チョコレート | イプロス医薬食品技術

PRチョコレートと色々なセンター材を同時に充填するサンドマシンのご紹介！

『小型ワンショットサンドマシン』は、クッキー・ビスケットなどに、ソースやクリームなどさまざまなセンター材とそれを包むチョコレートを同時に充填するサンドマシンです。長方形クッキーへも長しぼりで対応可能。クッキー供給スタッカー装置・表裏反転装置付です。また、モールドへのワンショット充填にも対応できます。【特長】 ■クッキー供給スタッカー装置・表裏反転装置付 ■長方形クッキーへも...

メーカー・取り扱い企業：谷沢菓機工業株式会社

ラボ用ポータブル粉砕機『LAB MILL II』　※水洗い可能！

PR錠剤、穀物、薬草類を簡単操作でハイパワー粉砕！容器洗浄可能でコンタミも…

『LAB MILL II』は回転数20,000rpm、出力235Wのハイパワーで錠剤、穀物、薬草類を極めて短時間で細かい粒の揃った試料を作成いたします。別売オプションのディスポベースをご利用いただくことで、錠剤粉砕等コンタミを避けなければならない試料に対し、一試料ごとに粉砕容器を変えられるディスポ容器を使用することができ、残留物の心配が減ります。また、雑菌フリーが要求される試料用に...

メーカー・取り扱い企業：大阪ケミカル株式会社

クランチチョコレート成形機『TCR-400N』

時代にマッチし、バラエティーにとんだ新タイプのチョコレートが成形できま…

『TCR-400N』は、ナッツやクランチ等とチョコを混合し、モールドにスリ込むことにより、軽い食感のバラエティーにとんだ新タイプの チョコレートを成形する機械です。当機械では、「クランチ供給機」や「スリ込み充填機」などの様々な工程を経て、チョコレートを成形。ナッツやクランチだけでなく、各種パフ・ドライフルーツ等も混合...

メーカー・取り扱い企業：谷沢菓機工業株式会社

チョコレート製造機械『デコレーター』

チョコレート等のお菓子に簡単模様付け！組み合わせ次第で様々な模様を描け…

『デコレーター』は、コンベヤ上を連続して流れるお菓子の表面に、 チョコレート等で線を描き模様を飾り付けする機械です。生産中にも、簡単に高さ・左右調整を行うことが可能。横ふり・縦ふり・ループの組み合わせにより、様々な種類の模様を描くことができます。 ...

メーカー・取り扱い企業：谷沢菓機工業株式会社

チョコレートウォーマー『CW-2N／CW-5N』

簡単・確実にテンパーリング作業が可能！湯煎式チョコレートウォーマー

【使用方法】 ■1.ステンレスボールを取外し、水を補給する ■2.温度調節計をチョコレート溶解温度に合わせる ■3.必要なチョコレートをボールに入れ溶解 ■4.溶解が完了したら、ボールを本体より外し、攪拌しながら冷却しテンパーリングを行う ■5.温度調節計をテンパーリング保温温...

メーカー・取り扱い企業：谷沢菓機工業株式会社

チョコレートテンパリングマシン『トルネード』

安定結晶を連続的に生成！谷沢菓機工業のテンパリングマシンをご紹介します

『トルネード』は、凝固し易く成形性が良いチョコを成形する竪型テンパーリングマシンです。テンパーリングとは、チョコレートをある温度に冷却することではなく、求められる結晶を生成することを意味します。当機械で生成されたチョコレートは、ブルームを防ぎ、良好な製品表面の艶とスナップ性が特長です。【...

メーカー・取り扱い企業：谷沢菓機工業株式会社

チョコレート製造機械『トリュフワンショットデポジッター』

シェル側チョコとセンター側ガナッシュクリームを同時に充填できるデジポッ…

テレビ出演で大反響！『トリュフワンショットデポジッター』は、通常モールドはもちろんのことトリュフ用合わせモールドなどへ、シェル側チョコレートとセンター側ガナッシュクリーム等を同時包餡充填できる、大変合理的で生産性の高い完全国産のワンショットデポジッターです。弊社研究室にてテスト可能です。お気軽にお問い合わせ下さい。 ...

メーカー・取り扱い企業：谷沢菓機工業株式会社

チョコレート溶解ケトル『TTs-50』

オールステンレス製！温水循環装置・配電操作盤付チョコレート溶解ケトル

『TTs-50』は、谷沢菓機工業が取り扱うオールステンレス製の チョコレート溶解ケトルです。温水循環装置や配電操作盤もついており、攪拌翼は取り外しての洗浄が可能となっています。また、この他に容量が異なる「TTs-100」や「TTs-200」もご用意。...

メーカー・取り扱い企業：谷沢菓機工業株式会社

【導入事例】ワンショット

薄膜のチョコレート菓子の製造を可能にした製品開発事例をご紹介！

センタークリーム入りチョコレート菓子でより薄い製品ができないかとご依頼いただきました。当社で検討を重ね、ワンショット(一度)でセンタークリームも同時に充填できるワンショットデポジッターを改良。より高精度に充填量...

メーカー・取り扱い企業：谷沢菓機工業株式会社

【導入事例】製品にチョコをしみ込ませる”含浸チョコ”

真空技術を応用した含浸製法に着目！夏場でも流通できる製品の開発事例をご…

従来、チョコレートコーティング製品は、高温多湿な夏場は製品化が難しく何とか夏場でも流通できる製品の開発をご依頼いただきました。そこで、チョコレートを製品にしみこませたものであれば、チョコレートが溶...

メーカー・取り扱い企業：谷沢菓機工業株式会社

チョコレートエンローバー『E220型卓上エンローバー』

チョコレートの温度管理もシビアに行える！チョコマ社製チョコレートエンロ…

『E220型卓上エンローバー』は、デンマーク・チョコマ社製のコンパクで大変使いやすいエンローバーです。ネットコンベア等もワンタッチで分解洗浄でき、チョコレートのデリケートな温度管理も、温度コントロールされた温風循環によりシビアに行うことができます。また、この他に「2MP型エンローバー」もご用意しています。【特長】 ■コンパ...

メーカー・取り扱い企業：谷沢菓機工業株式会社