HACCP対応「温度監視システム」※約300社以上が導入済！

PR配線工事や電源工事は一切不要。労務効率化、フードロス回避はもちろん、冷…

『ACALA』は、医療施設・食品工場・物流倉庫・ホテル・飲食店・小売店など、幅広い業界の温湿度管理に適応した集中監視可能な温度管理システムで、現在は約300社の事業者で導入されています。 1分毎の温度や湿度を計測したセンサは、特殊な無線通信で親機にデータを送信。親機からクラウドへのデータ転送はドコモのLTE通信を利用します。そのため、お客様側で通信環境の準備をする必要はなく、各センサと親機は...

メーカー・取り扱い企業： タイムマシーン株式会社

超急速凍結機【最大－75℃対応】

PR独自のヒートポンプ開発技術により業界最高クラスの－55℃と－75℃の極…

超急速凍結機【最大マイナス75℃対応】 －1℃～－5℃の最大氷結晶生成温度帯を素早く通過させるため、凍結時に細胞を破壊せず、ドリップ(旨味成分)の流出を抑制。 フードロス削減、食の安全性向上（アニサキス対策等）に大きく貢献します。 【特長】 ■独自のヒートポンプ開発技術により、業界最高クラスの－55℃と－75℃を実現 ■特殊断熱素材の採用により、省エネ（低ランニングコスト）を...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社IFT

生食用ボイル槽・ブライン冷却槽【当社テストルームにてテスト可能】

「ボイル槽・ブライン冷却槽」は、生食用食肉の加熱・冷却加工をサポートす…

食品衛生法第11条第1項の規定に基づき、生食用食肉の規格基準が設定されました。 ボイル槽『BM-16』とブライン冷却槽『BC-2』はこの基準に基づく加工に最適な加熱及び冷却装置です。 ボイル槽 湯温を最大98℃まで上昇させて肉の表面を加熱殺菌する事が可能です。 また、アジテー...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

昇降装置冷却槽

冷却作業を効率よく、省スペースで!!

と時間管理が完全自動化の為、運転中は他の作業が可能です。 ●昇降装置付 　　商品の投入、取り出しは自動昇降装置がある為、安全で容易に作業できます。 ●簡単お手入れ 　　本体は外装、湯槽ともステンレスを採用していますのでお手入れ簡単です。 ●豊富なオプション対応 　　各種制御の組込も可能です。 ◆使用例◆ ●生食用食肉の加熱調理後の冷却機として 　冷水に浸漬す...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

業務用厨房機器　製品カタログ『Kitchen Unit』

特注品 製作可能！シンクをはじめ、作業台や棚などを掲載しています

当カタログは、株式会社ウサミの厨房機器を掲載した製品カタログです。 使い道があれこれ自由自在な「一槽シンク」をはじめ、丈夫で長持ちの 和食の味方「舟型シンク」や水回りの仕事が早くなる「水切台」などを 掲載しております。 【掲載製品】 ■一槽シンク ■一槽水切付シンク ■一槽台付シン...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ウサミ

松田機械工業『包装機 / ボイル・冷却関連機械　総合カタログ』

食品を安全に包装できます！包装機、ボイル・冷却関連機械を掲載

、主にこんにゃく機械の製造・販売を行っている松田機械工業株式会社の総合カタログです。 固形物と液体を同時に包装可能な「バケット包装機」をはじめ、「液体専用包装機」や、「バッチ式連続ボイル・冷却槽」などを掲載しています。 【掲載内容】 ■バケット包装機 ■液体専用包装機 ■粘体専用包装機 ■保冷剤専用包装機 ■蒟蒻専用包装機　など 詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽に...

メーカー・取り扱い企業： 松田機械工業株式会社

凍結結晶防止用 潜水ヒーターと温調盤セット

谷口ヒーターズが開発した特許潜水ヒーターと温調盤を組み合わせた薬液保温…

【各種薬液貯蔵槽・クーリングタワー用】 強酸・強アルカリ向。 塩酸・硫酸等の強酸、苛性ソーダ・重亜硫酸ソーダ等の貯蔵に実績多数。 薬液にやさしい（薬液を壊さない）高品質フッ素樹脂ヒーターと薬液保温（常温管理）...

