粉体溶解機『パウダーミキサー』※ホモジナイザーいらずで乳化まで！

PR粉体と液体を分散・溶解・乳化。真空タンクの設置で脱気運転も可能！医薬品…

紛体溶解機『パウダーミキサー』は、強力な剪断力を持つシャーポンプと 真空化でも安定した液送りを可能とするロータリーポンプを組み合わせ、 粉体と液体を効率的に分散・溶解し、乳化まで行えるシャーポンプ循環システムです。 食品分野では、 高い乳化力とサニタリー構造を備え、真空タンクを使用することで循環時に ピックル内に発生する気泡を除去しながら、粉体と液体の効率的な乳化を実現。 食品分野...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ヒガシモトキカイ

麹菌発酵による高吸収型イソフラボン「アグリマックス(R)」

PR大豆胚芽＋独自の麹菌発酵製法で生まれたアグリコン型イソフラボン。25年…

独自の発酵技術によって、大豆胚芽のみを麹菌発酵させ製造しております。 大豆胚芽に多く含まれるダイゼインは穏やかに作用するため、副作用リスクが非常に低く、安全に摂取することができます。 また、ほかの大豆イソフラボンと比較しても、アグリマックスは更年期症状の緩和だけでなく、抗酸化や美容、妊活、エクオール産生能向上、男性の前立腺肥大などに対しても様々なデータがございます。 無償原料サンプルもございます...

メーカー・取り扱い企業： ニチモウバイオティックス株式会社

ローストビーフの製造機械『加熱装置・コンベア式炙り機』

大量生産対応可能！加熱工程を効率化できるボイル設備・炙り機です。ロース…

ローストビーフの製造では必須の中心温度54～60℃で1時間半～3時間のボイル工程で使用する加熱調理機と、表面に焼き目を付けるコンベア炙り機を製造しております。 お客様のニーズに合わせた製品のご提案は勿論、オーダーメイドも承ります。 【連続式ボイル槽】 熱水槽の中をトンネル式に通して殺菌する「連続式」です。 コンベアー搬送で連続運転が可能なため、大量生産に好適です。 【コンベア...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

メタルニットバーナ　燃焼用パッケージセット

熱流と赤外線の相乗効果が発揮！大きな燃費改善と共に、釜の密閉断熱が可能

『メタルニットバーナパッケージ』は、無駄な空気を抑えた熱流と赤外線の相乗効果で「高効率・ハイパワー」！ 厨房機器・食品機械メーカー様向けの「オリジナル設計バーナと安全制御装置」セットのご提案です。 鍋釜加熱に於いては、意図的な加熱領域やバランスの設定あるいは、 より一層均一な面加熱等が選択可能。 安全装置付き燃焼セット＝パックミキサは、リニアな火力制御も実現。 電気式に劣らぬ利便...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社正英製作所 本社、東京支店、名古屋営業所、大阪支店、広島支店、九州支店

麺業用厨房機器総合カタログ

全ての麺ビジネスのちからに！コンパクトそばかまどや氷冷シンク・冷水器を…

当カタログでは、株式会社富士工業所が取扱う麺業用厨房機を ご紹介しております。 そばかまど・ゆで麺器の選び方をはじめ、強化力ブラストバーナー搭載の 「そばかまど」や、専用反転かごによる、ゆで上げでラクラク操作ができる 「角型ゆで麺器」などを掲載。 その他にも、吹きこぼれても火が消えないプロテクトバーバー搭載の 「ガスレンジ」などをラインアップしました。製品の選定にご活用ください...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社富士工業所

マルチ湯煎釜『FU-4560S』

間口45cm×奥行き60cmのコンパクト設計ながら57リットルもの湯量…

『FU-4560S』は、独自の対流高効率加熱方式「スパイラルヒート方式」が 低燃費と強火力を実現するマルチ湯煎釜です。 新開発高効率バーナー「スーパーブレードフィンバーナー」を搭載。 従来型に比べ一切の目詰まりがなく、掃除も簡単です。 もちろん従来の火力はそのまま、槽内掃除のしやすさと強火力を同時に 実現した新モデルです。 【特長】 ■湯温センサーで無駄な吹きこぼれをシャ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社富士工業所

押出し式製麺機『めんつる』

10割蕎麦～うどんまで！素材を生かし手間を省いた新しい製麺システムです

『めんつる』は、製麺機とゆで窯が一体となった本体とエアコンプレッサー、 生地練りミキサーとの組み合わせで構成された押出し製麺機です。 お店の規模や用途に応じて、無駄のないコストパフォーマンスに優れた システムを構築することが可能。 空気圧だから本来のコシのある美味い蕎麦が製麺できます。 【特長】 ■1時間程度のトレーニングで簡単マスター ■簡単な仕込ですぐ製麺可能 ■必...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社富士工業所

アサミオリジナル豆煮釜 5升用

分解できるので掃除も簡単！内径39cm寸胴用の大きさのカゴまで入ります

アサミ株式会社の取り扱う『アサミオリジナル豆煮釜 5升用』について ご紹介します。 当製品は、コンパクトで出し入れしながら使用可能。吹きこぼれがコンロに 入らないので立ち消えの心配が無く、コンロが長持ちします。 また、キャスターがついているので床が汚れても釜を移動して掃除ができます。 【特長】 ■コンパクト ■立ち消えの心配が無くコンロが長持ちする ■ステンレスの枠でお...

