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【食品開発展】機能性表示食品対応素材と液体充填カプセルのご紹介
PR新たな機能性表示が受理された2原料のご紹介のほか、充填機のデモを実施し…
ロンザは、東京ビッグサイトにて開催される「食品開発展2024」に出展いたします。 機能性表示食品対応素材として新たに脂肪燃焼機能で受理されたL-カルニチン『Carnipure(R)』と、 膝関節サポート機能に加え、新たに運動習慣者の歩行サポート機能でも受理された非変性II型コラーゲン『UC-II(R)』をご紹介。 併せて、独自のカプセル技術として油系、水系、ビーズタイプなど様々なタイプの素材を...
メーカー・取り扱い企業: ロンザ株式会社
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当社のオリジナル配合により強い旨味と持続性を有している調味料製剤をご紹…
『コクキング デリカ』は、独自配合をした調味料製剤です。 特殊配合によりアミノ酸の旨味を最大限に引き立て、旨味の付与以外に アミン臭、酸味などに対する風味改良効果も期待できます。 惣菜向けに配合しましたが、様々な食品にご使用可能。 ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社アセラ 本社
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各種製品へ0.5~1%を目安に使用!特に乳酸菌、酵母等に対し効果が期待…
『ACR-B1』は、酢酸ナトリウムと他有機酸等にチアミンラウリル硫酸塩を 配合した日持向上剤です。 特に乳酸菌、酵母等に対し効果が期待できます。 餃子・シュウマイ等の蓄肉製品や各種惣菜への調味効果および 日持向上効果をはじめ、キムチ・梅等の漬物製品、その他の水産、卵、 珍味等の様々な食品へご使用頂けます。 【特長】 ■酢酸ナトリウムをベースにチアミンラウリル硫酸塩を配合...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社アセラ 本社
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【食品添加物】エタノール・ビタミンB1製剤『アセラクリーン58』
チアミンラウリル硫酸塩が持つ臭いを低臭化!溶けにくさを解消させ、使いや…
『アセラクリーン58』は、チアミンラウリル硫酸塩を5%配合した液体製品です。 日持向上効果としては、特に乳酸菌や酵母、耐熱性菌等に有効。 チアミンラウリル硫酸塩の溶けにくさを解消させ、使いやすくした製品です。 醤油・タレ・ソース・ドレッシング等の各種調味料やハンバーグ等の 蓄肉加工製品、キムチ・梅等の漬物製品、その他の水産、卵、珍味等の 様々な食品へご使用頂けます。 ...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社アセラ 本社
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当社のオリジナル配合により強い旨味と持続性を有する調味料製剤のご紹介で…
『コクキング マリン』は、独自配合をしたアミノ酸製剤です。 海の食材をイメージし配合した調味料となっており、様々な食品に ご使用可能。特殊配合によりアミノ酸の旨味を最大限に引き立てます。 旨味の付与以外にアミン臭、酸味などに対する風味改...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社アセラ 本社
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加工時に使用する高甘味度甘味料、酸味料等の添加物類への風味改良も期待が…
『コクキング ベジタ』は、独自配合をしたアミノ酸製剤です。 野菜の持っている苦味、エグ味の風味改良(マスキング)効果が期待可能。 特殊配合によりアミノ酸の旨味を最大限に引き立てます。 当社のオリジナル配合により強い旨味と持続性を有してお...
メーカー・取り扱い企業: 株式会社アセラ 本社
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