メーカー・取り扱い企業： 谷口ヒーターズ株式会社 千葉事業所

凍結機『小型急速液体凍結機』

急速冷凍の進化型！超小型で高品質な凍結！

【仕様】 〔F55-Tibi〕 ■凍結能力：3kg/H ■COM'P容量：0.4kw ■凍結槽寸法：250×300×240H ■外形寸法：500×430×650H ■重量：60kg ■電源：1φ100V 〔F55-5〕 ■凍結能力：5～10kg/h ■COM'P容量：0.6k...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社IFT

氷蓄熱冷水シンク

超低温シンク型　氷冷水器

シンク型の氷冷水器 シンク水槽の周囲に氷壁を造り超低温の『氷冷水』に スタンダードタイプ 水槽容量約３８リットル 氷壁厚み３cmで氷量約９kg、冷水量約２９リットルできます。 ・水槽内には冷却用のパイプがなくお手...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社大西冷熱

業務用厨房機器　製品カタログ

当社独自のシームレス加工を施した美しく高品質な厨房機器を多数ご紹介！

【掲載製品（一部抜粋）】 ■流し台 　・一槽シンク 　・一槽水切シンク　他 ■舟型シンク・キャビネットシンク 　・舟型シンク 　・一槽キャビネットシンク　他 ■作業台・ガス台 　・作業台・ガス台 　・作業台二段スノコ　他 ■作...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社東製作所 平野第一工場

【νG61・SV-MAGII・E-7導入事例】学校法人杏林学園

基準値を大きく下回っており、混合水による影響も全くなかった事例のご紹介…

学校法人杏林学園は、外来棟の南側汚水槽及び北側汚水槽における BOD及びノルマルヘキサン抽出物質の数値減少を目的とし、外来棟屋上の 雑用水高置水槽に「νG61」の設置を計画しました。 設置から2週間・3ヶ月・6ヶ月後のBOD及...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ウエルネス

グリストラップ用洗剤『グリストウォッシュ』

グリストラップの油脂を石けんに変化させて嫌な作業を楽にします！

くなり、臭いの元になる菌を減少させるので、使用後は嫌な臭いも低減します。 【つかいかた】 1.シンク等からお湯を流し、グリストラップの中を予め温めておきます。 2.グリストウォッシュを油脂の多い槽には多めに、少ない槽には少なめに投入します。 3.棒などでかき混ぜると白くなり発砲が始まるのでシンク等からグリストラップへ水が流れない様にして30分程度待ちます。 4.あとは食器洗浄機やシンクか...

メーカー・取り扱い企業： ラクナ油脂株式会社

作業設備機器

シンクから調理台、吊戸棚など板金物がハイクオリティ、更にリーズナブルな…

『作業設備機器』を掲載しております。 シンクをはじめ、調理台や、食器棚、吊戸棚やパイプ棚など貴店のニーズに合わせた特注品も可能で充実のラインナップとなっております。 【掲載内容】 ■一槽・二槽・三槽シンク（水切り付、台付、ごみ入れ付、他） ■調理台（三方枠、スノコ板付き、引出し付、引き戸付、他） ■食器棚 ■吊戸棚（ガラス戸、ステンレス戸） ■パイプ棚 ■平棚 特注...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社マルゼン 池袋営業所

加熱調理機器『TTホットクッカー』

真空調理に好適！槽内の湯温を温度センサーで管理し、設定された温度を正確…

『TTホットクッカー』は、温度と時間を正確に管理し、真空調理に適した 加熱調理機器です。 湯槽内のお湯を攪拌羽で対流させることで湯槽内の温度を均一に保ち、 温度ムラを抑えます。 加熱時間はタイマーで管理し、設定した時間になるとブザーでお知らせ。 マニュアル通りの時間と温度をしっかり...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社マルゼン 池袋営業所

業務用厨房器具（キッチン、シンク、流し台、ガス台、調理台等）

ご指定の材質、面材で製作可能！シンク、ガス台、調理台などさまざまな製品…

当社の業務用厨房器具は、一槽シンクや二槽シンク、舟型シンク、 ガス台、調理台などさまざまな製品をラインアップしております。 学校や幼稚園、病院、老人ホームなどの特注品はお任せください。 ご指定の材質、面材で製作致しま...

メーカー・取り扱い企業： 関厨房商会株式会社

業務用食器洗浄機『SMART TA110』

洗浄力をパワーアップした小さくてすごいやつ！狭いスペースでもらくらく作…

『SMART TA110』は、強力な洗浄力と繰り返し作業に耐える ガッシリとしたつくりの1槽式アンダーカウンタータイプ 業務用食器洗浄機です。 カウンターの下にぴったり収まる60cm角サイズの省スペース型。 また、頑丈なつくりのため、毎日繰り返し洗浄を行う外食産業のお客様 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社中西製作所

開放型ハンディークーラー『TRL-108H』

-10℃～80℃までの幅広い温度範囲で使用可能！開放型ハンディークーラ…

ヒーター容量を1kwに増やした特別仕様製品（定格電流14A） 「TRL-108HLM100」もラインアップしています。 【仕様（抜粋）】 ■外形寸法：W265×D375×H455mm ■槽内寸法：W180×D110×H180mm ■容量：3L ■温度範囲：-10℃～+80℃ ■温度安定度：±0.05℃（槽内にて） ■温度調節：デジタル式温度指示調節器PID制御方式 ※詳...

