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    実践　ニオイの解析・分析技術

    香気成分のプロファイリングから商品開発への応用まで

    2019年2月 定価：本体34,000円＋税 体裁：B5判288頁 発行：(株)エヌ・ティー・エス ISBN 978-4-86043-547-9 C3043 編著：長谷川 登志夫（埼玉大学）、藤原 隆司（埼玉大学）、藏屋 英介（沖縄高専） ■目次 第１章　　有機化合物としてのニオイ分子の理解に必要な有機化学の基礎 第２章　　素材からニオイ成分を取り出す～抽出技術の基礎と最新...

    メーカー・取り扱い企業： 株式会社エヌ・ティー・エス

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