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32件 - メーカー・取り扱い企業
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30件 - カタログ
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様々な用途に応じたフライヤーを取り扱っています！
『電気方式フライヤー製品カタログ』は、主に食品加工機械の製造販売を 行っているアサヒ装設株式会社の製品カタログです。 お店やスーパーの店頭で調理ショーが実現できるインテリアフライヤー をはじめ、小規模厨房用フライヤーや食品工業用フライヤーなど、用途に 応じた様々な電気方...
メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社
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省スペース！大容量熱源！美味しさを逃さず調理！
『DLNC型』は、ガス方式によって揚げ物などができる熱交換器式 フライヤーです。 油槽の大きさに関係なく大量の熱量を供給することができ、また、油量の 抑制と温度低下がありません。 投入口より高温油で、表面硬化が早くドリップも少なく美味しさを 逃しません。また、油の加熱温度が低く、加熱劣化を抑制します。 さらに、強力循環で浮遊カスも瞬時に排出します。 ガス方式は集中排気によ...
メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社
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素早くムラのない焼き上がり！
『エアフォースオーブン シリーズ』は、ガスの熱風で商品を焼き上げる ガス熱風方式オーブンです。 インピンジメント焼き方式で商品を素早くムラなく焼き上げます。 また、特殊ノズルによって焦げ目も綺麗に付きます。 オーブン内部の上下の独立ファン方式によって、焼き条件を上下で別々に 制御することが可能です。 ガス熱風式オーブンとして、同カタログにMPOオーブンも掲載しています。 ...
メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社
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揚げ物の調理に！少ない油量で調理が可能！
学校給食用フライヤーは、主に揚げ物の調理に使用される業務用の ガス方式フライヤーです。 ガス滞留燃焼方式により、直火式で熱効率40％を達成。集中排気で 作業環境も改善。また、安全対策も充実しています。 油槽はステンレス製が標準仕様となっています。 その他、小規模厨房用フライヤーも同カタログに掲載しております。 【特長】 ■高新油回転率で廃油を軽減 ■調理条件をデジタル管...
メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社
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蒸気の力で食材を焼き上げる！
ディプロクッキング方式オーブンは、蒸気の力によって原料を焼き上げる オーブンです。 食材の上下から熱気を吹き付け、幅広い調理が可能です。 また、洗浄も簡単に行うことができます。 用途・条件に応じて製品をお選び頂けます。 【特長】 ■幅広い調理メニュー ■熱気を食材の上下から吹き付け ■焦げ目がきっちりと付く ■洗浄が簡単 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽に...
メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社
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強制燃焼方式で省エネ・高効率を実現！環境にも配慮した燃焼方式
当製品は、燃焼に必要な空気を送風機で強制的に送り込みきれいに 燃焼させる事で、ガスの消費量を抑えつつも、高い燃焼能力を実現する 連続式ガスフライヤーです。 当社の独自理論「弓状フライング理論」に基づき、揚げ始め・揚げる途中・ 揚げ終わりの3箇所の油温を3点制御で管理。 また、油煙を低音でクリーンな排気にする油煙除去装置(OMC型)や油の 劣化を抑制する冷却沈殿貯油タンク(STC...
メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社
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多品種調理に理想的な環境を実現！弓状フライング理論でカラッとした揚げ上…
当製品は、エプロンコンベヤ方式で理想的な加熱調理を実現する エプロン方式フライヤーです。 バーナーより発生する燃焼ガスを油槽加熱部で滞留させることにより 伝熱効率を向上。 また特殊ステンレス油槽との併用でさらに熱効率が向上し、省エネ化にも 繋がります。 【特長】 ■エプロンコンベヤ方式で理想的な加熱調理を実現 ■弓状フライング理論でカラッとした揚げ上がり ■滞留燃焼方...
メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社
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短時間調理、生産能力UP！仕上がり商品の正確な品質管理が可能です
当製品は、インピンジメント加熱がもたらす高速調理と 正確な品質管理を実現するエアーフォースオーブンです。 熱風がバランスよく循環する為、コンベヤの幅方向での 均一な調理が行えます。 また、ベルト幅方向で均一に循環する間接加熱方式により、 調理環境は安全(清潔)で、燃焼副産物が直接製品に触れない ことから"ピンキング現象"が起きません。 【特長】 ■Uniform Coo...
メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社
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プリフライやスナックの様に短時間フライで大容量熱量を必要とする食品に好…
当製品は、熱交換器で加熱された油を循環させ、投入部より吹き出して大容量の 熱量を供給する事で、食材投入部での温度ドロップがなく、常に安定した状態で 食材表面をしっかりと固める熱交換器式フライヤーです。 水分量が多いバッター商品やプリフライ等でも、常に安定した調理条件を維持。 調理中でも連続循環濾過により油中のカスを除去し、いつもきれいな油で 調理する事ができます。 【特長】...
メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社
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加熱による油の劣化を軽減！ヒーターの上部にカスが堆積して炭化するのを防…
当製品は、竜田揚げ・かき揚げ・天ぷらなどの衣付き商品も美しく揚げる 学校給食向け連続式電気フライヤーです。 食材は油中を潜行して運ばれるので反転が不要となり、表裏ムラ無く 均一に調理が可能。 また、上下2本のネットの間隔は35〜60mmまで自由に調整できるので 多様な商品に対応します。 【特長】 ■弓状フライング理論に基づく温度制御 ■油の劣化を防ぎ、高品質な揚げ物調理...
メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社
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衣付き商品も美しく揚がる！投入口の油深は3段階に調整が可能です
当製品は、独自理論「弓状フライング理論」に基づき、揚げ始め・ 揚げる途中・揚げ終わりの3箇所の油温を3点制御で管理する 連続式電気フライヤーです。 搬送ネットと潜行ネットの間隔を食材に合わせ、油の張り込み量を 最小限に抑えることで新油回転率が向上。 廃油が減少することで油のコスト低減にも繋がります。 【特長】 ■弓状フライング理論に基づく温度制御 ■搬送・潜行ネットとキ...
メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社
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調理条件の設定は容易！様々な条件に対して、きめ細かく対応できるシステム…
当製品は、優れた品質管理と高い生産能力を提供するオーブンです。 加熱温度、蒸気量、加熱時間の調理条件3要素を自由に組み合わせる 事により、幅広い調理がこの1台で可能。 また、ガス熱気と蒸気混合状態での連続加熱調理が出来ますので、 加熱時間が早く歩留まりが良い為、ジューシーな製品の生産が可能です。 【特長】 ■蒸気噴射システム ■密閉式排気システム ■冷却水循環システム ...
メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社
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バッター付きの商品も美味しくきれい仕上げる！空調設備の負荷を低減も実現
当製品は、手作り天ぷらからパン粉付け食材・冷凍食材まで、 コンパクトで幅広いメニューに対応する小型ガス式フライヤーです。 上下のネットで製品を包み込み搬送するため、反転は不要。 ふっくら・形のきれいな商品に仕上がります。 また、濾過機・油煙除去装置・冷却沈殿貯油タンクなど、環境に配慮した 専用周辺機器を多数ご用意しております。 【特長】 ■キャタピラコンベヤを採用 ■快...
メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社
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高い熱効率を実現！作業環境にも配慮した省エネタイプの燃焼システム
当製品は、滞溜燃焼方式で熱効率を向上し省エネ化するガスフライヤーです。 弓状フライング理論に基づき、揚げ始め・揚げる途中・揚げ終わりの 3箇所の油温を3点制御で管理。 食材を適正温度で揚げることで、サクッとジューシーな美味しい揚げ物が 完成します。 【特長】 ■滞溜燃焼方式で熱効率を向上し省エネ化 ■弓状フライング理論に基づく温度制御 ■搬送・潜行ネットとキャタピラコン...
メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社
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熱風をムラなく吹き付ける！商品の仕上がりに合わせ蒸気量を自由に設定可能
当製品は、商品に素早く熱風を吹き付けるインピンジメントシステムで 短時間でジューシーな仕上がりを実現する小型エアーフォースオーブンです。 2連式・2段式などお客様の調理環境に応じた、好適なカスタマイズを ご提案。 コンベヤ幅全体に特殊ノズルで熱気を吹き付けるため、ムラなく均一に 焦げ目をつけ、焼き上げます。 【特長】 ■特殊ノズルで素早く綺麗な焦げ目 ■蒸気量を自由に設...
メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社
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食品工場での大量＆低温長調理時間に好適！周辺環境に配慮した3つの静音フ…
当製品は、省スペース型でありながらも継続的で 安定した調理で風味を保つスパイラルオーブンです。 最小限のロス、食肉・魚介類をはじめに多種多様な 食品の生産を実現。 自動ダンパーコントロールシステムで、水平流と 垂直流を自由に切り替え安定した調理を行います。 【特長】 ■食品工場での大量＆低温長調理時間に好適 ■水平流と垂直流のハイブリッド気流 ■周辺環境に配慮した3つ...
メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社
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作業環境の改善を実施！3点温度制御により温度ムラを無くし、安定した商品…
当製品は、熱効率を向上させ、快適でクリーンな作業環境を実現する 高効率ガスフライヤーです。 揚げ始め・中間・揚げ終わりの各ゾーンで温度コントロールができる ため、商品の温度が安定。ムラなくしっかりと揚がり、おいしい商品に 仕上がります。 また、吊り下げ式タッチパネルの採用で、作業者の操作性を向上。 投入口での作業スペースを確保します。 【特長】 ■温度コントロールで揚げ...
メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社
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高品質な仕上がりへ！ターンキーシステムで串刺しから空冷までご提案
当製品は、特殊クリップを使用した搬送方式により、商品を立てた状態で 揚げる事が可能なCornDog用フライヤーです。 串刺し方法とフライヤー搬送方法はお互いに関連しておりますので、 バッター付け装置を含めた一連のラインプランニングをご提案。 生産能力に合わせて手動・半自動・全自動の3つのバリエーションから 選ぶことができます。 【特長】 ■商品を立てて揚げるから高品質な仕...
メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社
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独創的な滞留燃焼方式で熱効率を大幅に向上！多彩なオプションで自在なレ…
当製品は、独創的な滞留燃焼方式で熱効率を大幅に向上させ、 シビアな温度制御でランニングコストの削減と作業環境を改善する ドーナツ用フライヤーです。 イースト/ケーキドーナツ兼用機で、反転/潜行/前・後半押さえプラス 2反転/生地受けコンベヤーでフレンチクルーラーにも対応。 豊富な機種構成と多彩なオプションで自在なレイアウトが実現できます。 【特長】 ■フレンチクルーラーに...
メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社
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オープンキッチンで揚げ物を魅せる！多品種の食材を同時に揚げることが可能
当製品は、コンベヤUターン方式のコンパクトな設計で、小規模の厨房や スーパー店頭に好適で1人でも作業が可能なコンパクトフライヤーです。 デジタル温度計が油温を正確にコントロールして適温指示ランプで 作業状態をお知らせ。調理時間は任意に時間設定が可能です。 コンベヤーエプロン等、油槽内の部品を簡単に外すことができ、 隅々まで洗浄できます。 【特長】 ■多品種の食材を同時に揚...
メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社
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人も油も設備もオールコストダウン！電気の使用量と待ち時間を大幅にカット…
当製品は、蒸気加熱＋電気加熱で省エネ化を実現するハイブリッド フライヤーです。 低温では蒸気加熱、高温では電気加熱を採用。 さらにコンピュータが温度を監視して、加熱源を切り替えます。 ご用命の際は、当社へお気軽にお問い合わせください。 【オールコストダウン】 ■立ち上がりが早いので人件費のコストダウン ■既設のボイラーを使用できるので設備費のコストダウン ■蒸気で急速加...
メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社
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自動昇降式コンベヤで洗浄性抜群！オプションの組合せでグレ－ドアップ
当製品は、コロッケから天ぷらまで1台でフライ可能な食品工業用 フライヤーです。 αコ－ティングで油劣化を抑制する特殊ヒ－タを採用。 空焚き防止、油温異常過熱防止装置付など安全対策も十分です。 ご用命の際は、当社へお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■キャタピラコンベヤを標準装備 ■特殊ヒータの採用 ■機械操作はワンタッチ ■オプションの充実 ■安全対策も十分 ...
メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社
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網焼きに好適！焼き加減はコンベヤスピード、各バーナの調節により自由に出…
当製品は、網焼きに好適なサイドファイヤーシステムで 素晴らしい焼き上がりを実現する赤外線滞留オーブンです。 下火赤外線バーナの輻射熱と、バーナからの上昇高温燃焼流を トンネルオーブン内に自然対流で導き上火用としており、 商品を上下両面から加熱。 商品を乾燥させず素晴らしい焦げ目とテリをつけて焼き上げます。 【特長】 ■網焼きに好適なサイドファイヤーシステムで素晴らしい焼き...
メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社
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美味しさの仕上げに炙り焼き工程をプラス！強制燃焼方式で丸みのある商品に…
当製品は、強火の炎が商品の表面を焦がし、焦げ目の美味しさを 商品の付加価値として作り出す炙り焼き機です。 調理加熱された肉・魚・豆腐等の表面処理は勿論、「たたき」にも 使えます。 煙が発生しやすい食材でもノズルの目詰まりが無く、メンテナンスが 軽減され、安定して使用可能です。 【特長】 ■美味しさの仕上げに炙り焼き工程をプラス ■強制燃焼方式で丸みのある商品にも対応 ...
メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社
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フードはリフトアップ式！ネット、内壁が開放状態となり容易に洗浄が可能
当製品は、リフトアップ機構、ウォーターシールの 機能付きを実現したハイブリッドスチーマーです。 各ブロックを独立制御するため、安定した温度維持と ムラのない加熱が可能。 シール部もウォーターシールを採用しているため、 サイドの蒸気漏れがなく、破損の心配がありません。 【特長】 ■高機能そして低価格 ■ブロック別湿度制御によりムラの無い加熱 ■洗浄が簡単な、高いサニタリ...
メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社
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油を長持ちさせ、美味しさを保つ！廃油交換コストの削減・環境への配慮にも…
当製品は、フライヤー本体下に収納できるタンク式濾過機です。 微粒カスまで濾過を行うことで油本体の寿命が延び、いつでも美味しい 揚げ上がりをキープ。 濾過の性能はもちろん、存在のしやすさ・高い操作性で省人化にも貢献します。 ご用命の際は、当社へお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■環境に配慮したフライヤー ■フライヤーに合わせた省スペース設計 ■省人化にも貢献 ...
メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社
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特殊なフラットヒーターでカラッと美味しい揚げ物調理！水分による油の変敗…
当製品は、成形の難しい天ぷら・かき揚げ・フリッターなども綺麗な形に 仕上げる連続式小型電気フライヤーです。 コロッケから天ぷらまで1台で調理が可能。 また、投入口での油の跳ね返りも少ないので作業者が安全に調理出来ます。 ご用命の際は、当社へお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■高い洗浄性で油槽からコンベヤまで簡単に洗浄可能 ■タッチパネルで簡単操作 ■充実した安全...
メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社
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コンパクトサイズで省スペース！強力な加熱バーナーと回転ドラムの構成
当製品は、レーザー加工により、富んだ焦げ目パターンを 実現する表面網目焼き機です。 強力な加熱バーナーと回転ドラムの構成。 糖液タイプも用意しており、商品特性に合わせて選択可能。 ご用命の際は、当社へお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■コンパクトサイズで省スペース ■任意の焦げ目 ■糖液タイプも用意 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わ...
メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社
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過熱水蒸気で美味しく、ジューシーに仕上げる！蒸し〜焼きまで幅広く対応
当製品は、100℃以上に加熱した水蒸気を利用して、食材に 熱を素早く伝え、旨味の流出を防ぐ過熱水蒸気オーブンです。 野菜は色鮮やかに、肉や魚はジューシーかつヘルシーに調理。 独自の内部循環システムで必要最小限の蒸気量で省エネ調理を 実現します。 【特長】 ■蒸し〜焼きまで幅広く対応 ■理想のカスタマイズをご提案 ■高い操作性で均一な調理 ※詳しくは関連リンクをご覧...
メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社
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焼き加減は自由自在！強力な輻射熱が各種の姿焼きに素晴らしい焼き上がりを…
当製品は、上火・下火の赤外線バーナの組合せで焼き加減が 自由自在な赤外線オーブンです。 上火バーナは商品に応じ250mmの範囲で高さ調節が可能。 また、下火バーナは焼き汁等で傷まないよう両サイドに 斜めに設置してあります。 【特長】 ■上下赤外線バーナですばらしい焼き上がり ■鯛の姿焼きをはじめ各種焼き物に ■お手入れ簡単、クリーン設計 ※詳しくは関連リンクをご覧...
メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社
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反転装置で表裏を均一化！独自の装置で食材の進行間隔などには左右されませ…
当製品は、加熱された鉄板で裏面をしっかり固め ドリップの流出を防止する赤外線鉄板焼オーブンです。 赤外線で焼き上げ、ジューシーでふっくら。 独自の反転装置で食材の進行間隔などには左右されません。 ご用命の際は当社へお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■鉄板できっちりと焼き上げる ■赤外線でふっくらと ■反転装置で表裏を均一化 ※詳しくは関連リンクをご覧いただ...
メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社
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加熱部分が汚れず、洗浄が簡単！安定した温度制御を実現するオーブン
当製品は、高周波電磁誘導で集中加熱する IH鉄板焼オーブンです。 引火による火災の心配がなく、加熱部分が 汚れず、洗浄が簡単。 ご用命の際は当社へお気軽にお問い合わせ ください。 【特長】 ■高周波電磁誘導で集中加熱 ■引火による火災の心配がない ■安定した温度制御 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...※詳しくは関連リンクをご...
メーカー・取り扱い企業： アサヒ装設株式会社
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