メーカー・取り扱い企業： 加藤ステンレス科学株式会社

コンパクトチラー

コンパクトチラー

１００V仕様の小型急速冷水装置です。 5面冷却の為効率が良く安定した冷水が作れます。 槽内有効寸法５２０×５２０×H２６５mm外形寸法は７５０×７５０×H８００mmの大変コンパクトな冷却装置です。 冷凍機も機器内臓型でキャスター付の為移動や設置も楽々です。また断熱蓋には操作盤が付いて...

メーカー・取り扱い企業： KE・OSマシナリー株式会社

【フライ油の交換頻度が半減】食用油劣化防止装置『カラット君』

『カラット君』は油の酸化を電子の力で抑制し食用油の消費量を約４０％削減…

実用新案権：回路・電極板_登録第3147342号 ■株式会社コムコム：食用油劣化抑制装置『カラット君』 仕様 本体標準仕様 型式：CM-V101 油量：Max 30L 用途：1槽用 型式：CM-V102 油量：Max 30L×2 用途：1～2槽用 型式：CM-V200 油量：200L／台 型式：CM-V300 油量：300L／台 型式：CM-...

メーカー・取り扱い企業： 高津伝動精機株式会社

『給食厨房設備』製品カタログ

コンベアーシステムから反転機・ほぐし機まで幅広いラインアップ

　・チルトコンベアー ■器具類洗浄機 ■食器洗浄機 　・R-3L 　・R-2L 　・RDS-22 　・RDS-33 ■残飯処理付洗浄機 　・4型 ■一台5役のライスマシン 　・一槽式 　・二槽式 　・RS-4R～RS-10R ■反転機・ほぐし機 　・反転機 　・昇降反転機 　・ほぐし機 　・飯缶洗浄機 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ライチ 名古屋本社

『液冷式冷凍』超高速凍結機 ZERO-03

『液冷式冷凍』常識を超える超高速凍結機　（従来の液冷タイプと比較し熱交…

凍結機：2.7A 冷凍機 : 26.8/26.4A 消費電力 : 凍結機：0.7kW 冷凍機 : 6.95kW/8.15kW 冷凍機 : 単段スクロール冷凍機 圧縮機定格出力 : 7.4kW 冷却槽内ブライン : エタノール水溶液 57wt% (最大460L) 冷却器 : リン脱酸銅製裸管式冷却器 製品重量 : 凍結機：1050kg（ブライン込み） 冷凍機 : 250kg 有効凍結スペース :...

メーカー・取り扱い企業： 双日マシナリー 株式会社 環境・生活産業システム本部

株式会社ダイキョウクリーン　排水メンテナンスサービスのご案内

排水管清掃・詰まりに緊急対応いたします！

にも24時間365日対応 します。 また、厨房にあるグリストラップの清掃、清掃時に回収した油泥、残渣の 処理までを一括して行います。 さらに、ビル、マンションの地下等に設置されている、雑排水槽の清掃 及び汚泥の処理も承っています。 一斉作業を行える体制を整えているため、手配や日付調整等のご負担を 軽減いたします。 お見積もり前に、専用機器を用いた現状診断を行い改善に必要な作業...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイキョウクリーン

ラーメン釜　ゆで麺機

後方排気式ゆで麺機から角槽ラーメン釜や涼厨ゆで麺機をご紹介

当カタログは、業務用厨房機器メーカーの株式会社マルゼンが取り扱う『ラーメン釜』を掲載しております。 【掲載情報】 ■ゆで麺機（後方排気式、はやわきタイプ） ■角槽ラーメン釜 ■涼厨ゆで麺機 ■涼厨自動ゆで麺機 ■ハイグレードゆで麺機（ゆげシャッター付） ■ハイグレード自動ゆで麺機（ゆげシャッター付） ■卓上ラーメン釜 ※カタログ等必要な方はお...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社マルゼン 池袋営業所

超急速凍結機【最大マイナス75℃対応】

独自のヒートポンプ開発技術により業界最高クラスの－55℃と－75℃の極…

で高品質の凍結パフォーマンス　　　　 ＜F75シリーズの特長＞ 業界最高クラスの－75℃を実現 高性能で最高クラスの凍結パフォーマンス 　　 両シリーズとも、用途やサイズに合わせた凍結槽のカスタマイズや各種オプションに対いたします。お気軽にお問い合わせください。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社IFT

液体式急速冷凍機『凍眠』

ほぼ生と同じ状態の美味しさをキープ！断面図はもちろん、食感も全く違いま…

『凍眠』は、解凍後、ほぼ生と同じ状態の美味しさをキープできる 液体式急速冷凍機です。 食材を棚にのせそのまま下の液槽に沈めるため、凍結後の保管、解凍に 特別な装置はいりません。 また「マルウ水産様」では、当製品を使用したことで、一般生菌数も 抑えられ、販路も拡大。この他にも、多数の活用事例がございます。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社アイワコーポ 本社

