代替プロテインによる食品素材開発

～植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション～

◇世界的に加速する食糧問題、地球の危機を救う「代替肉」フードテック最新動向！ ◇動物を殺さない“培養肉”が食肉業界を革新！ ◇培養肉の調製、細胞組織の積層、具体的なステーキ肉の作製などを掲載！ ◇植物肉、昆虫食、藻類利用食の基礎、要素技術から製品開発など、持続可能なタンパク源を探る！...「代替プロテインによる食品素材開発　～植物肉・昆虫食・藻類利用食・培養肉が導く食のイノベーション～」 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

サステナブル技術の導入事例（特定技術課題の解決）

ヨーロッパの大手食品メーカーはyet2の技術スカウティングサービスによ…

活動概要： ・ヨーロッパの大手冷凍食品メーカーの依頼を受け、サステナブルなシーフード製品開発のためのソリューションを世界中からスカウトしました。 ・yet2は世界中から87のソリューションを見つけ出し、その中から29のソリューションを深堀り(匿名インタビューなど含む)し、報告しました。そのうちの7つのソリューションにクライアントは高い関心を示し、検討の末、細胞培養のパイオニア企業とコラボレーシ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社イェットツー・コム・アジア

化粧品・食品用原料『桜プラセンタエキス』

山桜の胎座(植物プラセンタ)の細胞を採取！カルスを誘導し培養した原料の…

日本で代表的な種類「山桜」は、山に自生し、薄いピンク色の花と葉が 同時に開きます。 『桜プラセンタエキス』は、山桜の胎座(植物プラセンタ)の細胞を採取し、 カルスを誘導し培養した化粧品・食品用原料です。 胎座は英語でプラセンタと訳される種子のために養分が集中する、 重要な部位で、桜の花から胎座細胞を採取、純粋培養ホルモンフリーです。 ご用命の際はお気軽にお問い合わせください...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社銀座・トマト

健康食品用素材『金印ワサビスルフィニル(R)』

機能性表示食品対応！頭の回転が速くなるブレインフード

『金印ワサビスルフィニル(R)』は、運動習慣のない中高年の方の認知機能の 一部である判断力（情報を正確に処理する能力）や注意力を向上させる 機能がある機能性表示食品に対応した原料です。 In Vitro試験で、6-MSITCに神経細胞の樹状突起伸長促進作用があることを確認。 樹状突起の伸長やドーパミン産生の促進作用について、クルクミン、 DHA、イソラムネチン等と相乗的な効果が示唆さ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社マツモト交商 本社

原料　受託製造サービス

様々な生産スケールに対応し、お客様のご要望にお応えいたします

当社のバイオ事業部（大韓民国群山市）は機能性素材原料の製造・供給だけではなく、 原料の受託製造・共同開発により、日本企業の海外進出を支援いたします。 長年の発酵技術を活かし、多くの熟練した研究員が先進の設備で発酵菌株の 計量からパイロットテスト・生産安定化まで一貫体制の管理を行っています。 ご要望の際は、お気軽にご相談ください。 【生産ライン（結晶化：アミノ酸など）】 1....

メーカー・取り扱い企業： 大象ジャパン株式会社

免疫調整乳酸菌素材『植物性ナノ型乳酸菌 SNK』

免疫バランスを良好に整える！日本の伝統食「すんき漬け」から生まれた乳酸…

『植物性ナノ型乳酸菌 SNK』は、長野県木曽地方の伝統食“すんき漬け”由来の 乳酸菌（Lactbacillus Plantarum）を独自技術により1ミクロン未満に加工することで、 体内への取込量を高めた乳酸菌（殺菌）末です。 少量で多くの菌数を摂取することが可能（1gあたり2兆個以上）で、 特に免疫バランスを整える作用に優れています。 分散性に優れているため、飲料やゼリーなど幅広い用途でご利...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社株式会社ＩＨＭ 株式会社ＩＨＭ

化粧品・食品用原料『ハスプラセンタエキス』

ハスの花から胎座細胞を採取！純粋培養ホルモンフリーの化粧品・食品用原料

『ハスプラセンタエキス』は、ハスの花から胎座細胞を採取した 化粧品・食品用原料です。 水分調節に重要な役割をする「アクアポリン3」を活性化し、 水の伝達をスムーズに。そして肌の健康を司る水和作用を維持し 柔軟性、弾力性や肌の透明感をもたらします。 【機能】 ■ブライトニング効果 ■抗シワ効果 ■アクアポリン3による肌水和作用 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただく...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社銀座・トマト

機能性食品素材『P-テスティス』

海外では様々な料理に利用されている豚の睾丸を原料として開発された機能性…

『P-テスティス』は、テストステロンを分泌するはたらきを持つ臓器である 豚の睾丸を原料として開発された機能性食品素材です。 培養したラットの精巣細胞に当製品を添加し、産生される テストステロン量を測定したところ、コントロールや同濃度のマカと比較して、 テストステロン産生量が有意に増加しました。 また、ラットにおける単回過剰投与試験で安全性の確認も行っております。 【特長】 ...

