ラジアルフロー型リアクター『BRK』

長期高密度連続培養が可能なキリンビール（株）が開発した三次元高密度培養…

『BRK』は、キリンビール株式会社が開発した三次元高密度培養装置です。 細胞が接着した中空を有する円柱状担体に逆放射状に培地を供給します。 小型でかつシンプルな構成でありながら高い再現性を有しており、細胞の ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社バイオット

発酵と醸造のいろは　～伝統技法からデータに基づく製造技術まで～

発酵・醸造分野における最新技術と従来技術を対比して解説。 伝統技術を…

3章　食品発酵でおこる化学反応 　4章　食品工場へのHACCP　導入と発酵食品の衛生管理 第2編　発酵・醸造食品製造における伝統技術と最新技術 　1章　日本酒 　2章　ワイン 　3章　ビール生産の歴史と製造技術 　4章　本格焼酎の歴史と製造技術 　5章　泡盛の歴史と製造技術 　6章　本みりんの歴史と製造技術 　7章　醤油の歴史と製造技術 　8章　味噌製造技術の変遷 　9章...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス