排水処理薬剤　日本アルシー薬品カタログ

PRコスト削減、環境負荷低減、バルキング対策...etc.様々なニーズにお…

日本アルシーで取り扱っている薬剤を大きく分けて下記の4種類ご紹介しています。 排水処理薬剤変更を検討されている方は、ぜひこちらのカタログからご検討ください。 『アルシーフロックN100シリーズ』 無機成分によらない1次凝集剤であり、発生する凝集汚泥を削減します。 『高分子凝集剤アルシーフロックシリーズ』 高分子成分による2次凝集剤です。一般的なものよりも凝集性が高く、安定した処理を行うことがで...

メーカー・取り扱い企業： 日本アルシー株式会社 本社

排水処理システム『排水処理膜ろ過システム』

PR二次汚染物が発生せず、豊富な排水処理実績を誇る排水処理システム！

『排水処理膜ろ過システム』は、ダイオキシン・重金属を除去する 排水処理システムです。 処理水は、繊細な超高圧ポンプにそのまま再利用でき、放流可能な レベルまで処理が可能です。 定期的に自動逆洗浄する機能がついている為、安定して高度な処理 水質を得ることができます。 また、焼却施設解体工事での環境負荷の低減・最終処分費の大幅コスト 削減に貢献します。 【特長】 ■環...

メーカー・取り扱い企業： セントラルフィルター工業株式会社

【洗米テスト受付中】もち米も洗米できます！業務用洗米機 洗米侍

洗米侍の最大の特長である「瞬間洗米」によって、水道代・汚泥処理代をコス…

ハイドロフリクション洗浄による“瞬間洗米” しっかり米研ぎ×短時間【特許取得】 ●洗米にかかる時間を短縮することで使用水量が削減でき、 水道代と汚泥処理代の大幅なコストカットを実現しました。 ●多量の泡を含みつつスクリューで搬送することで摩擦効果を 高め、米粒同士を強力に擦り合わせ、白米表面に付着している 糠成分を効果的に除去できます。 また、米粒が吸水を始めて柔らかくなる前...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社タイガーカワシマ

【グリスフィルターの清掃費削減に！】フィルターの自動洗浄

お湯と洗剤を吹き付けて、フィルターを自動で洗浄！

『Water wash Technology（フィルター自動洗浄）』は、 お湯と洗剤を吹き付けて、グリスフィルターを自動で洗浄いたします。 グリスフィルターの清掃費削減に貢献。 清掃をきちんと行えば、ダクトやファンの設備維持にも役立ちます。 【導入事例】 某レストラン（厨房30m2、フィルター20枚）の場合 　フィルター清掃を業者依頼　年間約1,056,000円 『Water...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社HALTON

【換気・空調のランニングコストの省エネに！】自動風量制御

調理機器の稼働状態をセンサーで監視し、適切風量に調整！

『M.A.R.V.E.L. Technology（自動風量制御）』は、 調理機器の稼働状態をセンサーで監視し、適切風量に調整いたします。 換気ファンや空調の動力を抑え、省エネに貢献。 厨房150ｍ2の場合、弊社製品の導入により一般フード風量から約38％削減、 『M.A.R.V.E.L. Technology』導入で、 一般フード風量から約64％削減に成功いたしました。 その...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社HALTON

追従運搬ロボット『THOUZER』サービスワゴン搭載タイプ

積載重量100kg、走行距離20km！現場の生産性向上とコスト削減に貢…

（9時間充電）のPowerで力強くサポートします。 当製品は、元々工業用で活用されていたロボットを、外食・中食 サービス施設向けにフットワークよくカスタマイズ。 現場の生産性向上とコスト削減に貢献します。 【特長】 ■店舗での移動と運搬を省力化 ■現場の生産性向上とコスト削減に貢献 ■凸凹･坂道･屋外対応、最大120kg積載可能 ■広視野レーザーセンサで衝突回避 ■...

メーカー・取り扱い企業： ニチワ電機株式会社

【扉がカチッと止まってキャッチいらず】クリックヒンジ採用事例

ヒンジの仮保持機能を活かして、部品点数の削減とコストダウンを達成

S2型を採用いただきました。 【課題のポイント】 ・開時と閉時でキャッチが必要であり、ヒンジに加えてマグネットキャッチを2個使用。部品点数が多くなってしまい、取付も面倒だった。 ・管理コスト削減のため、部品点数を減らしたい。 【 解決のポイント】 今回採用された接触防止カバーは、頻繁に開閉せず、マグネットキャッチを使用するほど強い保持力が必要というわけではないことが分かったため...