【サンプルOK】G-Ecoシリーズ　環境対応型洗浄剤　油・マルチ

【設備メンテナンスや部品の油脂除去に！】建物内外の油・汚れを素材を傷め…

錆びるリスクを抑えています。 各種部品洗浄機（洗浄機・高圧洗浄機・バブリング・超音波・パワーウォッシャー）、床洗浄機などのあらゆる洗浄機との併用が可能です。 床洗浄、部品洗浄、各種洗浄、油水分離槽をはじめ塗装・メッキ前洗浄などあらゆる面で特徴を活かしてご使用いただけます。 厨房の油汚れから工場の工業用油汚れまで素材に害を与えたり傷つけたりせず、油・汚れのみを除去します。 主成分の水酸化ナ...

メーカー・取り扱い企業： 有限会社ハウスステージ グローバル・エコロジー環境事業部

湯煎式飲料ウォーマー『EN-180N』

高性能且つ安全性の高い湯煎式飲料ウォーマーです！

方式（プロパンガス式） ■商品温度：30～100℃可変可能 ■温度調節：ガスサーモスタット式（30～100℃） ■寸法(mm) 　・外寸 790（幅）×1393（横）×1000（高） 　・槽寸 625（幅）×1115（横）×160（高） ■安全装置：立ち消え安全装置・空焚き防止装置 ■適合ガス：プロパンガス（LPガス） ■加熱能力：1kg（12000Kcal）／Hr ■材質：内...

メーカー・取り扱い企業： 日本ヒーター機器株式会社 本社

チラーユニット『Under3』

高いコストパフォーマンスを発揮する低温チラーユニット！

込み水 ■製麺、仕込み水の冷却、茹で麺の冷却 ■豆腐、ホットパック豆腐、豆乳の冷却 ■乳業、原乳の加工工程の冷却 ■清涼飲料、原料水、添加水及び製品の冷却 ■漬物、調味液、製品の冷却、発酵槽の温度管理 ■製パン、パン生地の灌水冷却 ■製菓、原料用灌水冷却、原料浸漬液の冷却 ■畜産物、ハム、ソーセージなどの漬込み冷却 ■薬品、製造工程の冷却、反応熱除去 ※詳しくはPDFをダ...

メーカー・取り扱い企業： タカギ冷機株式会社

超急速凍結機【最大－75℃対応】

独自のヒートポンプ開発技術により業界最高クラスの－55℃と－75℃の極…

で高品質の凍結パフォーマンス　　　　 ＜F75シリーズの特長＞ 業界最高クラスの－75℃を実現 高性能で最高クラスの凍結パフォーマンス 　　 両シリーズとも、用途やサイズに合わせた凍結槽のカスタマイズや各種オプションに対いたします。お気軽にお問い合わせください。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社IFT

超急速凍結機【最大マイナス75℃対応】

独自のヒートポンプ開発技術により業界最高クラスの－55℃と－75℃の極…

質の凍結パフォーマンス　　　　 ＜F75シリーズの特長＞ 業界最高クラスのマイナス75℃を実現 高性能で最高クラスの凍結パフォーマンス 　　 両シリーズとも、用途やサイズに合わせた凍結槽のカスタマイズや各種オプションに対いたします。お気軽にお問い合わせください。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社IFT

液体凍結機【リ・ジョイスフリーザー】

熱交換率は一般的なエアブラストの約20倍。細胞破壊が起きず鮮度を維持し…

＜特徴＞ 1.最大氷結晶生成帯の通過時間が短い 　・鮮度維持の向上 　・色調、食感、風味の保持 　・歩留まり向上 2.高品質で高い安定性 　アルコールブラインを強制撹拌することで、槽内の上下・左右どの場所でも安定かつ高品質 3.短時間で急速冷凍 　厚さ30mmの場合　約20分で冷凍完了。（完了後は冷凍庫で保管） 4.安全で簡単な操作 　作業は食材を袋に入れ、真空...

メーカー・取り扱い企業： 米田工機株式会社

PP式 耐火型 グリーストラップ『タイカラップ』

特殊耐火断熱材プレダン使用！現場施工が簡単で工期の大幅短縮に貢献！

ら生まれた特殊耐火断熱材プレダンの使用により、 一般財団法人 日本建築センターの2時間耐火性能評定に合格しました。 現場施工も、土間開口部に設置してモルタルを充填するだけと簡単です。 内部槽がFRP製の『タイカラップ-F』と、SUS製の『タイカラップ-S』をご用意しております。 【特長】 ■優れた耐火性 ■特殊耐火断熱材プレダン使用 ■施工が簡単 ■工期短縮 ■2時間耐...

メーカー・取り扱い企業： プレパイ工業株式会社