「泣き」にくいカカオパウダー『ラフティカカオ』

乳化剤でコーテイングされたトッピング用のココアパウダー 「泣き」にくく…

吸湿し見た目を損なうこと（＝泣き）を防止するため、乳化剤でコーティングをしたトッピング用のココアパウダーです。 風味は通常のココアパウダーと遜色ありませんが、吸湿しにくく製菓・製パン、特に保存時に湿気の多い環境に置かれやすい生菓子において、上掛け...

メーカー・取り扱い企業： サンアイ化学工業株式会社

大豆加工食品『ソイホイップクリーム』

濃厚な美味しさ・ヘルシー・乳製品や卵などの7大アレルゲンフリー！

す。 主原料に特殊な大豆粉を使用しており、大豆特有の青臭みがほとんどありません。 また、O/W型乳化ですので水系に速やかに分散します。 【原材料】 ■食用植物油脂 ■大豆粉 ■乳化剤 ■安定剤（増粘多糖類） ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 泰喜物産株式会社

素材『ココムラサキ』

既存製品の退色や色ブレなどのデメリットを解消！お肌に優しいナチュラルな…

『ココムラサキ』は、ムラサキという植物の根＝紫根(シコン)を乳化剤等 を使用せずに中鎖脂肪酸(MCT)に完全溶解したオイルです。 既存製品のシコンはBG抽出がほとんどですが、ココムラサキはオイルのみ で抽出を行っているため、誰でも安心して使用していただ...

メーカー・取り扱い企業： ピュア・グリーン株式会社

株式会社光洋商会『取扱製品一覧表　2020年2月』

様々な食品素材や健康食品素材を豊富に掲載！

『取扱製品一覧表　2020年2月』は、食品用素材・栄養補助食品用素材・ 医薬品用素材・飲料用素材などの輸入及び国内販売を行っている株式会社 光洋商会の製品一覧です。 ケリー社の「食品用乳化剤（モノグリセライド）」や「タンパク質加水分 解物（ペプチド）」をはじめとする食品素材や、「ザンマックス 2004」 などの健康食品素材を豊富にラインアップ。 自然の恵みを活かした、人と環...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社光洋商会

【業務用食品素材】ホエイタンパク濃縮物『キョウプロE-35』

脂肪の凝集を防止し、ドレッシング、クリーム、アイスクリームなどに優れた…

ロE-35』は、乳化力の高いホエイタンパク濃縮物です。 保水力に優れており、プリン・ヨーグルトの離漿を押さえる他に、 畜肉製品やベーカリー製品の生地の保水力向上が見込まれます。 添加物の乳化剤を使用したくない場合に適しています。 その他、キョウプロ#シリーズとして#170、#210、#300もございます。 【表示メリット】 ■乳化の効果が期待できますが、商品への表示例には...

メーカー・取り扱い企業： 協同乳業株式会社

食品添加物『イナアガーK』

アレンジ方法多数！老化が遅く固くなりにくいゼリー用複合製剤

【製品概要】 ■葛粉、寒天、ゲル化剤(増粘多糖類、加工でん粉)、乳化剤 ■1kg×6袋入り ■品質保証期限：製造後12か月 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 伊那食品工業株式会社

食品添加物製剤　粉末型消泡剤 アサヒシリコーン MC-2F

食品添加物製剤であり、粉末型シリコーン消泡剤のご提供 他粉末へ容易に…

ASAHI SILICONE　MC-2Fは、食品添加物であるシリコーン樹脂、乳化剤を シリカへ内包したマイクロカプセル型の　粉末シリコーン消泡剤です 発泡液へ直接添加した場合、すぐに分散し、徐々に消泡効果を発揮します 粉末状であるため、安定性に優れており、他の粉末製品...