メーカー・取り扱い企業： スガツネ工業株式会社 テクノフィールド事業部

ＩＨ式鉄板

特許申請　電磁と電気のハイブリッド加熱方式で端まで一定温度

IH（電磁誘導加熱）によるガス以上に強い火力で、焼き物や炒め物が上手に出来あがります。弊社の特許商品である平板コイルを使用することで、従来のIHの欠点であった熱の均等分布を解決しました。鉄板を直接発熱させる方式ですので、微妙な温度調整も思いのまま。熱効率90％以上で、直火を使用しないので、周りへの熱の放出が無く、周辺温度を上げる事もありません。お陰で作業環境はいつでも快適！IHグリドルオプション●...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイハン

食用油濾過機『オイルサイクル坊や　Dシリーズ』

キレイな油でコストダウン！油の変質を取り除くオイルサイクルシステム

が変質していきます。 当製品は、専用の濾紙に吸着剤を敷き、濾過する食用油に含まれている劣化物を 吸着剤に吸着させることで、油を高品質で繰り返し使える状態にします。 初期投資が少ないのでコスト削減にも貢献します。 【特長】 ■安全・簡単操作のドリップ式 ■少ない初期投資でコスト削減効果を即発揮 ■油の脱酸・脱臭・脱色 ■廃油がゼロ、環境に大きく貢献 ■ラクラク濾過工程（1...

メーカー・取り扱い企業： 武蔵油化株式会社

循環式 過熱水蒸気ロースター

加熱コストの大幅削減に成功。水蒸気で焼けるNOA.ロースター

当社では、コストの大幅削減と生産品質、メンテナンス効率をアップさせる 循環式過熱水蒸気ロースターを取り扱っております。 食品加熱の焼き工程の全て（肉・野菜・魚）にご利用可能で、 過熱水蒸気の特性で、食品加熱の複合加熱理論に大きな力を発揮します。 また、当社の小型機で実際に焼いて製品をお試しすることができます。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■過熱水...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社いまばやし

ホットウォーターディスペンサー　卓上型電気給湯器　EHWD-14

飲料用の熱湯をワンプッシュで供給する簡単施工のホットウォーターディスペ…

スーパーなどのイートインスペースの給湯などで、メンテナンスオペレーション人員を配置すると、ピーク時間帯には１名程度の増員を余儀なくされます。EHWD-14はそのようなメンテナンスにおける省人化とコスト削減に貢献するとともに、便利にお使いいただくことが可能な製品です。 2024年2月13日～16日に行われる、HCJ2024国際ホテル・レストラン・ショー（厨房設備機器展）東京ビッグサイト 東展...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社日本イトミック

皮自動包装システム『U.T.100-B型』

全ての生皮に対応！餃子皮・ワンタン皮等、生皮製品に画期的な生産システム

ベア上で行い、シャッター装置でコンベア上から抜き落とします。 抜落ちた生皮はコンベアで搬送、包装機へ自動供給されMAX毎時約1500～3000パック包装されます。 自動供給のため衛生的でコスト削減。コンタミも防止できます。 【特長】 ■フルオート化を実現 ■異物対策、生産コストの削減 ■従来機の性能を継承 ■コンパクトで清掃性向上 ■すべての生皮に適用可能 詳しくは...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社豊製作所

油さらさら長持ちプレート

手間要らずで揚げ物が楽になる！カラッとおいしく揚がる長持ちプレートをご…

『油さらさら長持ちプレート』は、油の酸化に特殊な効果があらわれ、 その影響で油の寿命が延び、コストを15％～35％削減できます。 天ぷら・から揚げ・フライなどがカラッと揚げ上がり、ベトつかずに 揚げものが、胸焼けなどのおこりにくい、体に配慮した油にします。 電源も使わずフライヤーの中に入れるだけ。お手入れも簡単で、 中性洗剤で洗うだけでOKです。 【特長】 ■油購入代金削...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サトカンパニー

