• 超急速凍結機【最大-75℃対応】 製品画像

    超急速凍結機【最大-75℃対応】

    PR独自のヒートポンプ開発技術により業界最高クラスの-55℃と-75℃の極…

    超急速凍結機【最大マイナス75℃対応】 -1℃~-5℃の最大氷結晶生成温度帯を素早く通過させるため、凍結時に細胞を破壊せず、ドリップ(旨味成分)の流出を抑制。 フードロス削減、食の安全性向上(アニサキス対策等)に大きく貢献します。 【特長】 ■独自のヒートポンプ開発技術により、業界最高クラスの-55℃と-75℃を実現 ■特殊断熱素材の採用により、省エネ(低ランニングコスト)を...

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    メーカー・取り扱い企業: 株式会社IFT

  • 【食品工場の実績多数】シャッター代替に!磁動式ビニールカーテン 製品画像

    【食品工場の実績多数】シャッター代替に!磁動式ビニールカーテン

    PR【HACCP対策】防虫タイプで衛生管理!冷蔵設備、冷凍設備での採用実績…

    『MAGLEN』は、特殊磁石を組み込んだビニールカーテンを通るだけで、 "磁動"でカーテン同士がピタッと引っつき、扉や間仕切りの役割を担い、 開閉作業での隙間を極力減らす製品です。 異物混入、防虫、隙間対策、温度管理等の目的で食品工場にも採用されおり、電気を使用しないので 省エネ対策品としても注目されています。 *HACCP対策をされている工場にも広く導入されています 人やライ...

    メーカー・取り扱い企業: 日本ポリマー株式会社 追進事業所

  • 米澱粉『アドバンススノウP(新規用途)』 製品画像

    米澱粉『アドバンススノウP(新規用途)』

    風味が良く、滑らかな食感!ファインスノウをリン酸架橋処理した加工デンプ…

    少ない『水挽き米粉』もラインアップ。 うるち米水挽き米粉「ブランネージュ」ともち米水挽き米粉「ソフトネージュ」 をご用意しています。 【特長】 ■風味が良い ■滑らかな食感 ■冷蔵、冷凍耐性 ■保型性に優れる ■耐熱性・耐酸性に優れる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

    メーカー・取り扱い企業: 上越スターチ株式会社 本社

  • うるち米澱粉『ファインスノウ』 製品画像

    うるち米澱粉『ファインスノウ』

    品質に優れた機能性食品素材です

    」は、うるち米を原料としたうるち米澱粉です。 素材の風味を損なわず、美味しさを引き出します。 また、細かい粒子と優れた膨化力により、良い口溶けとソフトな食感を付与。 ケーキ・クッキー・冷凍豆腐・プリンなど様々な食品へ 使用することができます。 ご要望の際はお気軽にご相談ください。 【特長】 ■極めて細かい粒子 ■懸濁液での沈降(沈殿)が遅い ■無味無臭 ■艶が良く、...

    メーカー・取り扱い企業: 上越スターチ株式会社 本社

  • 玉子焼きの冷凍耐性向上に最適なうるち米でん粉!! 製品画像

    玉子焼きの冷凍耐性向上に最適なうるち米でん粉!!

    冷凍解凍後の離水を抑えることにより、ぼぞつきがなく、なめらかな食感が維…

    」は、うるち米を原料としたうるち米澱粉です。 素材の風味を損なわず、美味しさを引き出します。 また、細かい粒子と優れた膨化力により、良い口溶けとソフトな食感を付与。 ケーキ・クッキー・冷凍豆腐・プリンなど様々な食品へ 使用することができます。 ご要望の際はお気軽にご相談ください。 【特長】 ■極めて細かい粒子 ■懸濁液での沈降(沈殿)が遅い ■無味無臭 ■艶が良く、...

    メーカー・取り扱い企業: 上越スターチ株式会社 本社

  • カスタードクリームの冷凍耐性向上に最適なうるち米でん粉!! 製品画像

    カスタードクリームの冷凍耐性向上に最適なうるち米でん粉!!

    冷凍解凍後の離水を抑え「なめらか」な食感が維持できます。

    」は、うるち米を原料としたうるち米澱粉です。 素材の風味を損なわず、美味しさを引き出します。 また、細かい粒子と優れた膨化力により、良い口溶けとソフトな食感を付与。 ケーキ・クッキー・冷凍豆腐・プリンなど様々な食品へ 使用することができます。 ご要望の際はお気軽にご相談ください。 【特長】 ■極めて細かい粒子 ■懸濁液での沈降(沈殿)が遅い ■無味無臭 ■艶が良く、...

    メーカー・取り扱い企業: 上越スターチ株式会社 本社

  • 餃子の皮の冷凍耐性向上にもち米のアルファー化でん粉!! 製品画像

    餃子の皮の冷凍耐性向上にもち米のアルファー化でん粉!!

    冷凍によるひび割れ・劣化の抑制効果があります。

    『SSアルファーM』は、もち米の澱粉をアルファー化した製品です。 素材の風味を損なわず、美味しさを引き出すことが可能。 吸水性が強い透明感のあるロングな糊液で、冷水に溶解するだけで 糊化し、老化(離水、ゲル化)が遅く、粘度が安定しています。 餃子皮をはじめ、中華麺やパン、どら焼き、最中種、キムチなど 様々な用途にお使いいただけます。 【特長】 ■冷水に溶解するだけで糊化 ...

    メーカー・取り扱い企業: 上越スターチ株式会社 本社

  • 冷凍耐性向上にもち米のでん粉!! 製品画像

    冷凍耐性向上にもち米のでん粉!!

    ロールケーキ、ホットケーキ、ドーナッツなど冷凍解凍後の離水を抑えソフト…

    『JSライススターチGN-20』は、新規需要米を原料とした お米の澱粉です。 粒子が極めて細かいうえ、老化(離水・ゲル化)が非常に遅く、 粘度が安定。原料素材の風味を損なわず、おいしさを引き出します。 また、使用できる用途(米以外の穀物代替の新規食品用途)が 限定されていますので、詳しくは当社までお問い合わせください。 【特長】 <粉体> ■粒子が極めて細かい(平均粒径...

    メーカー・取り扱い企業: 上越スターチ株式会社 本社

  • 餃子の皮の冷凍耐性向上にもち米のでん粉!! 製品画像

    餃子の皮の冷凍耐性向上にもち米のでん粉!!

    ソフトな食感で、焼き目にパリ感を付与します。

    『JSライススターチGN-20』は、新規需要米を原料とした お米の澱粉です。 粒子が極めて細かいうえ、老化(離水・ゲル化)が非常に遅く、 粘度が安定。原料素材の風味を損なわず、おいしさを引き出します。 また、使用できる用途(米以外の穀物代替の新規食品用途)が 限定されていますので、詳しくは当社までお問い合わせください。 【特長】 <粉体> ■粒子が極めて細かい(平均粒径...

    メーカー・取り扱い企業: 上越スターチ株式会社 本社

  • 米菓の食感改良に最適なうるち米でん粉!! 製品画像

    米菓の食感改良に最適なうるち米でん粉!!

    均一な浮きになり、「口溶け」が良く、軽い食感になります。

    」は、うるち米を原料としたうるち米澱粉です。 素材の風味を損なわず、美味しさを引き出します。 また、細かい粒子と優れた膨化力により、良い口溶けとソフトな食感を付与。 ケーキ・クッキー・冷凍豆腐・プリンなど様々な食品へ 使用することができます。 ご要望の際はお気軽にご相談ください。 【特長】 ■極めて細かい粒子 ■懸濁液での沈降(沈殿)が遅い ■無味無臭 ■艶が良く、...

    メーカー・取り扱い企業: 上越スターチ株式会社 本社

  • 食感改良と離水による経時変化抑制に最適なうるち米でん粉!! 製品画像

    食感改良と離水による経時変化抑制に最適なうるち米でん粉!!

    カスタードクリームの離水を抑え、「なめらか」で「くちどけ」の良い食感を…

    」は、うるち米を原料としたうるち米澱粉です。 素材の風味を損なわず、美味しさを引き出します。 また、細かい粒子と優れた膨化力により、良い口溶けとソフトな食感を付与。 ケーキ・クッキー・冷凍豆腐・プリンなど様々な食品へ 使用することができます。 ご要望の際はお気軽にご相談ください。 【特長】 ■極めて細かい粒子 ■懸濁液での沈降(沈殿)が遅い ■無味無臭 ■艶が良く、...

    メーカー・取り扱い企業: 上越スターチ株式会社 本社

  • 食感改良と離水による経時変化抑制に最適なうるち米でん粉!! 製品画像

    食感改良と離水による経時変化抑制に最適なうるち米でん粉!!

    玉子焼きの離水を抑えることにより、ぼぞつきがなく、なめらかな食感が維持…

    」は、うるち米を原料としたうるち米澱粉です。 素材の風味を損なわず、美味しさを引き出します。 また、細かい粒子と優れた膨化力により、良い口溶けとソフトな食感を付与。 ケーキ・クッキー・冷凍豆腐・プリンなど様々な食品へ 使用することができます。 ご要望の際はお気軽にご相談ください。 【特長】 ■極めて細かい粒子 ■懸濁液での沈降(沈殿)が遅い ■無味無臭 ■艶が良く、...

    メーカー・取り扱い企業: 上越スターチ株式会社 本社

  • 洋菓子の食感改良に最適なうるち米でん粉!! 製品画像

    洋菓子の食感改良に最適なうるち米でん粉!!

    バウムクーヘン、スポンジケーキ、シフォンケーキなど「口溶け」が良く、ソ…

    」は、うるち米を原料としたうるち米澱粉です。 素材の風味を損なわず、美味しさを引き出します。 また、細かい粒子と優れた膨化力により、良い口溶けとソフトな食感を付与。 ケーキ・クッキー・冷凍豆腐・プリンなど様々な食品へ 使用することができます。 ご要望の際はお気軽にご相談ください。 【特長】 ■極めて細かい粒子 ■懸濁液での沈降(沈殿)が遅い ■無味無臭 ■艶が良く、...

    メーカー・取り扱い企業: 上越スターチ株式会社 本社

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