【納豆製造向け】回転蒸煮釜

PRオールステンレスで衛生面も安心。大豆の蒸煮、脱脂大豆などの除菌等にご使…

『回転蒸煮釜』は、釜の部分を回転させながら加熱することで、原料を均一に蒸煮することができる装置です。 当社では、これまで納豆業界向けに蒸煮釜の制作を行っており、大豆の蒸煮や脱脂大豆などの除菌にご活用いただいております。 オールステンレスで衛生面も安心してご使用いただけて、サイズも幅広く各種取り揃えております。 【特長】 ■オプションにより360度回転式蒸煮を製作可能 ■記録計を付属することで温...

メーカー・取り扱い企業： 福伸工業株式会社

不死化幹細胞培養上清 (Cysay因子）

PRCysayで再生！特定のドナーの厳選された乳歯歯髄幹細胞を不死化して作…

当社の不死化ヒト歯髄幹細胞順化培養液「Cysay因子」をご紹介いたします。 ※不死化幹細胞=Immortalized Stem cellの略で『ImS細胞』と言います。 弊社の不死化技術とは、幹細胞を半永久的に老化させず生存させる事です。 不死化により同じヒトの幹細胞から培養し続けられるので品質を均一化することが可能です。 ※食品はブタ由来 【不死化ヒト歯髄幹細胞順化培養液＝Cysay因子の特...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社Cysay

乳酸菌の可能性

食品・農業で活躍！さまざまな原料と組み合わせることで多様な加工が可能に…

同じ”属種”でも”菌株”が異なると発酵後の 性質に差が生じることから、その菌株を分離した環境が、 乳酸菌株の持つ能力に大きく影響していると考えられます。 乳酸菌による発酵の力をさまざまな原料と組み合わせることで 多様な加工が可能になります。 【乳酸菌の効果】 ■保水性向上 ■油脂の乳化作用 ■防腐作用 ■テクスチャーの改善 ■食味・香味の向上 ■植物の生長促進 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社バイオテックジャパン

乳酸菌とは

保有菌株約3,000株以上！多くの食品に利用されている乳酸菌についてご…

乳酸菌とは「ブドウ糖を原料として多くの乳酸を生成する細菌」の 総称であり、棲息場所により大きく2種類に分類できます。 乳酸菌が食品に含まれる糖を分解して乳酸を作り出すこと（乳酸発酵） で食品の味や香りを変化させ、保...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社バイオテックジャパン

乳酸菌事業　乳酸菌の分離、同定

農作物や食品などから乳酸菌の分離を試みます！ 獲得出来た際には、同定…

乳酸菌の保管管理業務も承っており、分離できた株は弊社にて保管管理も可能となっております。 【事例】 ■製造環境から自然に付与されている製品中の乳酸菌、酵母の分離、スターター化 ■製品原料の農作物より乳酸菌分離 ■酒蔵・洋酒より、アルコール耐性が高い乳酸菌の分離 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社バイオテックジャパン