コンパクトラックコンベア食器洗浄機『CTRシリーズ』

最小1.4mのラックコンベアタイプ食器洗浄機

室内環境の悪化も効果的に抑制します。 【特長】 ■食数に合わせてカスタマイズ可能なモジュール設計 ■コーナーやエッジを無くした衛生的な設計 ■ラック感知によるゾーン別稼働でランニングコスト削減 ■搬送速度に応じたすすぎ湯量自動調整機能で経済的 ■180°横開きドアで安全 ■スマートタッチディスプレイで簡単操作 ※詳しくはカタログをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ウィンターハルター・ジャパン

食事提供システム『ディッシュクック』

笑顔あふれるおいしい食事をかんたんに！

『ディッシュクック』は、食材を食器にセットするだけで、 できたて、あつあつのおいしい食事ができあがる新しい食事提供システムです。 コンパクトなIHヒーターと専用の食器・トレイを使って、一人ずつの器の中で 調理を行う画期的な仕組みで、3つの料理を同時に自動調理可能。 また、食材コストや、人件費、ランニングコストの削減など、 様々なコスト圧縮を実現することができます。 【メリッ...

メーカー・取り扱い企業： アイディッシュ株式会社

【低価格・大容量】全自動軟水器

カートリッジ交換不要でランニングコスト削減！

軟水器の利用メリットはたくさんありますが、 水の硬度成分を除去することで、厨房機器のスケールトラブルを抑制することができます。 【使用例】食器洗浄機、ゆで麺器、給湯機、料理、オゾン発生器、織物染色、介護用入浴装置 全自動軟水器は、カートリッジタイプの軟水器に比べて、 圧倒的にランニングコストがお得になります。 しかし、全自動軟水器は購入時のイニシャルコストが高い為、カートリッ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フロムシステムダイレクト　

無浸漬豆乳プラント　エコスター

○浸漬工程一切不要　　○ランニングコスト大幅削減　　○豆乳の仕上がり良…

１．挽き割り　２．脱皮　３．粉砕　４．煮沸 4工程を1台でまかなえ、しかも生大豆から煮沸までプラント内で完全自動化。 浸け豆不要！排水処理設備の負担軽減。 浸漬工程が不要となり、安定した品質を維持できるようになりました。 同時に、見込み生産ロスや排水処理費、水道代、人件費などのコストを削減。 サイズもコンパクトで、工場内の敷地も有効活用。製造ラインの一部が故障すると浸漬大豆が無駄にな...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ワイエスピー

マルチタンクフライトコンベアタイプ食器洗浄機『MTFシリーズ』

大規模なカフェテリア、ホテルの宴会場、病院、食堂や介護施設に。

。 【特長】 ■フレキシブルに組み合わせ可能なモジュラー設計 ■コーナーやエッジを無くした衛生的な設計 ■取り外し可能なグリスフィルター ■ラック感知によるゾーン別稼働でランニングコスト削減 ■セルフクリーニングプログラム搭載 ■180°横開きドアで安全 ■スマートタッチディスプレイで簡単操作 ※詳しくはカタログをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ウィンターハルター・ジャパン

カスタードクリームマシーン『ミックスクリーム』

炊き上げから冷却まで全自動！手間のかかる仕込みを効率化

『ミックスクリーム』は、安全にしかも炊き上げ量に合わせた 冷却方式をするためランニングコストが削減される省エネ設計の カスタードクリームマシーンです。 独自のスクレーパーにより回転する毎にシリンダーの壁面に原料を すりつけ、次のスクレーパーがそれをかき落とすシステムにより、 非常になめらかなカスタードクリームを炊き上げることが可能です。 【特長】 ■炊き上げ量に合わせた冷却方...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌワイビー

油おいしく『長持ちくん』

天ぷら鍋やフライヤーにそのまま沈めるだけ！油量に合わせて各種のタイプを…

『長持ちくん』は、食用油・天ぷら油などの揚げ物用油の活性化をはかり、 油の寿命を長持ちさせて、コスト削減をはかる機器です。 電気・磁石・薬品を使用しないので安全に使用する事が可能。 食堂で使われる天ぷら鍋から食品工場での大型連続オートフライヤーまで 用途と油量に合わせて、豊富なライン...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社サトカンパニー

