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PR独自のヒートポンプ開発技術により業界最高クラスの-55℃と-75℃の極…
超急速凍結機【最大マイナス75℃対応】 -1℃~-5℃の最大氷結晶生成温度帯を素早く通過させるため、凍結時に細胞を破壊せず、ドリップ(旨味成分)の流出を抑制。 フードロス削減、食の安全性向上(アニサキス対策等)に大きく貢献します。 【特長】 ■独自のヒートポンプ開発技術により、業界最高クラスの-55℃と-75℃を実現 ■特殊断熱素材の採用により、省エネ(低ランニングコスト)を...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社IFT
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【食品工場の実績多数】シャッター代替に!磁動式ビニールカーテン
PR【HACCP対策】防虫タイプで衛生管理!冷蔵設備、冷凍設備での採用実績…
『MAGLEN』は、特殊磁石を組み込んだビニールカーテンを通るだけで、 "磁動"でカーテン同士がピタッと引っつき、扉や間仕切りの役割を担い、 開閉作業での隙間を極力減らす製品です。 異物混入、防虫、隙間対策、温度管理等の目的で食品工場にも採用されおり、電気を使用しないので 省エネ対策品としても注目されています。 *HACCP対策をされている工場にも広く導入されています 人やライ...
メーカー・取り扱い企業: 日本ポリマー株式会社 追進事業所
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アレンジ方法多数!老化が遅く固くなりにくいゼリー用複合製剤
『イナアガーK』は、冷凍対応タイプの食品添加物ゼリー用 複合製剤です。 粘りのある葛ゼリーでも切り分けやすく作業性は良好。 冷凍保存が可能なほか、解凍後も離水がありません。 また、炊き上げ不要で簡単にご使用...
メーカー・取り扱い企業: 伊那食品工業株式会社
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優れた耐冷凍性、耐酸性、耐熱性!食品や飼料などに幅広く利用できます
粘・保水・安定などの目的で食品や飼料などに幅広く利用されています。 また、匂いがほとんどなく、他の増粘剤との相乗効果があります。 【特長】 ■冷水で溶ける ■高い粘度を発現 ■優れた耐冷凍性、耐酸性、耐熱性 ■高い保水効果 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。...
メーカー・取り扱い企業: 伊那食品工業株式会社
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新しい製品開発をお手伝い!食感と物性の可能性を拡げます
『イナゲル』は寒天の長所を伸ばし、新たな物性を持たせたゲル化剤です。 食品用から工業用まで用途ごとに多くの種類をご用意しています。 耐熱性、耐酸性、耐冷凍性等をご希望でしたら、当社までお気軽にお問い合わせください。 【主なイナゲルの種類】 ■PG シリーズ:フルーツゼリー用のゲル化剤 ■DJ シリーズ:ドリンクゼリー用のゲル化剤 ■吉野シ...
メーカー・取り扱い企業: 伊那食品工業株式会社
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個性的な物性、食感により新しい応用が期待できます!
【用途】 ■飲料 低濃度で固まらず、機能性,ボディー感の付与,呈味改善などで飲料への応用が可能 ■デザート類 ミルクとの相性がよく、クリーミーな食感のデザートに ■ペースト状食品 冷凍、チルド、レトルト殺菌に対応した各種ペースト状食品を製作可能 ■タレ、ドレッシング、調味料 低濃度の添加量で具材の分散安定性を高めることが可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問...
メーカー・取り扱い企業: 伊那食品工業株式会社
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従来品の1.5~2倍もの高い粘度と高い降伏値を示す新しいキサンタンガム
の、1.5~2倍もの高い粘度と降伏値を示す新しいキサンタンガムです。 容易に冷水や熱水に溶解し、少量の添加で良好なシュードプラスチック性を 示す粘稠な溶液になり、耐酸性、耐塩性、耐酸素性、耐冷凍性にも優れています。 【特長】 ■独自の技術を加えた高粘度・高降伏値 ■増粘効果は2倍 ■添加量を減らすことが可能 ■糊状感を軽減しフレーバーリリース性を改善 ※詳しくはカタログ...
メーカー・取り扱い企業: 伊那食品工業株式会社
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HACCP対応「温度監視システム」※約300社以上が導入済!
配線工事や電源工事は一切不要。労務効率化、フードロス回避はもち…
タイムマシーン株式会社