【カタログ】業務用小麦粉・小麦粉関連商材

パン用粉・菓子用粉・うどん用粉などを豊富にラインアップしています

当カタログでは、業務用小麦粉を中心に、ふすま・胚芽等の小麦連産品、 ライ麦粉等の原料素材を製造・販売する日清製粉株式会社の取り扱う 業務用小麦粉・小麦粉関連商材を掲載しております。 食事パンから菓子パンまで求めるおいしさに対応できる「パン用粉」や、 洋菓子から和菓子まで幅広いお菓子作りをサポートする「菓子用粉」などを 豊富にご紹介しております。ご要望の際はお気軽にお問い合わせください...

メーカー・取り扱い企業： 日清製粉株式会社

トッピングシュガー『ラフティスノー』（Raftisnow）

湿気に強く「泣き」の少ないトッピングシュガーです！

【特徴】 ・特殊な製法で油脂コーティングされた『泣き』の少ない粉糖 です 。 ・均一なコーティングのため、一般的な 粉砂糖と変わらない食味です。 ・解凍後の水分の影響が少ないため冷凍ケーキにもご使用いただけます。 【用途】 ・生菓子をはじめとした菓子全般へのトッピング、デコレーション。 ドーナツやタルト、パイなどの揚げ菓子・焼き菓子へは品温 30 ℃以下でご使用ください。...【製...

メーカー・取り扱い企業： サンアイ化学工業株式会社

水挽き米粉『ブランネージュ/ソフトネージュ(新規用途)』

パンをはじめ、洋菓子や麺類、スナック菓子など！新規需要米を使用した水挽…

上越スターチは、"水挽き技術"で製粉した米粉を製造しており、 水挽き製粉は、澱粉にやさしい製粉方法です。 当社が取り扱う『ブランネージュ/ソフトネージュ(新規用途)』は、 新規需要米を使用した製品です。 パンや洋菓子など、使用できる用途(米以外の穀物代替の新規食品用途)、 製品が限定されていますので、詳しくはお問い合わせください。 【新規用途】 ■パン ■洋菓子 ■麺...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社

粉末油脂『マジカルエース』

【無料サンプル進呈中】お菓子をソフトで軽い食感に仕上げる！和菓子・洋菓…

『マジカルエース』は、和菓子・洋菓子用の粉末油脂です。 1ミクロンの微細な油脂が菓子中に分散し、ソフトな食感に仕上げ、 さらに老化を抑制します。 冷解凍耐性を向上させるほか、粉末状のため、良好な作業性と保存性があります。 【特長】 ■菓子をソフトで軽い食感に仕上げる ■ソフトさを持続できる ■冷解凍耐性を向上 ■良好な作業性と保存性 ※詳しくはPDF資料をご覧い...

メーカー・取り扱い企業： ミヨシ油脂株式会社 食品本部

東洋スープ株式会社　事業紹介

めんつゆ・中華スープ類・ドレッシング類など、多彩な開発実績！

東洋スープ株式会社は、主に業務用液体、粉末スープの製造販売を 行っている会社です。 当社では、各種液体調味料をはじめ、各種粉末調味料などを取り扱って おり、液体食品、粉末食品の製造から小分包装・缶詰・ボトル詰を一貫 したシステムで、徹底した衛生管理のもと行っています。 各お客様のご要望に合わせたスープや、調味料商品の製造・開発に力を 入れており、これまで粉末調味料類をはじめ、た...

メーカー・取り扱い企業： 東洋スープ株式会社

乾燥おから（おからパウダー）

食品用の乾燥おから（おからパウダー）を製造販売しております。

豆腐製造時に副産物としてでてくる「おから」を乾燥させた「おからパウダー」は、食物繊維をはじめとして栄養価の高い食品です。小麦粉の代替として、菓子やパンといった料理にも活用頂けます。...※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問合せください。...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社みすずコーポレーション

一般食品原料『有機アガベイヌリン』

アガベイヌリン100％の顆粒製剤などに活用できる一般食品原料

『有機アガベイヌリン』は、有機栽培したブルーアガベの茎から抽出、 生成した食物繊維です。 性状は白色～淡黄色の粉末で、イヌリンは90.0％以上、乾燥減量は 5.0％以下です。 青汁等の顆粒製剤に配合した食物繊維強化サプリメントや賦形剤を使わない アガベイヌリン100％の顆粒製剤などに、ご活用いただけます。 【仕様】 ■性状：白色～淡黄色の粉末 ■イヌリン：90.0％以上...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社テルヴィス 本社

白神こだま酵母(R)

自然の素材だけで焼き上げる風味“豊かな”パンづくり

本製品は、安心の自然素材でふんわりやわらか風味豊かな パンがつくれる酵母です。 特別な設備・機器をそろえる必要や種越し、 特別な操作を行うことなくそのまま使用できます。 食パンから菓子パンまで広範囲に使用可能、さらに冷凍・冷蔵生地へも 応用ができます。 ご要望の際は、お気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■種起こしの必要なし ■優れた冷凍耐性、乾燥耐性 ■国...