CK+SK方式　CK(セントラルキッチン)の厨房プラン

高い衛生性を保ちながら食材提供！集中調理による効率化で仕入価格や労働費…

を ご紹介いたします。 クックチルにおける調理作業を院外(CK＝セントラルキッチン)で行う方法。 調理を集中させることで効率化と安全性を高めると同時に、食材の大量購入や 省力化によるコスト削減が期待できます。 また、各施設(SK＝サテライトキッチン)に大掛かりな厨房機器やスペースの 必要がなく、特別な調理が要らないため人件費を大幅に削減可能です。 【特長】 ■集中調理...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アイホー

厨房排気組立フード『サンタフード』

1台で3通りの燃焼機器サイズに対応！運搬・組立てが簡単な厨房排気組立フ…

す。 連結部品を使えば、長さ・奥行き等が自由に選択変更可能。 増設・変更移設も簡単に行えます。 運搬・搬入に必要な人数が少ないうえに、大きなトラックも不要。 運送費や人件費などのコスト削減が期待できます。 【特長】 ■厨房機器を選定する時に併せて選択可能 ■増設、変更移設が自由 ■搬入後に組立て。運送費や人件費などを削減 ■多彩な燃焼器具（ガスレンジ）に使用可能 ...

メーカー・取り扱い企業： サンタ株式会社

ホテル厨房にキャプチャージェットフードの導入を試算

キャプチャージェットフードは、ランニングコストの低減を可能にします！

ハルトンの換気システムは、様々なソリューションとの組み合わせにより、 環境改善と共にランニングコストの低減を可能にします。 51m2のホテル厨房の試算では、風量を28%削減し、 メンテナンスコストを含む年間ランニングコストを560万円消滅。 経営改善に大きく貢献します。 【試算条件】 ■業態：ホテル厨房 ■面積：51m2 ■フード台数：KVF(8台)・KVV(1台) ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社HALTON

電子分離調理器『TransShut α』

揚げればわかるこの違い！揚げ物と厨房環境を変えます

より早く揚げることができます。 【特長】 ■油切れが格段に良くなる ■熱伝導が良くサクッとジューシー、鮮味をくわえて美味しさ長持ち ■油の臭い・汚れが大幅に削減 ■手間も省け、油のコスト削減 ■電源不要でコードレス、お手入れ簡単 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ビーフリー 本社代表

【火災のリスクを軽減！】UVランプ油分分解

UVランプ油分分解機能を搭載！ダクトへの油分付着を防ぎ、火災へのリスク…

『Capture Ray Technology（UVランプ油分分解）』は、 ダクトへの油分付着を防ぎ、火災へのリスクを低減や ダクト清掃費の大幅に削減いたします。 某大型スーパーの惣菜揚物コーナーの場合、 運営3年経過後も、ダクト清掃に至るような汚れは見受けられません。 その他にも、換気・空調ランニングコストの省エネに繋がる自動風量制御や 火災のリスクを低減するUVランプ油分分...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社HALTON

食用油専用酸化還元サーバー『Fresh Fry』

プロの仕事が変わる！安心価格でコンパクトな食用油専用酸化還元サーバー

『Fresh Fry』は、高電圧の低周波で油の中の物(不純物・水分など)の 静電気を除去(電荷を打ち消す)して油の粘度を上げ、流動性を高める 食用油専用酸化還元サーバーです。 油の交換時期が延びるので、消費量が大幅(約30％)に削減し、装置の ランニングコストも低減。掃除やメンテナンス等の維持費もダウンします。 また、油煙による臭いが減少し、お客様に清潔で快適な環境をご提供。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社テラ

業務用生ごみ処理機バイオクリーン　1日30kg処理タイプ

分解持続性に優れた生ごみ処理機。学校、老人ホーム等の中規模施設に実績あ…

処理能力30kg/日。東北大学との共同開発で生まれたアシドロコンポスト分解方式による分解持続性に優れた生ごみ処理機。1日で投入した生ごみのほとんどを分解処理します。小型機を無料で貸し出します（送料別）。設置現場の見学も可能ですので、お気軽にご連絡ください。 ◆ご希望の方に堆肥サンプル進呈中！◆ 【特長】 ○分解力が長期間持続し、低ランニングコストです。 →分解菌（基材）の追加・交換...