メーカー・取り扱い企業： 旭染料製造株式会社 本社

菓子用乳化油脂『パールインプラス』

【無料サンプル進呈中】長期保存の菓子に！ソフトさとしっとり感を長期間持…

ついて乾いた食感になってしまいます。 ミヨシ油脂の「パールインプラス」を使用することで、しっとりやわらかい食感が長期間続き、上記の課題を解決できます！ 【製品概要】 パールインプラスは、乳化剤と酵素の相乗効果によって高い食感維持機能を発揮する、流動状の乳化油脂です。 消泡しにくいため、下記のような様々な製法でご使用いただけます。 〈スポンジ系〉後粉法、オールインミックス法(※)...

メーカー・取り扱い企業： ミヨシ油脂株式会社 食品本部

畜産・水産加工用品質改良剤製剤『ギガバイトM-1』

畜産・水産加工品に「強い(Giga)噛み応え(Bite)」を付与！ハン…

【製品詳細】 ■使用方法：生地重量に対して0.5～1.0％、粉末のまま添加し混合します。 ■食品への食品添加物表示例：増粘多糖類、酢酸カルシウム、乳化剤 　※カルシウムは“Ca”と表記できます。 ■アレルギー表示(特定原材料等)：小麦 ■荷姿：2kg×10袋（計20kg入） ■保存方法：高温、多湿を避け密封保管してください。 ※詳し...

メーカー・取り扱い企業： 千葉製粉株式会社 本社・工場

食品用卵黄素材『卵黄レシチンLPL-20S』

消化吸収が良く、食感や安定性に優れた食品製造が可能！

【リゾレシチンとは】 ■リゾレシチンは脂肪酸が1つはずれることで分子内の親水性が増し、レシチンに比べより安定なO/Wエマルジョンをつくる ■一般的に酸性域や塩類存在下での乳化安定性も他の食品用乳化剤(ショ糖脂肪酸エステル、グリセリン脂肪酸エステル等)に比べ優れる ■リゾレシチンは澱粉中のアミロースと複合体を作りやすく、特に卵黄リゾレシチンは、顕著な澱粉の老化防止効果や品質改良効果が見られる...

メーカー・取り扱い企業： キユーピー株式会社 ファインケミカル

食品添加物　調達サービス

ご要望の食品添加物やサプリメント原料の調達を受け承ります！

トリウム、ビタミンCなどを 取扱い強化品としております。ご要望の際はお気軽に、お問い合わせください。 【取扱一覧】 ■化学調味料、保存料、酸化防止剤、甘味料、増粘剤、香料、着色料、 　乳化剤、栄養強化剤、発色量、酸味料、漂白殺菌剤 ■健康食品、サプリメントの原料調達、コンサルティング業務 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： ミヤザキ株式会社

粉末油脂『マジカルアップLT​』

【無料サンプル進呈中】1ミクロンの油滴が生地に均一に分散！春巻や餃子な…

【仕様】 ■原材料：食用精製加工油脂、食用植物油脂、糖類(乳糖、コーンシロップ)、 　　　　　乳化剤、カゼインナトリウム、酸化防止剤(トコフェロール) ■保管条件：冷暗所(直射日光、湿気を避け25℃以下で保管) ■賞味期間：製造後360日 ■荷姿：10kg/ダンボール ※詳しくはP...

メーカー・取り扱い企業： ミヨシ油脂株式会社 食品本部

スクラッチ用総合　生地改良剤『パニサーブ』

フランスパンのようなリーンなパンを美味しく焼き上げます！

耐性及び冷蔵中の生地障害にも効果を発揮。 グルテンに伸展性を付与し、生地ダレを防ぐことができます。 【特長】 ■天然・遺伝子組み換えをしていない安全性の高い素材を使用 ■モノグリ系統、乳化剤、特にエステル系の薬品が全く含まれておらず、 　素晴らしい香りと味をお約束 ■ミキシングの後発酵が短い場合でも、扱い易い生地に仕上げる ■従来の速成パンと比較にならないボリュームのあるパンに...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社カリフ・ジャポン

化粧品用・食品用卵黄素材『卵黄レシチンPL-30S』

人をはじめとする動植物の生体膜を構成する成分！加熱安定性にも優れていま…

『卵黄レシチンPL-30S』鶏卵の卵黄を原料とし、独自の抽出技術により 製造された、リン脂質を30％以上含む高品質の卵黄油です。 化粧品用途では乳化剤やエモリエント剤として、食品用途では幅広い食品 にご利用いただけ、卵風味豊かで栄養価の高いすぐれた食品が 製造できます。 【特長】 ■鶏卵の卵黄が原料 ■独自の抽出技術により製造 ...

