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あらゆる角度から商品が見やすく、とりやすい!売り上げを高めるショーケー…
ショーケース『ERSー61』は、精肉・惣菜・加工品用のショーケース です。 精肉・惣菜・加工品用のほかに、塩・練製品・加工用、塩干・鮮魚・ 練製品用なども多数取り扱っております。 特注仕様対面ショーケースやステンレス特注加工品など、お客様の ご希望通りのショーケースを製作いたします。 【特長】 ■精肉・惣菜・加工品用 ■商品が見やすくとりやすい ■ERS-61のほかに...
メーカー・取り扱い企業: 伊藤冷機工業株式会社
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食品工場の異物混入対策に!
『ワーレン』は、ハンマーで叩いても割れない姿見のミラーです。 像の大きさが1:1の平面タイプで超軽量で設置も簡単です。 食品工場では、衛生管理上、製造ラインに入る前に制服が正しく着用できているか、毛髪やゴミ等の異物除去ができているかなどのチェックを鏡の前で行っており、この鏡がもし破損や飛散した場合には製造ライン内に異物混入のリスクがあります。 また、食品工場ばかりでなく、惣菜を加工して...
メーカー・取り扱い企業: コミー株式会社 営業本部
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食品・食材の本来の色・香り・食感・旨味等を封じ込めたまま冷凍加工が可能…
『TEITEN』は、食品・食材を冷凍加工する際に電磁波エネルギーを利用 することで水分子同士の結合を抑え、自由水を細胞内のあるべき位置(定点) で本来の水分子単体に近い状態で凍結させる定点凍結法です。 『TEITEN』は、凍結時の細胞膜破壊を極力抑えこむことで、解凍時に 起こるドリップ現象を抑え、解凍後も鮮度や食感、風味を損なわない ので、凍結する前とほぼ同じ状態に解凍できます。 ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社宮本冷機
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お惣菜の中食や容器に入った漬物などのアイキャッチ効果を安価で見栄えのす…
目的:消費者へ様々な商品が並ぶ陳列棚から手に取ってもらえるような 見栄えのあるデザインとしてのワンポイントラベルの紹介。 材質:ミラコート、ユポ冷凍食品仕様など 形状:丸型、正方形、長方形、楕円、異形など サイズ:任意 色数:任意 数量:任意 仕様:シート品、ロール品、台紙からはがれやすくするフルオート加工、 機械貼りでのロスを無くすための巻き芯...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社石山
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凍らせるのではなく眠らせる!フローズン液に浸して凍結するリキッドフリー…
『凍眠』は、フローズン液の中に食品を入れて凍結するという冷凍手法 による、リキッドフリーザーです。 この凍結方法により、氷の結晶は5ミクロンとなるため、肉や魚の 細胞破壊を防ぎ、解凍してもフレッシュな肉や魚にもどります。 また、サーモスタット方式にを採用しており、設定温度に達すると 自動的に冷凍機が止るため、低コストでお使いいただけます。 【特長】 ■20倍凍結速度 ■...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社テクニカン 本社
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冷凍速度がUP!自然解凍で丸一日かかっていた解凍時間が3時間程に短縮で…
ホテル・旅館等に向けて和惣菜を製造や、冷凍おせちも製造を行っている 高級食材加工の会社では、冷凍庫が老朽化しているため、冷えが悪くなり 冷凍時間が遅くなっているなどの課題がありました。 冷凍庫に関して、「本体はそのままで」というお客様の意をくみ、能力の 大きい室外機、室内機に交換そして差圧ブースを設置。 冷凍時間は今までの1/2に短縮、コストは新規で設置するより30%~40%に ...
メーカー・取り扱い企業: プロトンエンジニアリング株式会社
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