メーカー・取り扱い企業： スターエンジニアリング株式会社

ガイドレール・スライドレールカタログ No.385ダイジェスト版

ご使用中の「直動」は適正ですか？

スガツネ工業のスライドレール・ガイドレール全製品、 約1,700品番を１冊に集約しました。 レールを見直すことでコスト削減に繋がった改善例もイラストでご紹介！ 荷重、コスト、納期など、従来お使いのレールに関して 少しでもお困りの方、まずはダイジェスト版をご覧ください！ 「ダイジェスト版」では物足りない方▼...

メーカー・取り扱い企業： スガツネ工業株式会社 テクノフィールド事業部

病院厨房に換気天井システムの導入を試算

ハルトンの換気天井システムの導入で、コストメリットが得られます！

換気天井システムを導入検討をされた病院の加熱調理室 (102m) では、 既存の換気システムに比べ換気風量を約30%削減。 さらに自動洗浄や風量制御、キャプチャーレイテクノロジーなどを 組み合わせて、ランニングコストの試算を算出。 オプションを追加するほど、コストメリットも得られ、 快適な時好環境を実現しながら省エネにも貢献できます。 【試算条件】 ■外気処理空調（オール...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社HALTON

SDGsの推進は企業価値向上につながります【導入事例・動画公開】

衛生的な環境を維持し、ブランド価値と信頼性を高め、企業価値を向上させる…

成長の促進、持続可能な都市づくりなどが含まれます。 SDGsに取り組む事は企業価値向上に多くのメリットをもたらします。 【企業価値向上のメリット】 ◆資源の効率的な利用や排出削減など、コスト削減につながる ◆ブランド価値や信頼性を高め、企業のイメージを向上させる ◆新たなビジネスチャンスを生み出し、競争力を高める ◆社会的責任を果たす企業として認知される ◆ステークホルダーとの...

メーカー・取り扱い企業： イシグロ株式会社 本社：東京　営業拠点：全国各地

基材追加いらずのバイオ式生ごみ処理機『バイオクリーン』

基材追加・交換なしで10年以上の使用実績！低臭気で良質堆肥もできる家庭…

『バイオクリーン』は東北大学との共同開発で生まれたアシドロ(R) コンポスト分解方式による分解持続性に優れた生ごみ処理機です。 1日で投入した生ごみのほとんどを分解処理します。 【特長】 ■分解力が長期間持続し、低ランニングコストです。 　分解菌（基材）の追加・交換にかかる費用を大幅に削減可能です。10年 　以上、基材の追加・交換せずに使用中のお客様が多数いらっしゃいます。 ■臭...

メーカー・取り扱い企業： スターエンジニアリング株式会社

業務用　米研ぎ器・洗米器「はやとぎプロ」

テレビや新聞雑誌でも数十回以上放映。 業務用米とぎ器「はやとぎプロ」…

手も電気も使わず、水道の水圧で微細気泡を発生させ、3升＝4.5ｋｇ（6ｋｇ用も有）のお米を90～180秒で研げる夢のような米とぎ器です。 操作は簡単。ホースをワンタッチで水道の蛇口につなぎ、蛇口をひねるだけ。 動画→　https://hayatogi-pro.stores.jp/ ◆3升（4.5ｋｇ）が約3分　使用水量10～15Ｌ 手研ぎに比べ水は半分　時間は5分の1～2分の1（当社調...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社クレセント

季節の安全対策製品《厨房衛生対策》

暑い時期に気になる厨房衛生対策製品をご紹介！

●フライヤー・グリル前・グリストラップの油汚れ対策 調理で発生した床面の油汚れを放置すると転倒事故につながりやすく、さらに靴裏に 付着して他のエリアへの持ち出され、汚れが拡散してしまいます。夏場などの暑い 季節は特にグリストラップの油汚れの放置は悪臭の原因にもなります。 ●出入口・通路の油汚れの持ち出し・拡散対策 床の油・汚れの拡散防止対策は非常に重要です。他のエリアへ汚れの 持ち...

