（ウェーバー比）１〜２％まで識別可能 　（一般の人では２０％以上の濃度差で識別可能） ●短時間測定：自動...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社インテリジェントセンサーテクノロジー

味認識装置「TS-5000Z」の詳細（人との相関）

味認識装置「TS-5000Z」の詳細（人との相関）

味認識装置には様々な特徴があるがここでいくつか紹介します。 ◆人の感覚と高い相関 　同じ味を呈する物質でも味の強さが大きく異なる。味覚センサの感度は 　人と高い相関がある ◆味の相互作用 　例えばコーヒーに砂糖やミルクを足すと人は苦味を感じなくなる。 　味覚センサは人と同じように相互作用を検知できる。 　砂糖やミルクは、センサ表面をコーティングして、苦味物質のセンサへの吸着を...

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味認識装置TS-5000Z

味を客観的に評価し、数値化します！食品や医薬品の新製品開発に好適

味認識装置TS-5000Zは、従来の化学分析では検知不可能だった 味の違いを検出することが出来ます。 味に対して広域選択性を持った味覚センサーが味を判定し、 最大11種の味覚項目を取得することが可能です。 独自の「後味」測定により、今まで測定出来なかった 「コク」や「キレ」も表現することが可能です。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。 ※...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社インテリジェントセンサーテクノロジー

味認識装置『TS-5000Z』

独自の「後味」測定で、従来の分析機器では測定できない「コク」「キレ」も…

『TS-5000Z』は、人間の舌と同じメカニズムを持ち、 さまざまな食品、医薬品などの「味」を数値化できる味認識装置です。 充実した解析アプリケーションにより、簡単に解析結果が得られます。 官能検査のサポートツールとして、商品開発・マーケティング・営業など 「味」の客観的評価が必要なさまざまな場面で威力を発揮します。 【特長】 ■生体味覚受容メカニズムを模倣した味覚センサー...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社インテリジェントセンサーテクノロジー

味認識装置用　タッチパネル

味認識装置用　タッチパネル

操作性が向上！味認識装置用　組み込みタッチパネル 【特徴】 ○管理サーバーPCにTS-5000Z本体が接続され、付属のタッチパネルで 　 簡単に測定を行うことが可能 ○タッチパネルに搭載されている専用アプリケーションもウィザード方式を 　 採しているため、初心者でも簡単に測定を実施することができる ○タッチパネルを採用することにより、従来のように制御用のＰＣが 　 不要になり、実...

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味覚センサーとは

味覚センサーとは

味覚センサー（味認識装置TS-5000Z）は人間の舌を模倣したセンサーを利用して味を 計ることができる機械です。 食品メーカーにおいては，パネルが食品の味を 実際に舌で吟味しており， パネルの個人差や体調・気分が官能データの客観性・再現性に影響する、 官能試験自体が大変な作業で疲労度が大きい，またパネルの育成が難しい等の問題が 指摘されています。食品の新製品開発や製造ラインでの品質管...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社インテリジェントセンサーテクノロジー

【資料】味及び香り分析の活用について

食品の味を視覚化！アルコール飲料（焼酎）等の味分析やプロモーション例を…

当資料では、味及び香り分析の活用についてご紹介しております。 嗜好飲料（コーヒー）や料理（とんこつラーメン）などの味分析をはじめ、 "カレーのコクを味分析で解明する！"やプロモーション例を掲載。 「味が変だと言われたけど、本当に違うの？」「お客様にうちの商品の良さ が伝わってない気が…」といった経験はございませんか？ ぜひご一読ください。 【掲載内容（抜粋）】 ■味分...

メーカー・取り扱い企業： ユーロフィンQKEN株式会社