メーカー・取り扱い企業： キユーピー株式会社 ファインケミカル

食品添加物

食品添加物のことなら、当社に任せてください

【取扱品(一部抜粋)】 ■調味料 ■酸味料 ■甘味料、糖類 ■保存料、日持向上剤 ■増粘安定剤 ■酸化防止剤 ■乳化剤、溶剤 ■着色料 ■香料 ■膨張剤　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アセラ 本社

【アクアQ10シリーズ】アクアQ10(TM)P40-NF

日清ファルマ独自の水溶化技術により空腹時でも良好な吸収性を実現した水溶…

されてきましたが、アクアQ10(TM)P40-NFはナノテクノロジーが生んだ超微粒子加工により、空腹時でも良好な吸収性を実現しました。 ■特徴３：優れた安定性 特許4842824号 合成乳化剤を使用せず、コエンザイムQ10を高含有量で含むことができ、かつコエンザイムQ10の安定性および吸収性に優れたコエンザイムQ10含有組成物 ■特徴４：優れた汎用性 ・高濃度の為、二次加工性が...

メーカー・取り扱い企業： 日清ファルマ株式会社

ネキシラ株式会社 　事業紹介

栄養素の供給と人々の健康をサポート！

【業務内容】 〔フード事業部〕 ■アカシアガムのワールドリーダー ■高付加価値の素材 　・乳化剤、食感改良剤、カプセル化、コーティング剤、等 ■天然由来の栄養素：水溶性食物繊維とプレバイオティクス ■個別の技術支援 〔ヘルス事業部〕 ■天然由来の機能性植物抽出物 　・ウェイトマネー...

メーカー・取り扱い企業： ネキシラ株式会社

【加熱・冷却で変化！】メチルセルロース・HPMC

加熱するとゲル化、冷却するとゾルに戻る熱可逆性ゲルを形成するセルロース…

特長】 ■原料は植物のパルプ ■可逆性のある熱ゲル化・増粘効果 ■ゲル化・増粘の度合いは様々な条件に合わせて使用できる ■高い乳化力を持ち、熱ゲルの効果もあるため、加熱時も乳化を維持 ■乳化剤の様なHLBは持たず、O/W系、W/O系によらず幅広い条件で乳化可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。...

メーカー・取り扱い企業： ユニテックフーズ株式会社

コービオンジャパン株式会社　事業紹介

生化学的な発酵プロセスで、高品質乳酸及び誘導体を生産しています。

Corbion(コービオン)は、乳酸、乳酸誘導体、ラクチドのグローバルリーダーで、酸素、乳化剤、ミネラル、ビタミンを含む機能性製剤を製造しています。 再生可能な原料から製造される高機能バイオベース製品を、世界中の製パン、食肉、医薬品、医療材料、ホームケア及びパーソナルケア、包材、自動車、...

メーカー・取り扱い企業： コービオンジャパン株式会社

旨みねりごま白・黒1Ｋｇ(業務用)

ドレッシング・タレ・製菓・生地にも混ぜやすい！ごま屋のねりごまです

添加物不使用、ごま１００％のねりごまです。 厳選したごまを丹念に練り上げ、 コクのある旨みを追求しました。 ※乳化剤や増粘剤などの添加物は一切使用しておりません。 スタンドパウチタイプのため、 油が分離しても手を触れずに混ぜられます。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さ...

メーカー・取り扱い企業： みたけ食品工業株式会社

【飼料用途】機能性フィールド レシチン

高機能改質レシチンの品揃えを充実！飼料に使用可能な機能性フィールド

「レシチン」は、体内の正常な生理作用を補助する働きをもつ 機能性素材です。 従来のレシチンは他の乳化剤、界面活性剤と比べ、使用範囲が限定されます。 個別の特性が弱いと言われる問題点を解決すべく、当社では技術を駆使して 「分別レシチン」「酵素分解レシチン」「水素添加レシチン」3種類の 高機能改...