メーカー・取り扱い企業： エー・エム・プロダクツ株式会社

食品スライサー スーパークロスカッター【サビに対する苦労を軽減】

サビに対する苦労が格段に軽減される食品スライサー！デザイン、機能性、保…

『スーパークロスカッター』は、デザイン、機能性、保安性、耐久性をアップ、さらにエコスタイル機能(DSPメカ)を搭載した食品スライサーです。全スライドスリープメタル方式を採用することによりスライドスリープメタルのみの交換で、縦横スライドフレームの摩擦問題を解消しました。又、従来は不可能だったアタッチメント方式を新採用しました。デスポパーツ方式(DSP)を採用することにより、痛んだパーツのみ交換が可能...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社真柄鉄工所

圧電点火装置付き卓上ガスロースター『小虎 ぱっちん』

コックを開いて片手で「ぱっちん」！マッチ点火式では困難だった片手操作を…

【作業時間の比較（当社製品の比較）】 ■マッチ点火の場合：両手の作業で約9秒 ■圧電点火の場合：片手の作業で約3秒 →片手が空くと作業効率が大きく変わる →たった6秒の差で確かなコスト削減 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： サンタ株式会社

IH調理器　製品カタログ

ハイパワーで煮込み、炒め物などの各種加熱調理ができるIH調理器をご紹介…

当カタログでは、エコノミータイプや標準タイプなどのIH調理器や IHテーブルレンジ、多目的IHコンロなど、さまざまな製品をご紹介しています。 当社の『IH調理器』は、独自の加熱機能を組み合わせて、 ハイパワーで煮込み、炒め物などの各種の加熱調理が可能。 火力調節ダイヤルで好適な調節を実現し、立ち上がりが素早く熱効率は 90％以上で、ランニングコストを削減します。 【掲載製品...

メーカー・取り扱い企業： ニチワ電機株式会社

弱酸性次亜機能水生成装置『Clear Fit Fine』

厨房設備などの衛生管理に。中世菱機の弱酸性で安心・安全。小型で高機能。…

など様々な用途で除菌が出来ます。 また、インフルエンザ対策等の様々な感染対策で室内噴霧することで、感染対策・消臭対策が出来る機能水です。 【特長】 ■高い凡用性 ■低価格、ランニングコスト削減 ■薄めることなくそのまま使用可能 ■扱いやすさと安全性 ■小型で高機能など 【用途例】 ■生魚、生肉の除菌 ■冷凍肉、冷凍魚介類の解凍時の除菌 ■施設の什器除菌 ■まな板の...

メーカー・取り扱い企業： シナプス・ジャパン株式会社

卓上ガスロースター『小虎シリーズ』

こんなサイズが欲しかった！コンパクトサイズのロースター、時流を捉えたニ…

『小虎シリーズ』は、コンパクトなサイズと熱くなりにくい本体構造、 小さなスペースに設置することができる卓上ガスロースターです。 お一人でのお客様にもムダ無く対応ができます。 また、熱量が小さく排気カロリーも少ないなど、ランニングコストを 大幅に削減可能です。 【特長】 ■コンパクトなサイズ ■熱くなりにくい本体構造 ■清掃・管理が簡単 ■熱量が小さく排気カロリーも少な...

メーカー・取り扱い企業： サンタ株式会社

多機能分子調理器『Dr.Fry』

厨房・飲食業界が抱えてきた様々な問題を同時に解決する多機能分子調理器！

『Dr.Fry』は、独自の物理的な水分子コントロール技術で、揚げる・ 焼く・蒸すという異なる調理機能を同時に実現する、多機能分子調理器です。 食材、油、シェフを変えずに物理の力で、食感や味わいが飛躍的に向上。 カリッと揚がり長時間ジューシーさを保ちます。 また、食材が吸う油の吸収量を平均50％削減し、油切れが良く、 低カロリーでヘルシーな揚げ物をお客様に提供できます。 【特...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エバートロン

洗浄機『ピュアウォッシャー』

スピード自在の省スペース型洗浄機！

『ピュアウォッシャー』は、便利な機能、安全装置が充実した洗浄機です。 洗浄機に直接入れるのでラックに食器を並べる手間がなくなるため、 作業時間の短縮、ランニングコストの削減につながります。 食器の形状に合わせて確実に押え・破損・洗浄ムラを防ぎ、洗浄効果を確保します。 BOXタイプ洗浄機のスペースにもラクラク設置可能です。 【特長】 ■コンベヤ処理で洗浄時間が短縮 ■強...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社中西製作所