メーカー・取り扱い企業： 日本ハム株式会社 中央研究所

きのくにユーグレナ純末品

「ユーグレナＫｉｓｈｕ株」を20億個/gに濃縮した国産の低臭ユーグレナ…

新規ユーグレナ「ユーグレナＫｉｓｈｕ株」のフリーズドライの粉末品。ユーグレナは５億年以上前に誕生した原生動物で微細藻類の仲間になり、ユーグレナは動物・植物両方の栄養素を兼ね備えた健康食品として注目されております。きのくにユーグレナ純末品は他社ユーグレナ製品と比較し、ユーグレナの濃縮率が倍以上含まれており、最終製品の添加量を減らせるメリットがでます。また、一定の環境下で光を当てているため、臭いが少な...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社GEウェルネス 東京事業所

抗生物質に代わる和牛(繁殖・肥育)の病気予防【LBSカルチャー】

LBSカルチャーは、新しいタイプの畜産動物用飼料の開発が可能な機能性食…

微生物群を米ぬかで発酵・増殖させた植物性由来の安心・安全な 機能性食品原料『LBSカルチャー』を和牛（繁殖・肥育）に使用した ご使用者の声をご紹介します。 当製品は、培養した微生物混合液を121℃／17分間高圧滅菌して 製造されますので、生菌は含まれていません。 原液は淡灰色～淡褐色で、わずかに特有の発酵臭気があります。 【ご使用者の声】 ■親子ともに食欲増進。ヌレ子にはミルクに混ぜて給餌し...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社リタニアルバイオサイエンス

化粧品・食品用原料『イネ幹細胞エキス』

フィトケミカル増産システムを用いたカルス培養！植物細胞の分化全能性を応…

『イネ幹細胞エキス』は、安定供給が可能な化粧品・食品用原料です。 東南アジアに広く普及する稲からカルスを誘導し、植物性の “幹細胞エキス”を開発しました。 植物細胞の分化全能性を応用できます。 ご用命の際はお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■植物細胞の分化全能性を応用 ■発芽直後の細胞からカルスを誘導 ■臨床試験による美白効果を確認 ■安定供給が可能 ※...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社銀座・トマト

【食品素材の技術資料​】クロノケアの血流改善作用

クロノケアSPの血流改善作用について詳しく解説！

当資料は、優れた体内吸収性と幅広い適用性を併せもつ新素材 「クロノケアSP」の食品素材の技術資料​です。 ウシ大動脈内皮細胞を用いてコンフルエントになって後、 各試料添加培地で72時間培養した試験結果などを掲載しています。 【掲載内容】 ■クロノケアの血流改善作用 ■クロノケアSPの血流改善作用（Tie2活性化作用） ■試験結果 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お...

メーカー・取り扱い企業： フジッコ株式会社

【資料】ULH-Wa（ナノバブル水素水）の基本的効能の検証2

酸化ストレスによる細胞死の防御機能に関する研究報告を掲載！

当資料は、ULH-Wa（ナノバブル水素水）の細胞死防御効果を実証した 研究報告書です。 過酸化水素1.0mMで処理したヒト歯肉線維芽細胞（HGF）、 ULH-Waによる細胞培養を行った研究結果を解説しています。 【掲載内容】 ■過酸化水素による細胞死に対する防御効果 ■研究報告 ・目的 ・検証方法 ・比較対象 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わ...

メーカー・取り扱い企業： ユニライフジャパン株式会社

抗生物質に代わる、乳牛の病気予防【LBSカルチャー】

LBSカルチャーは、新しいタイプの畜産動物用飼料の開発が可能な機能性食…

微生物群を米ぬかで発酵・増殖させた植物性由来の安心・安全な 機能性食品原料『LBSカルチャー』を乳牛に使用したご使用者の声を ご紹介します。 当製品は、米ぬかエキスにブドウ糖を加えた培地で培養されます。 米ぬかは滋賀県産の自然農法有機JAS米由来のものを使用しています。 【ご使用者の声】 ■夏季で落ちる食下量が，むしろよく食べるようになった ■子宮の回復が早く，更新率が減少する ■仔牛の下痢...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社リタニアルバイオサイエンス

抗生物質に代わる、乗馬の病気予防【LBSカルチャー】

LBSカルチャーは、新しいタイプの畜産動物用飼料の開発が可能な機能性食…

微生物群を米ぬかで発酵・増殖させた植物性由来の安心・安全な 機能性食品原料『LBSカルチャー』を乗馬に使用したご使用者の声をご紹介します。 当製品は、米ぬかエキスにブドウ糖を加えた培地で培養されます。 米ぬかは滋賀県産の自然農法有機JAS米由来のものを使用しています。 また、LBSカルチャーは飼料安全法に基づき、「米ぬか発酵飼料」として 飼料製造に関する認可を農林水産省から得ています。 【ご...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社リタニアルバイオサイエンス

【資料】ULH-Wa（ナノバブル水素水）の研究報告3

人口皮膚における脂肪滴蓄積に関する研究報告を掲載！

当資料は、ULH-Wa（ナノバブル水素水）のセルライト抑制効果に関する 研究報告書です。 人口皮膚（3次元ヒト皮膚組織モデル）に、過酸化水素（5μm）処理した 培地で72時間培養した研究結果を解説しています。 【掲載内容】 ■セルライト初発原因である脂肪細胞内の脂肪滴蓄積の抑制効果 ■研究報告 ・目的 ・検証方法 ・比較対象 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お...

メーカー・取り扱い企業： ユニライフジャパン株式会社