メーカー・取り扱い企業： 辻製油株式会社 松阪工場

大豆加工食品『大豆クリーム』

大豆と植物性油脂を主原料とした植物性クリーム！

【食品へ使用した場合の表示例】 ■植物油脂 ■大豆粉 ■乳化剤 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 泰喜物産株式会社

機能性フィールド『レシチン』

高純度の粉末レシチンの工業的精製に成功！様々な用途に使用可能な機能性フ…

『レシチン』は、体内の正常な生理作用を補助する働きをもつ 無限の可能性を秘めた機能性素材として、食品・工業用品・医薬品・ 化粧品など幅広く使用されています。 従来のレシチンは他の乳化剤、界面活性剤と比べて、使用範囲は限定されます。 個別の特性が弱いと言われる問題点を解決すべく、辻製油は技術を駆使して 「分別レシチン」「酵素分解レシチン」「水素添加レシチン」3種類の 高機能...

メーカー・取り扱い企業： 辻製油株式会社 松阪工場

【健康食品用途】機能性フィールド レシチン

高機能改質レシチンの品揃えを充実！健康食品に使用可能な機能性フィールド

「レシチン」は、体内の正常な生理作用を補助する働きをもつ 機能性素材です。 従来のレシチンは他の乳化剤、界面活性剤と比べ、使用範囲が限定されます。 個別の特性が弱いと言われる問題点を解決すべく、当社では技術を駆使して 「分別レシチン」「酵素分解レシチン」「水素添加レシチン」3種類の 高機能改...

メーカー・取り扱い企業： 辻製油株式会社 松阪工場

【食品用途】機能性フィールド レシチン

高機能改質レシチンの品揃えを充実！食品に使用可能な機能性フィールド

「レシチン」は、体内の正常な生理作用を補助する働きをもつ 機能性素材です。 従来のレシチンは他の乳化剤、界面活性剤と比べ、使用範囲が限定されます。 個別の特性が弱いと言われる問題点を解決すべく、当社では技術を駆使して 「分別レシチン」「酵素分解レシチン」「水素添加レシチン」3種類の 高機能改...

メーカー・取り扱い企業： 辻製油株式会社 松阪工場

【医薬品用途】機能性フィールド レシチン

高機能改質レシチンの品揃えを充実！医薬品に使用可能な機能性フィールド

「レシチン」は、体内の正常な生理作用を補助する働きをもつ 機能性素材です。 従来のレシチンは他の乳化剤、界面活性剤と比べ、使用範囲が限定されます。 個別の特性が弱いと言われる問題点を解決すべく、当社では技術を駆使して 「分別レシチン」「酵素分解レシチン」「水素添加レシチン」3種類の 高機能改...

メーカー・取り扱い企業： 辻製油株式会社 松阪工場

【工業製品用途】機能性フィールド レシチン

高機能改質レシチンの品揃えを充実！工業製品に使用可能な機能性フィールド

「レシチン」は、体内の正常な生理作用を補助する働きをもつ 機能性素材です。 従来のレシチンは他の乳化剤、界面活性剤と比べ、使用範囲が限定されます。 個別の特性が弱いと言われる問題点を解決すべく、当社では技術を駆使して 「分別レシチン」「酵素分解レシチン」「水素添加レシチン」3種類の 高機能改...

メーカー・取り扱い企業： 辻製油株式会社 松阪工場

【化粧品用途】機能性フィールド レシチン

高機能改質レシチンの品揃えを充実！化粧品に使用可能な機能性フィールド

「レシチン」は、体内の正常な生理作用を補助する働きをもつ 機能性素材です。 従来のレシチンは他の乳化剤、界面活性剤と比べ、使用範囲が限定されます。 個別の特性が弱いと言われる問題点を解決すべく、当社では技術を駆使して 「分別レシチン」「酵素分解レシチン」「水素添加レシチン」3種類の 高機能改...

メーカー・取り扱い企業： 辻製油株式会社 松阪工場