水産加工用積み重ねラック『フジ煮カゴ』

抜群の耐久性で経済的！耐食性に優れたステンレス製で清潔＆衛生的！

『フジ煮カゴ』は、ステンレス製で頑丈な造りの水産加工用積み重ねラックです。 耐久性に優れているため、買換えによるコストを削減できるほか、 生産性の向上にも効果を発揮します。 効果的な湯通しで、煮る時間が大幅に短縮でき、 また、良く煮えるので品質の向上にもつながります。 【特長】 ■造りが丈夫な為、耐久性が抜群・経済的 ■効果的な湯通しで、良く煮えて、品質向上 ■ステンレ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社フジネット

【DSTジョイントファスナー】 溶接レスで簡単取付！

DST フレキシブルファスナー 214-0109型 ワンタッチ取付

●溶接の必要がなく取付時間が大幅に削減できるため、コストダウンが図れます。 ●隣接する2枚以上のパネルを結合することが出来ます。 ●専用工具を使用することで、外側からパネルを取り外すことができます。...詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。...

メーカー・取り扱い企業： スガツネ工業株式会社 テクノフィールド事業部

スーパーアルカリイオン水生成装置

「ローコストでの環境改善と現場の安全を守る」スーパーアルカリイオン水生…

スーパーアルカリイオン水生成装置は、アルカリイオン水のみを生成し、酸性水は一切発生しません。生成時に塩素ガスが発生しないので、設置場所を選びません。POCA (電解補助剤) の投入指示やフィルター交換、電解セル交換の確認、運転操作と各種の設定等はパネル操作で簡単に出来ます。...スーパーアルカリイオン水（SAIW）生成装置。 ・参考動画　https://www.youtube.com/cha...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社カーネル・ハード・エンジニアリング

長尺レーザー切断サービス

レーザー切断・曲げ加工の板金加工なら当社にお任せ！

リからのトレースし図面データ作成サービス」 「ツールのレーザー錆び取りサービス」 「大物三次元測定サービス」 「カラーレーザーマーキングサービス」 「豊富な商品在庫を活かした短納期対応・コスト削減」を 当社は提供しております。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【事業内容】 ■建築内外装飾品、ステンレス板金加工・長尺曲げ、Ｒ曲げ・サイン看板 ※詳しくはPDFをダウ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エッジ・エンタープライズ

真空調理の厨房プラン

肉類や特に煮物に好適な調理法！真空パックしてから加熱調理するため保存性…

当社の『真空調理の厨房プラン』をご紹介いたします。 真空調理は、僅かな調味液で食材に味を染み込ませ、温度管理によって 柔らかく仕上がる肉類や特に煮物に好適な調理法です。 温度と時間のTT管理さえしっかりしておけば、誰にでも数値化された マニュアルに沿って調理が可能。 真空パックしてから加熱調理するため保存性抜群で、クックチル、 クックフリーズにも対応できます。 【特長...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アイホー

厨房器具『IKDエコクリーンシリーズ』

洗浄の手間とコストを激減し、川や湖の環境に優しい製品

『IKDエコクリーンシリーズ』は、親水性を持つ無機系塗料焼付塗装による 強力な防汚効果を持ったゼロクリア加工を施した環境に優しい製品です。 食器汚れの大半を占めているガンコな油汚れも水で簡単におとせるので 洗剤使用量とすすぎに使う水を極端に減らし経済効果抜群。 また、食中毒の原因であるバイ菌をシャットアウトし、 安心して使用することができます。 【特長】 ■水できれいに洗...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社イケダ

電気カーボンヒーターグリラー『いぶし銀』

コンパクトで設置場所を選ばない電気カーボンヒーターグリラー

『いぶし銀』は、焼き鳥はもちろん、牛、豚、羊などの肉類や、魚介、 野菜までも幅広く対応した電気カーボンヒーターグリラーです。 食材ごとの理想的な火加減は手元のダイヤルのみで設定可能。 扱いやすく、どなたでも職人のような焼き上がりを実現できます。 また、燻すことで食材に風味をプラスすることも可能です。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■炭火と同じ波長の...

メーカー・取り扱い企業： 北沢産業株式会社 本社