【2024年9月4日～6日】「JASIS 2024」出展のご案内

PR水分・滴定コーナー、食品関連コーナー、抵抗率コーナーなどの展示内容をご…

日東精工アナリテック株式会社は、幕張メッセにて開催される 「JASIS 2024」に出展いたします。 新製品の自動試料燃焼装置など各種分析装置を出展いたします。 展示会のご案内状はPDFよりダウンロードいただけます。 是非ご来場くださいますようお願い申し上げます。 【開催概要】 ■会場：幕張メッセ国際展示場 6ホール ■ブース番号：6B-202 ■会期：9月4日(水)～6日(金) 10：00...

メーカー・取り扱い企業： 日東精工アナリテック株式会社

微生物菌株タイピング IRバイオタイパー

PR品質管理や汚染源特定のための迅速で簡便な菌株タイピング。結果まで約３時…

IRバイオタイパーはフーリエ変換赤外（FT-IR）分光システムを利用した、迅速・簡便な菌株タイピング装置です。 採取した微生物分離株の定期的な菌株タイピングにより、微生物汚染を適切に監視でき積極的な根本原因の分析や洗浄プロセス管理の是正措置が促進できます。 【特長】 ■ 1検体あたり低コスト400円 程度　 ■ 様々な微生物種（一般細菌・酵母など）で適用可能 ■ 簡単な手技で結果ま...

メーカー・取り扱い企業： ブルカージャパン株式会社 ダルトニクス事業部　微生物同定・菌株識別

衛生管理と洗浄

HACCPの基盤をなすのは一般的衛生管理！一般的衛生管理のポイントをご…

「HACCPに沿った衛生管理」のために “洗浄”は一般的衛生管理の 重要項目です。 飲食店における一般衛生管理のポイントは、原材料の受け入れ確認→冷蔵・ 冷凍庫の温度の確認→交差汚染・二次汚染の防止→器具類の洗浄・消毒・ 殺菌→トイレの洗浄・消毒→従業員の健康管理・衛生的作業着の 着用など→衛生的な手洗いの実施。 洗浄が重要です。 【一般的衛生管理のポイント】 ■HAC...

メーカー・取り扱い企業： キクロン株式会社

効率的な洗浄とは

汚れを効果的に落とす4大要素を活用して効率的な洗浄を！効率的・効果的な…

洗浄は「科学力」「物理力」「時間」「温度」の4つの要素で効率的に 洗浄できます。 うまく活用すれば、洗浄も効率化できます。 キッチンスポンジやたわしなど、洗浄ツールそのもので汚れを落とすという 発想を変えることをお薦めします。 アルカリ性の洗剤を噴霧し、ある程度の時間をおけば手軽に洗浄できます。 【効率的な洗浄に必要な4大要素】 ■化学力：油汚れを落とす洗剤の力 ■...

メーカー・取り扱い企業： キクロン株式会社

キズのリスク

洗浄ツールのリスク！洗浄する素材を理解し、キズつかない素材の洗浄ツール…

研磨粒子の入った洗浄ツールは対象物の表面を削りとってキレイにします。 これにより表面にキズがつきます。キズつきやすい食器や器具として、 樹脂系食器・フッ素加工・ステンレスなどがあげられます。 器物にキズが入ることにより、キズの中に汚れ残り、完全に除去することが 難しく菌が繁殖する可能性が高くなります。 また、キズの中に汚れが残ると殺菌効果を弱めることがあります。 研磨粒子入...

メーカー・取り扱い企業： キクロン株式会社

洗浄の必要性と重要性

正しい殺菌作業とは、殺菌の前に「洗浄」が鉄則！洗浄の重要性についてご説…

何故、洗浄は必要なのでしょう？皆さんは日々何かを“洗って”いますね？ 食器だけでなく手や身体も…。洗う目的は「清潔」のためと 言っていいでしょう。汚れていることがなぜダメなのか…？ それは、2つあります。 1つは“見た目”です。汚れている状態を好む人はいません。 もう1つは“汚染による危害”を防ぐことです。 洗浄行為をしない限り、有害な微生物やウイルスを取り除くことは で...

メーカー・取り扱い企業： キクロン株式会社

異物混入のリスク

洗浄ツールのリスク！必要以上の力をかけない、洗浄前の浸漬、適切な洗剤、…

業務用として強度を増した洗浄ツールは、スポンジであり柔らかな 発泡体です。 鋭利な器具による引っ掛け、同じ箇所を強く使用することで発泡体の骨格が 破損して破れが生じます。 また、形而変化により劣化します。 そのため、ちぎれて異物になる可能性があります。 どんな耐久性のあるツールも使い方次第で異物になるリスクがあります。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお...

メーカー・取り扱い企業： キクロン株式会社