超急速凍結機【最大－75℃対応】

PR独自のヒートポンプ開発技術により業界最高クラスの－55℃と－75℃の極…

超急速凍結機【最大マイナス75℃対応】 －1℃～－5℃の最大氷結晶生成温度帯を素早く通過させるため、凍結時に細胞を破壊せず、ドリップ(旨味成分)の流出を抑制。 フードロス削減、食の安全性向上（アニサキス対策等）に大きく貢献します。 【特長】 ■独自のヒートポンプ開発技術により、業界最高クラスの－55℃と－75℃を実現 ■特殊断熱素材の採用により、省エネ（低ランニングコスト）を...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社IFT

医療業界向け『産業用カメラ』※ホワイトペーパー無料進呈

PR高精度・高解像度で耐久性に優れ、診断装置や研究・開発装置などに活用可能…

当社は、医療技術とライフサイエンス分野において大きな役割を担う 『産業用カメラ』を提供しています。 正確で信頼性の高いイメージングが行え、診断や分析、検査・製造など 医療分野の様々な場面で活躍。約5,000の製品をラインアップしており、 様々なアプリケーションに適用できます。 【特長】 ■低照度でも鮮明な画質で画像処理が可能 ■厳しい環境下でも使用できる耐久性 ■Made ...

メーカー・取り扱い企業： アイ・ディー・エス株式会社

【特集】日本におけるまぐろの養殖

マグロ養殖の革命！持続可能で経済的な養殖を実現するマグロ用飼料を開発

養殖は、海洋資産の乱獲を解決するひとつのソリューションです。 しかし、養殖クロマグロの口にあう飼料を探す工程は、完成まで何年もの時間を 要する技術的な取り組みでした。 世界規模で拡大するクロマグロの需要に応え、同時に種の保護を行う目的で、 多くの魚介類加工業者が魚の養殖に頼っています。 マグロ養殖を成功させるうえで最大の課題となるのは養魚飼料。 そこで、ビューラーは、日本水産株...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

【特集】きめ細かなデータが製粉をどのように変革するのか

先進的な製粉工場が完成！長年の協力からうまれた新工場が製粉の可能性を広…

何年もの計画を経て、「Mill E3」が今や現実のものとなりました。 この最先端の製粉工場は、製粉プロセスに関する大量のデジタルデータを提供する ことで、世界の製粉の手法を一変させるでしょう。 本資料では、英国の大手製粉会社ホイットワース・ブラザーズ（WhitworthBros. Ltd.）が、 Mill E3を用いてどのように製粉の可能性を広げようとしているかをご紹介します。 ...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

【特集】コラボレーション 食のトレンドが行き交う場所

最先端のラボで植物由来食品の開発促進をお手伝い！大規模生産ラインでのス…

植物由来タンパク質は世界の食品市場を席巻しており、その勢いが 衰える気配はありません。東南アジアも例外ではなく、シンガポールは、 食品産業におけるイノベーションとコラボレーションの活気あふれる 国際ハブとして先頭に立っています。 ジボダンとビューラーは、プロテインイノベーションセンターを シンガポールに開設しました。スタートアップ企業や既存の食品メーカー、 大学の研究者らと密接に連...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

【特集】藻類の明るい未来

ビューラーシステムの活用！急成長する藻類市場で微細藻類に工業生産の可能…

藻類はタンパク質が豊富で、資源の集約を必要としない食物資源です。 迫りくるプロテインギャップ(タンパク源の不足)を目前にして、 藻類の食品または栄養補助食品としての利用に注目が集まっています。 さらに今、海藻の次の食材として、貴重なタンパク質と不飽和脂肪酸を提供する 単細胞生物である微細藻類に工業生産の可能性が広がろうとしています。 微細藻類から高付加価値化合物を抽出する重要...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

【特集】食べ物の源を知る

ブロックチェーンが実現する総合的なトレーサビリティ！新たな次元を切り開…

ブロックチェーンテクノロジーは、食品産業全体を変革する可能性を秘めています。 その技術を説明します。 ブロックチェーンは、台帳のような取引内容の記録。 台帳と違うのは、改ざんが事実上、不可能だという点です。 食品事故がまたたく間に食品安全スキャンダルになってしまうこのデジタル時代。 トレーサビリティと透明性、データインテリジェンスが食品業界および消費者の 真の味方です。 ...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

チョコレート製造設備　SmartChoc

コンパクトなチョコレート／コンパウンド製造ソリューション

SmartChoc(TM)は、小規模生産用にビューラーが開発した、コンパクトなチョコレート製造設備です。 ビーズミル、ミキサー、コンチェから構成され、100～400kg/hの処理能力をもつSmartChoc(TM)は、コンパウンドチョコレートや油脂マスの最適なプロセスを、省スペースで実現します。...SmartChoc(TM)は、コーティングマス、フィリング、ペーストなどを含む各種チョコレート製...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

【特集】お客様事例　(シリアル製造メーカー様）

力を合わして発展していく！小さなスペースで大きな成果を発揮します。

シリアル製造メーカーのアリメントスSAが、グアテマラの食事を変身させています。 ビューラーとの提携によってひとつのレシピを発見。 そのレシピが、限られた工場スペースの中で最大限の利益を上げようとするこの企業を、見事に支えました。 専門家たちは3Dスキャン技術を利用して、生産ホールをテトリスのゲーム画面に変えてみせたのです。 その他、トルコでの製粉業界に実績を残してきた、オズメン...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社

【特集】進む醸造技術

IoTの基礎を打ち立てる！レトロフィットによって1970年代の技術を現…

麦芽醸造企業のバイキングモルト(Viking Malt)は、70年代から使い続けている制御システムに苦労し、その更新を必要としていました。 そのため、工場の経営コンセプトは明確でした。 「もし近代化を行うとすれば、方法を間違えてはならない」 製造工程の自動化、その最適化を目的に、バイキングモルトは当社と契約。 ビューラーのオートメーションチームの取り組みが始まったのです。 【...

メーカー・取り扱い企業： ビューラー株式会社