メーカー・取り扱い企業： 秋田十條化成株式会社

ジンジャーパウダー

風味をいかした粉末製品。うどん、そば、スープ、菓子、中華麺などにご使用…

日本コロイド株式会社の取り扱う『ジンジャーパウダー』について ご紹介します。 食用として刺身のつまや漬物、すりおろしや乾燥粉末として香辛料用途、 また、生臭みの強い魚や肉類の臭い消しなど、幅広い用途に用いられます。 尚、製造条件等を記載した詳細なレシピをお求めの場合は 別途お問い合わせください。 【製品詳細】 ■原材料：ショウガ ■表示例：ショウガ粉末 ■アレルギー物...

メーカー・取り扱い企業： 日本コロイド株式会社

五百城ニユートリイ株式会社　製品案内カタログ

昔ながらの製法を受け継ぐ五百城の穀粉をご紹介！

当カタログは、主に菓子原材料製造卸業を営む五百城ニユートリイ株式会社 の製品カタログです。 つきたての餅をていねいに焼き上げた「寒梅粉」はじめ、「餅粉」や 「米粉」などを掲載。 ISO9001国際品質規格に基いて管理された全製造工程から生み出される 安定した品質と高い信頼性の当社の製品を、是非お試しください。 【掲載内容】 ■寒梅粉 ■餅粉 ■米粉　など ※詳し...

メーカー・取り扱い企業： 五百城ニユートリイ株式会社

デキマースシリーズ『モチデキマース』

美味しいパイ生地でもちパイをつくりませんか。デキマースシリーズをご紹介

株式会社上野忠は、菓子・食品原材料の製造輸入卸や、自社企画開発製品の 製造・販売を行っております。 お餅を美味しいパイ生地で包んだ餅パイを作りませんか？ とはいえ、洋菓子屋さんでは"求肥を作る設備がない"、和菓子屋さんでは "もちパイを焼いている時に、お餅が飛び出す"というお声がありました。 そんなお客様のお悩みにお応えしたくて『モチデキマース』を開発しました。 「モチデキマー...

メーカー・取り扱い企業： 株式会社上野忠

ココアパウダー『RICH TERRACOTTA』

オランダdeZaan社ブランド脂肪分20~22%のココアパウダーです!

「RICH TERRACOTTA（リッチテラコッタ）」 脂肪分20~22%の製菓用ココアパウダーです。 チョコレート、ナッツ、キャラメル、クリームのノートがあり、ビスケット、ケーキ、パン、アイスクリーム、デザート、菓子、飲み物に最適です。...【製品規格】 荷姿：5kg×4/ケース段ボール 賞味期限：製造日より730日 保存方法：高温多湿を避け冷暗所に保存して下さい。 原産国：オラ...

メーカー・取り扱い企業： サンアイ化学工業株式会社

東洋薄荷工業株式会社　事業紹介

高度な技術と厳格な品質管理下で薄荷製品を製造しています

東洋薄荷工業株式会社は、薄荷製品の原料である取卸油をインド、 中国などより輸入し、使用目的に合わせた規格での天然香料を提供 しております。 天然ハッカには特有の香りや清涼感があり、食品添加物や芳香成分 として我々の生活全般にわたって利用されています。 当社は、医薬品製造業としてパップ剤・外用剤等に、また、食品添加物 製造業としてガム・菓子等に利用できる薄荷製品を製造します。 ...

メーカー・取り扱い企業： 東洋薄荷工業株式会社

「泣き」にくいカカオパウダー『ラフティカカオ』

乳化剤でコーテイングされたトッピング用のココアパウダー 「泣き」にくく…

吸湿し見た目を損なうこと（＝泣き）を防止するため、乳化剤でコーティングをしたトッピング用のココアパウダーです。 風味は通常のココアパウダーと遜色ありませんが、吸湿しにくく製菓・製パン、特に保存時に湿気の多い環境に置かれやすい生菓子において、上掛けした際に長期間サラサラとした見た目をキープします。...【荷姿】 5kg×4袋/ケース 【賞味期限】 製造日より365日 【保管条件】 高...

メーカー・取り扱い企業： サンアイ化学工業株式会社

グルテンフリー米粉めんに最適な水挽き米粉！！

でん粉損傷が少ないうるち米水挽き米粉で作った米粉めんは劣化しにくく、な…

上越スターチは、"水挽き技術"で製粉した米粉を製造しており、 水挽き製粉は、澱粉にやさしい製粉方法です。 当社が取り扱う『ブランネージュ/ソフトネージュ(新規用途)』は、 新規需要米を使用した製品です。 パンや洋菓子など、使用できる用途(米以外の穀物代替の新規食品用途)、 製品が限定されていますので、詳しくはお問い合わせください。 【新規用途】 ■パン ■洋菓子 ■麺...

メーカー・取り扱い企業： 上越スターチ株式会社 本社