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濃厚な美味しさ・ヘルシー・乳製品や卵などの7大アレルゲンフリー!
す。 主原料に特殊な大豆粉を使用しており、大豆特有の青臭みがほとんどありません。 また、O/W型乳化ですので水系に速やかに分散します。 【原材料】 ■食用植物油脂 ■大豆粉 ■乳化剤 ■安定剤(増粘多糖類) ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業: 泰喜物産株式会社
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加熱するとゲル化、冷却するとゾルに戻る熱可逆性ゲルを形成するセルロース…
特長】 ■原料は植物のパルプ ■可逆性のある熱ゲル化・増粘効果 ■ゲル化・増粘の度合いは様々な条件に合わせて使用できる ■高い乳化力を持ち、熱ゲルの効果もあるため、加熱時も乳化を維持 ■乳化剤の様なHLBは持たず、O/W系、W/O系によらず幅広い条件で乳化可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。...
メーカー・取り扱い企業: ユニテックフーズ株式会社
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大豆と植物性油脂を主原料とした植物性クリーム!
【食品へ使用した場合の表示例】 ■植物油脂 ■大豆粉 ■乳化剤 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業: 泰喜物産株式会社
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