メーカー・取り扱い企業： アサミ株式会社

マルチ湯煎釜『FU-4560』

独自の対流高効率加熱方式「スパイラルヒート方式」が低燃費と強火力を実現

『FU-4560』は、新開発高効率バーナー「スーパーブレードフィン バーナー」を搭載したマルチ湯煎釜です。 できる限りのシンプルな設計と堅牢なボディは、マルチな機能と共に 低価格を実現。 湯煎釜、ダシ取り器、解凍釜、補助釜として幅広くご利用いただけます。 【特長】 ■一台三役の万能ゆで麺器 ■冷凍麺の解凍釜としても使用できる ■コンパクトで設置場所を選ばない ■新開発...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社富士工業所

自動釜

フルフラット釜！釜上部に所狭しと並んでいる蒸気配管が一切なくスマート設…

当社では、魚の色・ツヤに圧倒的な上質感を出す『自動釜』を取り扱っています。 自動温度調節設定機能が標準搭載されており、常に設定温度に保たれるので、 自動釜を操作する人が不要。 釜中でアク・ごみを除去した魚はコンベアにのせられて余分な水分をしっかりと 脱水し拡散します。 均一に平らになっているため、低温で乾燥しやすくなっています。 【特長】 ■魚の色・ツヤに上質感を出す ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社花立電機製作所

エコ炊飯器『ぬか釜』

美味しいご飯が炊けると全国各地で大好評なエコ炊飯器

『ぬか釜』は、電気もガスも使わず、お米を作るときに出る｢籾殻」で ご飯を美味しく炊く有限会社樋口鉄工所のオリジナル商品です。 燃焼に必要な空気の取り入れ方に工夫を凝らし、 一度点火すれば吹き上がるまでいっさい手をかけなくてもOKです。 ご要望に合わせてご注文を承りますので お気軽にお問い合わせください。 【セット内容】 ■1.外筒 (350φx490H) ■2.内筒 ...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社樋口鉄工所

スーパーマルチ釜『FB-4560N』

アルミ鋳造中釜を採用、沸騰力が違う！コンパクトながらハイパワーで対流も…

『FB-4560N』は、どんな狭小厨房にも収まるさまざまな麺のゆで上げを 可能にしたスーパーマルチ釜です。 塩気や腐食に強く、空焚きによる中釜の破損にも交換が可能。 横幅450mm奥行き600mmのコンパクトサイズで最小限の調理動線にも すっきり収まります。 【特長】 ■すべての麺のゆで上げにお応えした万能ゆで麺器 ■アルミ鋳造中釜を採用、沸騰力が違う ■中釜交換可能 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社富士工業所

DPHボイル機

新鮮卵でもきれいに剥ける半熟ゆで卵。その秘密は「DPHボイル機」

当社では、新しい卵ほどきれいで剥きやすい半熟ゆで卵ができる 『DPHボイル機』を提供しております。 0日でも剥ける半熟ゆで卵を可能としたため、在庫スペースの確保が不要となり、 さらに不良品の確率を大幅減少させることが可能。 また、とろとろ具合のコントロール、独自製法により卵黄を中心に位置するように コントロールすることも出来ます。ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社TSK総合企画室

計量機能付きスパゲティ保存容器

スパゲティを取り出し、ゆでるまでの作業が簡単になります！

株式会社ヒノタマデザインでは、ゆでるまでの手間を最小限に する計量機能付きスパゲティ保存容器を取り扱っております。 測る量は無段階で帰られ、また、スパゲティをする 気力がない人でもやる気になる簡単さです。 【特長】 ■簡単 ■せきを上下して測る量を変えられる ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...【仕様】 ■スパゲティ保存量：約80...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ヒノタマデザイン

【資料DL可：AFM】走査型プローブ顕微鏡おける事例集

構造解析/弾性率測定/導電性測定などAFM走査型プローブ顕微鏡による分…

当事例集では、『AFM：走査型プローブ顕微鏡』における分析事例をご紹介します。 【掲載内容】 ●「食品（そうめん）の構造解析および弾性率測定」手法、結果 ●「真空中AFM導電性測定」の特長や分析事例 ●「AFMによる材料表面の導電性評価」の特長や分析事例 ●「高分子材料のAFM観察（ミクロトームによる平滑化）」 弊社の強みの１つであるAFMを使って各種分析を行っています。 是...

メーカー・取り扱い企業： セイコーフューチャークリエーション株式会社

自動ゆで上げシステム

特許認可品！経験と勘に頼ったゆで麺作業が、先端技術によりどなたにも簡単…

『自動ゆで上げシステム』は、角型ゆで麺器と、独自開発のパワー水流で ツヤ・コシのある上質麺に仕上げる噴流麺シンクとの強力ユニットです。 従来のそば釜を中心とした「釜前セット」と呼ばれる調理の流れを、 しっかり受け継ぎながら、自動でゆで上げが可能。 誰でも簡単に、ベストなゆで上げを実現しました。 【特長】 ■職人不要で誰でも簡単ゆで上げを実現 ■女性もラクラクで、「釜前」の...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社富士工業所

多分野で豊富な実績！表面燃焼バーナー【メタルニットバーナー】

広い範囲にわたり安定した燃焼が得られ、様々な形状の燃焼面を持つバーナー…

『メタルニットバーナー』は、特殊な耐熱金属繊維を使用して布状に 織り上げた素材を使い、様々な形状の燃焼面を持つバーナに加工できる、 とてもユニークな表面燃焼バーナです。 燃焼が追従性に優れており、まるで電気ランプの明るさを調整するように、 素早い火力変更にも対応。 面負荷は200～20,000kW/m2と広範囲にわたり、ターンダウン比が大きくとれ、 赤外線放射モードからブルー火...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社正英製作所 本社、東京支店、名古屋営業所、大阪支店、広島支店、九州支店