超急速凍結機【最大－75℃対応】

PR独自のヒートポンプ開発技術により業界最高クラスの－55℃と－75℃の極…

超急速凍結機【最大マイナス75℃対応】 －1℃～－5℃の最大氷結晶生成温度帯を素早く通過させるため、凍結時に細胞を破壊せず、ドリップ(旨味成分)の流出を抑制。 フードロス削減、食の安全性向上（アニサキス対策等）に大きく貢献します。 【特長】 ■独自のヒートポンプ開発技術により、業界最高クラスの－55℃と－75℃を実現 ■特殊断熱素材の採用により、省エネ（低ランニングコスト）を...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社IFT

フローズンスライサー

PR凍結状態の肉を定厚かつ高速でスライス！歩留まり・洗浄性UPを実現

『フローズンスライサー』は、凍っている原料を定厚で スライスする機械です。 サーボモータにより、コンベヤとナイフの位置・回転を制御。 原料高さ200mmまで可能で、原料温度は-10℃までカットできます。 ご用命の際は、当社へお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■洗浄性 ・ベルト裏側も容易に洗浄可能 ■安全 ・カバーの無い状態では機械を動かすことができないため、安全に作業可能 ■高性能 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ヒガシモトキカイ

ＩＨ式自動回転攪拌釜(超大型〜卓上小型)

ガスより強力なＩＨ(電磁加熱)で、釜を全自動回転攪拌焼成

◎IHならではのハイパワーにより、立ち上り時間の短縮が図れ、次々具材を入れても、設定温度にすぐに戻ります　◎1℃単位での温度設定がスイッチ一つで可能　◎回転のスピードは自由に調節可能　◎ALLステンレス製により、錆を防ぎ丈夫な作りです　◎炒め物の取り出しは、釜角度を変えることで簡単に出...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイハン

ＩＨ式低床加熱器

ハイパワーＩＨ電磁加熱。温調器やタイマー・水給口も併設可能

IHによる強い火力と、電気制御による細かな温度設定で、大容量・長時間の煮炊き物も万全です。フルパワーでの急速沸騰や、最小パワーでの長時間の煮こみも思いのまま。直火を使用していないため火事の心配もなく、吹き零れなどによる炎の立ち消えももちろん起こ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイハン

ＩＨ重ね式玉子焼自動焼成機械

重ね焼式玉子焼が温度調整ラクラクで大量自動焼成

玉子のことならダイハンにお任せ下さい。食品の中でも温度調整が非常に繊細といわれる玉子製品の焼成に、ダイハン独自の温度管理技術を用いることで、素人の方でも常に再現可能な焼成状態が期待できます。「エッグロボK」はガスよりハイパワーのＩＨ加熱方式で電磁波の持...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイハン

ＩＨ式上下自動連続ベルト焼成機械(超大型〜卓上小型)

テフロンベルトに挟まれた上下ＩＨ(電磁)加熱で、自動焼成加熱

5％以上の高熱効率で、上下の鉄板のみに直接熱を加える加熱法です。ガスなどの間接加熱と比べ熱のロスが非常に少ない為、極短時間で運転準備が出来ます。また大量の食材を連続調理しても、従来の電気機器のように温度が下降せず、常に安定した食品の製造が可能です。フィードバック方式で効率良く温度をコントロールするので、無駄な放熱が無くランニングコストの低減にも効果的。また直火を使わないので、周辺温度の上昇を抑え、...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイハン

ＩＨ式自動鉄板焼成機械

ハイパワーＩＨ電磁加熱で稼動式鉄板を直接加熱し、焼成します

Heating (以下IHとする)システム採用のバァーン・ロボは、今までの加熱調理と異なり、稼動する調理鉄板自体を発熱させることで加熱調理を行なう、全く新しい業務用調理ロボットです。ガスのように、温度ムラや換気に気を遣ったり、地獄のような暑さの中での過酷な労働をする必要は全くありません。熱気が鍋本体にしか伝わらないため、環境温度も上昇せず、夏はスポットクーラーのみでも快適な作業環境です。85%以...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイハン

薄焼(シート状)食品焼成機械

薄焼玉子やクレープ等を無人全自動で焼きあげます

玉子のことならダイハンにお任せ下さい。食品の中でも温度調整が非常に繊細といわれる玉子製品の焼成に、ダイハン独自の温度管理技術を用いることで、素人の方でも常に再現可能な焼成状態が期待できます。材料の自動投入からカットに至るまで、さらにオプションの整列機を...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイハン

ＩＨ式菓子焼成・冷却・クリーム充填機械

ＩＨ加熱で焼成・冷却・クリーム充填が一台で出来ます

ってきました。このことにより洋菓子などの冷えたクリームを挟みこむ製品の製造が、機械一台でしかも同スペース内で可能となりました。従来では、まず焼成機で生地を焼き上げ、その生地が冷たいクリームをはさめる温度まで、長いラインのなかで半自然冷却され、別の機械によってクリームの充填が行われます。ワッフルンは、従来必要とされていたスペースの約1/3で、さらに焼成・冷却・充填の3機能を一台にまとめました。また冷...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイハン

ＩＨ式鉄板

特許申請　電磁と電気のハイブリッド加熱方式で端まで一定温度

ス以上に強い火力で、焼き物や炒め物が上手に出来あがります。弊社の特許商品である平板コイルを使用することで、従来のIHの欠点であった熱の均等分布を解決しました。鉄板を直接発熱させる方式ですので、微妙な温度調整も思いのまま。熱効率90％以上で、直火を使用しないので、周りへの熱の放出が無く、周辺温度を上げる事もありません。お陰で作業環境はいつでも快適！IHグリドルオプション●ミラー鉄板　-　特殊素材を用...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイハン

ＩＨ式エンドレススチールベルト焼成機械

ハイパワーＩＨ電磁加熱で調理面のスチールベルトが直接発熱

調理面であるエンドレススチールベルトを直接発熱させる加熱法です。ガスなどの間接加熱と比べ熱のロスが非常に少ない為、極短時間で運転準備が出来ます。また大量の食材を連続調理しても、従来の電気機器のように温度が下降せず、常に安定した食品の製造が可能です。フィードバック方式で効率良く温度をコントロールするので、無駄な放熱が無くランニングコストの低減にも効果的。また直火を使わないので、周辺温度の上昇を抑え、...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイハン

ＩＨ式加熱器

ハイパワーＩＨ電磁で加熱。温度調整器やタイマーも併設可能

電磁波には、隙間があっても磁力を飛ばすという性質があります。「IHウォーマー」はその性質を利用し、木皿に乗ったままの鉄皿のみを発熱させ、驚異的なスピードで鉄皿を御希望の温度帯まで加温致します。また、鉄皿以外に熱を伝えないため、周りに熱を逃さず、周辺の温度上昇を抑え、快適な作業環境をお約束致します。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイハン

マニュエッグ

出し巻き（厚焼）玉子焼が素人でも簡単に焼けます

スイッチ一つで準備ＯＫ。どんな素人のかたでも、２〜３回目から十分使いこなせます。微妙な温度差を設けた鉄板で、焦げたり型崩れなく美しい玉子焼が作れます。理想的に油と空気を含んだ出し巻きは味も格別。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイハン

餃子焼成機『IHダンプリン』

IHでお湯をたっぷり投入！成型・整列機と組み合わせて設置もできる餃子焼…

『IHダンプリン』は、IH(電磁誘導加熱)を熱源とした湯直投入タイプの 餃子連続焼成機械です。 温度は自動で適温にコントロールされ、お湯の量も自在に調整可能。 成型・整列機と組み合わせて設置することも可能です。 【特長】 ■冷めても固くなりにくい理想的な餃子に焼き上がる ■温度は自...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイハン

ＩＨ式中華レンジ

ハイパワーＩＨ(電磁加熱)で中華食材を強力加熱

強力な火力を必要とする中華料理に、ガス以上の能力を持つIH（電磁誘導加熱）タイプが登場しました。中華鍋その物を直接発熱させる方式ですので、微妙な温度調整も思いのまま。オプションのコントローラーを用いれば、忙しい作業中にハンズフリーで火力の調整も行えます。また火を使用しないので、やけどや火事の心配もありません。熱効率90％以上なので、周りへの熱の...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイハン

ＩＨ式自動回転たこ焼焼成機

鍋が回転しハイパワーＩＨ電磁でまん丸のたこ焼を焼成

経験のない人でも、その日からプロ顔負けのまん丸たこ焼が出来あがります。操作は簡単。具と生地を入れてスイッチボタンを押したら、後は機械にお任せ。裏返しの必要も無しです。IH（電磁誘導加熱）による完璧な温度コントロールで、焼き上げのタイミングを自由自在に設定して、外側こんがり、中はジューシーと、美味しさ抜群。熱効率90％以上なので、周りへの熱の放出が無く、周辺温度を上げる事もありません。お陰で作業環境...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイハン

ＩＨ式燻製機

火のないｉＨ電磁加熱でチップを加熱。温度調整容易で火事無し

スモークンはチップをIH(電磁誘導加熱)で燻していく新しいタイプの燻製機です。IHは電気が主電源なので、温度コントロールやタイマーなどで作業の調節が行えます。また火を使わないのでとても安全で、周りも熱くならず作業場も快適です。 ...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社ダイハン